Маслиҳат Julianne: маслиҳатҳои дорухона ва пухтупаз

Ҷюриан - як табақ, ки ба шарофати он, бичашонад зебо, ғолибони дилҳои зиёд. усули асл Julienne дар Фаронса даъват шуд, аз буридани сабзавот: . лоғар танҳо 2 иловаро мм, дарозии тақрибан 6 см хӯрокҳои низ бо ҳамон ном дар он рӯзҳо буд, на, балки он буд, ва он "Kokot» ном дошт, бинобар ин номи хӯрокҳои дар он аст, Кук - як Coconut.

хосиятҳои зиёде вуҷуд пухтани julienne бо як қатор компонентњо, балки як навъ классикон метавон ҳамчун julienne занбӯруц баррасї карда мешавад. Ин микроби гарм барои тайёр кардан хеле содда аст, аммо маҳсулот дорои маззаи бесифат ва хушбӯй аст. Пас, дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо оид ба тарзи навиштани ҷоссозиҳо.

Пеш аз ҳама, ҳамаи компонентҳо бояд дуруст карда шаванд. Ин яке аз компонентҳои асосӣ дар роҳи ба табақ ошиқон аст. Занбурўѓњо бо сутунҳои борик ё мукааб хурд, сабзавот, вобаста ба намуди зич ё сангҳои борик канда мешаванд. Маҳсулоти гӯшт беҳтар ба пеш аз пухтан, бурида, инчунин боқимондаи компонентҳо - хеле тез.

Дуюм, барои тайёр кардани хӯрокҳои навъҳои муносиби занбурўѓњо: шампронњо, сафед, каналҳо.

Сеюм, ҷонишине аз маззаи ногувор, ки агар пиёз дар он рехта мешавад, пас аз он ки шаффоф шавад, аз оташ берун шавед.

Чорум, бо илова кардани ҷузъҳои гӯшти помидор ба ҷӯйние, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дорои матои мулоим ва нозук доранд. Варианти бузург як мурғест, на навъи хушкии моҳӣ, хом, дром.

Панҷум, ин компонентро ҳамчун панир рад накунед. Он бояд хеле зиёд бошад. Пиёлаҳои мувофиқ барои панир Gruyere, Emmental, Gouda. Ҳамаи онҳо хуб гудохта мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки якбора ба даст оред, ҷӯшед, ки панир завҷааш бо гиёҳҳои хушкшудаи хоки замин.

Сиринаи асосии ҷӯяндаи лазиз ва тенукӣ чошнӣ аст. Беҳтарин вариант чошнии bechamel классикӣ аст. Он метавонад баъд аз компонентҳои пухта пухта, ё бевосита ба combs рехта шавад.

Бо боби теоретикӣ шинос шудан, он вақт оғоз кардани амалия ва тайёр намудани mushroom julienne. Пеш аз он, ки мо чошнӣ тайёр кунем.

Сирри Бечебель

Компонентњо: равған (100 гр.), Намак, орди гандум (3 tablespoons), шир (800 гр.).

Омодагӣ. Мо дар равғани зайтун гудохтаем. Одатан fry то орд ранги тиллоӣ. Ба равған бо орд омезед ва дар зарфе шир рехт, намак. Бодиққат ғоратгариро ғорат мекунад ва массаро ба напазед мерасонад. Пеш аз он, ки чошнии вақтро барои напазед, аз оташ дур кунед. Агар хоҳед, шарбати дӯстдоштаи худ, шир ё шароб сафед кунед.

Пас аз чошнии омода, шумо метавонед бо таҳияи бевосита ба ҷопонии mushroom.

Julianne mushroom

Компонентҳо: нисфи килограмм аз шампронҳо, ду пиёз, равғани растанӣ, як шири мурғ, панир сахт (300 гр.), Parsley ё дигар кабудҳо, қаламфури, намак.

Омодагӣ. Мо бозича ва chop ба занбурўѓњо бо champignons, strips лоғар - мурғ. Пиёз рехт. Дар як ШМШ frying оҳан рехт баъзе равғани растанӣ, илова пиёз ва доц кардан то пиёз шаффоф аст, илова бознамегардем, мухит ва мурғ, бирён 5 дақиқаи дигар (нутқе).

Мо дар масофаи мӯрчаҳои пӯшида паҳн карда, онҳоро бо 2/3 пур мекунем, бирезед, ки чошнӣ аз bechamel бирезед ва саховатмандона бо панир завҷааш grate. Мо ба muffins ба танӯр ва оҷур барои 10 дақиқа дар баландии (220 дараҷа) ҳарорат фиристед. Маҷмӯи julienne омода бо наботот пошид. Мо гарм кор мекунем.

Шумо метавонед таназзули танга дар танӯр набошед, инчунин дар ҳавопаймо ё оташпӯшро пӯшед. Барои тайёр julienne дар печи, танзим Ҳокимият 600 ва маҷмӯи вақтсанҷ дақиқа 11. Баъд аз ин вақт, ҳолати "сабзавотро" кашед ва то он даме, ки қабати тиллои сӯзишворӣ пухта шавад. Барои пухтупаз дар ҳавопаймо ба қуттиҳои поёни пластикӣ ва тақрибан 20 дақиқа пухтан.