Моҳӣ Loach - salting дорухатро: зуд, тунд ва анъанавии

моҳӣ сурх аст, на дар бар абас дониста мешавад, ки ошомандагон аз ҳама ва асосан барои ид харид. Салмӯн, гулмоҳӣ ва Салмӯн дастрас бештар аз char мебошанд, ҳадди ақал, зеро ин моҳӣ пайдоиши transbaikalian зери ҳимояи ин китоб сурх. Бо вуҷуди ин, баъзан ба «пур» дар мағозаҳо char ва арзиши он хеле паст аст аз нархи «бародарон» -и оила. Касоне, ки бахти харида моҳӣ, оғоз ба шитоб дар ҷустуҷӯи меъ- вай. Ва мухлисони сокинони оби шӯр намедонам, ки агар чунин тайёр гулмоҳӣ моҳӣ. Pickles меъ- пешниҳод дар ин мақола гуногун ҳастанд, ва натиҷаҳои истифодаи онҳо болаззат мебошад. Пас, вақте ки онҳо дар мағоза бо char мулоқот мекунад даст нест, гум - мегирад, ва бештар!

salting босуръати

Пас, агар шумо як char, он бошад матлуб ба шарбат "барои имрӯз", ва ҳамчунин моҳиро яхкардашуда (аст, ки табиї, инчунин киштиҳои хориҷӣ), зарур аст, ки ба он defrost дар пешакӣ, сардкунанда ва тадриҷан. Он гоҳ, ки лошае бурида мешавад, ва ба fillets давлатӣ ва skinless. Баъд аз сафири аввали дод нисфи асоси литр об бо гудохт дар он се tablespoons намак. Ин brine аст, ба fillet сард воқеъ дар бори болои хориҷ мешавад, ва тарҳрезии барои ним соат рехта мешавад. Brine decanted аст, ва char панҷ дақиқа рехта аст як шиша оби ки дар он tablespoon ҷудо сирко. Дар давоми ин вақт, бурида ба ҳалқаҳо пиёз калон омехта бо ду баргҳои Лорел, нурӣ ва якчанд сабзавот нахўд нафт ќаламфури аст. Ин «чошнии» либоси fillets ottsezhenny. Бист дақиқа дертар, дар сари суфра аст додашуда аллакай анҷом моҳӣ loach. Мазкр salting он гуногун аст, вале дар ин - босуръат.

salting хушк

Зеро вай, brine аст, талаб карда намешавад, - он дар гулмоҳӣ хеле моҳӣ эҷод хоҳад кард. Мазкр pickles ба таври танҳо сурх, балки низ барои ягон моҳӣ дигар вуҷуд надорад. Лошае боз аст, ба fillets бурида, вале ҳоло obsushivayut. Ҳар ду маѓзи намак-молидани пошидан бо омехтаи намак, шакар ва ҳанут; мечашонем - Дар ду қисмати аввал тақрибан баробар, ҳанутеро, гирифта мешавад. Дар saucepan ё деги поёни пошидан бо таркиби ҳамон. Ин аст, гузошта берун аз нисфи тарафи пӯст fillet поён. Ба боло аст, ки бо омехтаи пошидан боз, пашшаи бо шарбати лимӯ ва flavored бо Лорел, наботот (бодиён, ьафари ва ѓайра) fillet нимаи дуюми (ҳоло то пӯст), ки он низ бояд ба пошидани саховатмандона таркиби хизмат мекард. Деги зич фаро гирифта ва дар яхдон барои на камтар аз ду рӯз пӯшида нест. Агар мурғи калон - сола дигар.

Дар salting се рӯз

Зеро defrost лошае ихтиёрӣ, ва ҳатто матлуб қарор доранд, ба хотири он ки яхкардашуда даст моҳии намакин тағйирёбанда бештар. Бале, ва ин раванд хеле содда аст: ба loach бурида пора-муносиб, иборат ки дар зарфи ва намак рехт. Натарс, ба рехт - Мурғи бирӯяд, чӣ танҳо зарур аст. Шумо метавонед, ҳанутеро, илова кунед, агар ба шумо маъқул ҷолибу. иқтидори он рӯз гарм аст, дар ошхона, пас ду ва бештар дар яхдон гузошта - ва шумо метавонед бихӯред.

нафт Сафири

Боз ҳам, қадами аввал аст, буридани ки лошае ба fillets. Агар он аст, низ ба қисмҳои бурида, salting char дар хона хоҳад қадар тезтар мегирад. шакар - Дар brine аст, як коса ним равғани офтобпараст, ду spoonfuls зиёди намак ва каме дод. Онро ба ҳафт сад грамм моҳӣ, набуред, кофӣ хоҳад буд. Барои тақсимоти беҳтар бевосита ба зарф, ки он ҷо char мураккаб, ва резад brine, ба омехта мӯҳтавои. Дар яхдон бонк истода, барои ним рӯз, ки пас аз он дона тайёр хизмат намояд.

Тавре ки шумо мебинед, вақте ки барои харидани моҳӣ меъ- гулмоҳӣ pickles мумкин интихобшуда ҳамчун дилхоҳ, ҳам вақт пухтупаз ва таъми ниҳоӣ.