Soufflé аз ҷигар - як бомазза, фоидаовар

Souffle аз ҷигар бошад delicacy, ва парҳезӣ ва «кӯдак» табақ. Ҳамаи он дар бораи таркиби, ки ба шумо илова кунед ё Интихобан, дар асоси ворид вобаста аст. асоси ҳатмии ягон soufflé - тухм, ё сафедпӯстон тухм на, ба қамчинкорӣ. Бе онҳо даст чизе - casserole, кулчаи, mincemeat, porridge, авокадо, бе ҳаво, хӯроки нур. Ҳамаи компонентњо шудаанд худк ва ё замин - ин низ шарти асосии барои тањияи як souffle.

Дар омода намудани як souffle - он рӯза нест, талаб дуруст ва дақиқ намудани ташаккул. Ин махсусан ба souffle қаннодӣ дахл дорад. тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҷигар пок аз филмҳои дафтарҳо: Soufflé ҷигар гов, гӯшти хук, гӯшти гӯсола мувофиқи принсипи ҳамин, омода кардааст. ҷигар Soufflé мулоим ва ҳаво аст, ки агар чунин кунед бор. Дар ҷигар гов илова кунед, ҳанутеро. Агар омода хӯроки парҳезӣ, сипас - танҳо намак, вале агар тайёрӣ ба мизи оддӣ, сипас - қаламфури, turmeric, хоки барге халиҷе. Аллакай дар давоми омода намудани minced бо пиёз мумкин scrolled ва ьафари, бодиён, cilantro.

Дар гов илова каме орд ҳамчун унсури пайвастшавӣ ворид yolks тухм ва нисфи пиёла яхмос ширї ё майонез, яхмос ё шир. Алоҳида whisk миксер ё whisk сафедањо дар кафк рустӣ. Ин кафк ба даст оварда мешавад, ки агар онҳо пештар хуб сард ва намак андаке. Дар омехта hepatic буд, хеле бодиққат ҷорӣ намудани сафедаҳо: якум, қисми хурд, исьени, пас массаи сафеда боқимонда. Мувофиќатии омехтаи барои souffle бояд монанд ба хамир барои pancakes бошад.

Иќтидор оид ба тайёр soufflé метавонад як ШМШ sauté чуқур, шакли барои нонпазӣ торт, хӯрокҳои махсус барои нонпазӣ шиша refractory. Ташкил soufflé равцан ҷигар бо равғани растанӣ ва пур аз гӯшти пухта ба се ду ҳиссаи: дуруст пухта souffle зиёд дар ҳаҷми.

Souffles метавонад дар steamer, як ванна об тањия шуда, дар як танӯр печи. Вақти пухтани вобаста ба қаъри қолаби истифода бурда, i.e., қабати ғафсии омехтаи hepatic аз: аз 30 то 40 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа. Дар як вақт пухтани ванна об қариб 60 дақиқа.

Souffles мумкин аст лалмӣ ва табақ гарм дуюм, ва чунон ки сар хунук. Чошнии омода барои он дар алоҳидагӣ ва метавонад сирпиёз тунд, помидор, арахис.

Зеро мизи идона ҷигар soufflé мумкин аст, дар хурд ШМШ tins торт пухта. Сипас он қисмҳои appetizer мегардад. Ин аст, ва бар табақе калон хизмат карда, ба «андова» аз баргҳои салат. Ҳар ҷигар "cupcake» яктана аз чошнии қаймоқ пурдарахт ва оро бо cranberries, лимӯ буридаи, сабз.

Махсусан таъми нозук ва хусусиятҳои ғизо дорад, souffle бо ҷигар мурғ, ки аз дигар омода, инчунин, вале орд каме бештар илова карда мешавад. Дар бораи кило нофармонон мурғ боз се тухм хом, як пиёз, як пиёла орд, ду tablespoons аз яхмос ширї мегирад. Мо маҷақ ҳамаи компонентњо як кахвачушонак. Ин аст, бештар иваз кардани суфтакунандаи ва қуттиҳои аст, хеле softer.

Аксар вақт кӯдакон маъқул таъми фарқкунандаи ҷигар, то soufflé ҷигар барои кӯдакон аст, одатан бо илова намудани гӯшти мурғ омода, орд аст, ки бо semolina иваз карда, шир иловакарда minced. таъми souffle бетараф ва softer аст.

Чикен fillet синаи мазлумон ҷигар, ба омехта аст, ба нисфи як шиша шир, yolks тухм, илова semolina, сипас дохил сафедпӯстон тухм лату. Пиёз ва ҳанутеро, илова карда мешавад. Агар мо ба пухтан як souffle барои ғизои кӯдак аз гӯшти гов, аз он беҳтар ба пеш ьӯшондан, буридан аст, ва он гоҳ бо компонентњо боқимонда дар якчояги. кўдакони Souffle steamed ё дар дегхонаи дукарата.

Soufflé метавонад моҳӣ, панир, сабзавот, мева, панир, косибӣ. Имконот барои маҷмӯи пухтани он. Хӯроки асосии - як инчунин-лату сафедпӯстон тухм.