Роҳбандии чӣ гуна аст? Манфиатҳо ва меъ- ғайриоддӣ.

Ҷам, мураббо, желе, marmalade ва мураббо ... Бисёре аз мо иштибоҳан имон, ки ин чашидан Берри ақали фарқиятҳо мебошанд. Сар соҳибхоназан ва пулро куллї розӣ бо ин нуқтаи назар, зеро раванди қабули шириниҳо ҳар хусусиятњои худро дорад.

роҳбандии чӣ гуна аст?

Калимаи пурасрор "marmalade» аз забони фаронсавӣ ба мо меояд ва тарҷума ҳамчун "candied». Confiture тамоми баррасӣ буттамева (shredded) ва баъзе намудҳои сабзавот, ки дар шакар бо илова намудани agar-agar ё pectin пухта.

Дар аввал аст, мисли як delicacy желе мева дар Маҷористон ихтироъ шуда буд, вале дар Фаронса аст, ба таври назаррас беҳтар пухтани дорухат. Барои нахустин бор барои шириниҳо оғоз ба истифода желатини, ки баъдтар бо шакар лаблабу арзон иваз карда шуд.

манфиатҳои шириниҳои

меъ- роҳбандии ширин ҳамеша машҳур шудааст, ва он танҳо таъми бузург нест. Тайёр намудани маҳсулот дар системаи чангкашак махсус беш аз гармии баланд нигоҳ медорад, бисёр канданиҳои фоиданок, витаминҳо, нахи парҳезӣ, ки нақши муҳим дар рӯдаи gastrointestinal мебозанд.

Сабзавот, мева ва компонентњо фоидабахш - ки он чӣ ба роҳбандии аст. Чӣ тавре ки мо гуфт, ба ташкили омма gelatinous дар шириниҳо, илова яке аз се ҷузъҳои:

1. Agar-agar. Оё аз Браун ва истеҳсол algae сурх. Дар маҳсулот дорои миқдори зиёди калсий, оҳан ва йод. Agar-agar инкишофи ҷигар, покиза месозад хун ва ҷисм, ки мўътадил глюкоза хун ва холестирин.
2. Желатини. манбаи collagen. Он дорои таъсири судманд доир ба ҳолати нохунҳо, мӯй ва пӯст, қавӣ ва мушакҳо дил ва инкишофи фаъолияти мағзи сар.
3. Pectin. Ин кӯмак ба эътидол љисми, намоиш бадан металлҳои вазнин ва инкишофи рӯдаи gastrointestinal.

Ҷам омода бо желатини, agar-agar ё pectin мумкин аст ба номи delicacy муфид. Ягона истисно беморони гирифтори диабети қанд мебошанд, балки барои онҳое аст, алтернативаи нест - як шириниҳо дар асоси fructose, яъне бе шакар.

дорухат сабзӣ

як роҳбандии чӣ гуна аст, ки мо аллакай дар қисми дуюми баррасӣ карор даст бо аз меъ- ки ошомандагон аз ҳама шинос шуд.

Барои омода намудани як роҳбандии ғайриоддӣ ба шумо лозим аст:

- 500 г сабзӣ;

- 400 г шакар;

- ду лимӯ;

- 2 tbsp. л баробар аст. коняк;

- бодом (тақрибан 10 дона.).

марҳилаи аввал. Тайёр намудани компонентњои асосии: сабзӣ тоза ва бурида ба ҳалқаҳо калон. Мо дар як saucepan паҳн ва пур бо оби хунук, то ки он фаро сабзавот андак. Баъд аз ҷӯшон, то омода пухтан (15-20 дақиқа), ва он гоҳ бо як кахвачушонак pulverized.

Марҳилаи дуюм. Ғунҷонанд шарбати лимӯ ду, хориҷ zest бо як меваи. Дар як ШМШ гузошта васеи сабзӣ авокадо, шакар, шарбати лимӯ ва zest. Дар омехта ба ьӯшондан оварда ва тарк барои 25 даѕиѕа. Дар охири хеле илова бодом замин ва коняк. Ба маҳсулоти тайёр аст, ба як кӯзаи рехта мешавад.

Ҳатто агар меҳмонони шумо медонед, ки чӣ ба роҳбандии, аллакай фаҳмидед номи компонентњои асосӣ, ки онҳо на танҳо метавонанд. delicacy сабзӣ, бо панир ва ё йогурт, ва гили бар равған нон сафед задааст.

аз сармо

Яке аз шириниҳо бештар судманд дар фасли зимистон аз афлесун, лимӯ ва занҷабил иттилоъ монеа пеш.

Рӯйхати компонентњо:

- се норанҷӣ ва лимӯ се (танҳо 1.3 кг);

- занҷабил тару тоза - 150 г;

- об - 200-250 мл;

- шакар - 1,5 кг.

Ситрусӣ бодиққат шуста ва бурида ба иловаро хурд, ва сипас тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё буридан дар як кахвачушонак. Бо илова вазни натиҷа пас аз оби ҷӯшон ва интизор барои ду дақиқа.

Дар ШМШ рехта шакар, ба ьӯшондан биёварем ва пухтан барои 15 дақиқа. пок занҷабил тару тоза, маҷақ дар як кахвачушонак ва илова ба marmalade тайёри. шириниҳо паҳншавии дар ыуттии хурд ва мағозаи дар яхдон - беҳтарин дору барои colds тайёр.

Бо меваю мавсимӣ

як роҳбандии аз Клубничка ғорат қариб ғайриимкон - маъмултарин дар байни ошпаз эскизи меъ- ширин бо илова намудани agar-agar мебошанд.

Омода:

1. Андешидани як ратле аз Клубничка ва буттамева рӯй як кахвачушонак ба авокадо flavored.
2. Гузошта омма дар як ШМШ бо поёни қабати, илова шакар (200 гр) ва доир ба оташ хурд. Баъд аз ҷӯшон Клубничка Кук барои даҳ дақиқа.
3. Ҳамзамон хоби agar-agar (1 соат. L. бо слайдҳо) дар 100 мл оби сард ва интизор барои дабдабаноке тақрибан 15 дақиқа.
4. Дар Клубничка пухта илова agar-agar ва баъд аз ҷӯшон захира барои даҳ дақиқа якдигарро пурра пароканда шаванд.

Бино ба дорухат мумкин пухта шафтолу, меваи кабуд ё роҳбандии гелос. chefs ботаҷриба пешниҳод гуногуни шириниҳо ёддоштҳои аз Бахром, дорчин ва ҳатто аз наъно. Масалан, ба даст талхӣ minty ночиз, як бастаи хурди кабудї ва рехт, як шиша оби судак барои як соат. Пас танҳо дар давоми сабзавот пухтани илова vodichku аз наъно, аз он тару дод ва delicacy хотирнишон рӯзҳои тобистон sultry.

A гуногуни мева ва сабзавот, ки истифода бурда ба омода мураббо, месозад маро, ки дар ин шириниҳо қувваташро танҳо мумкин нест. Мо ба шумо маслиҳат медиҳанд, ки натарсад ба озмудани ва истироҳат оянда, то рафта ба сехи барои компонентњо зарурӣ.