Тавре холдор намак - се роҳҳои шурӯъкунандагон

Бисёре аз мо ба мисли моҳӣ намакин хоҳад шуд, махсусан холдор. гӯшт холдор аст, гӯшти моҳӣ ва дигар saltwater маъқул нест, он аст, хеле мулоим дорад мазза хеле ҳалим ва. Аммо, чунон ки одатан рӯй медиҳад, ҳама дӯст медорад, то бихӯранд ва пухтан ғизо танҳо чанд метавонад. Албатта, шумо метавонед холдор дар мағоза харида, вале баъд аз як табақ пухта бо дасти худ як tastier ва солимтар. Аз ин рӯ, дар ин мақола мо дар бораи гап , ки чӣ тавр ба шарбат холдор худ.

холдор намакин хубест барои пиво аст, ки бирён ва картошка судак, ва, албатта, метавонад имконияти кӯшиш Sandwiches бо холдор намакин андозед. Ҳеҷ чиз мушкил дар ҷараёни salting холдор нест. Барои ин кор, шумо дониши шигифтангез дар соҳаи ТОҶИКСТАНДАРТ талаб карда намешавад. Salting метавон ҳамчун холдор тару тоза ва яхкардашуда истифода бурда мешавад. Табиист, ки ман фикр лозим нест, хотиррасон ки моҳӣ дошта бошад, тару тоза. Баъд аз ҳамаи ин ба шумо барои худ ва аъзои оилаи худ чи кор. Албатта, аз он беҳтар аст, ки ба интихоби моҳӣ fatter аст, вале он муҳим нест, зеро на ҳама дӯст озуқаворӣ равѓанини. Акнун биёед се роҳҳои дуруст холдор намакин назар.

Дар аввал тарзи - ҳамчун холдор намак

Албатта, аввал ба шумо лозим аст, ки бурида шиками моҳӣ ва хасу аз даруни вай. Аз ин марҳила ба он вобаста аст, асосан дар натиҷаи хотимаро, зеро, агар шумо мекунед, моҳӣ тоза бад, ки боқимондаи viscera мебошанд, таъсири мусбат оид ба таъми маҳсулоти ниҳоӣ нест. Аз шиками бояд ба хориҷ ҳар чизро, ҳатто шир ва тухм, агар. Пас шумо тоза кардаанд, ки мо бо оби тоза ва шиками холӣ дањонро, онро бо намак пур. Барои salting беҳтарин барои харидани намак дацал муқаррарӣ, дар ҳар сурат, йоднокшуда нест.

Баъд аз ҳама моҳӣ тоза ва пур аз намак, шумо метавонед ба қадами оянда оғоз мешавад. Андешидани косаи, ки дар он шумо ба зудӣ намак моҳӣ, албатта, хуб мешуд, агар ба хӯрокҳои аз шуданд аз пӯлоди зангногир. Аммо агар ҳеҷ кас нест, пас аз он меравад, ягон дигар, шумо чӣ дар ошхона доранд. Резед хӯрокҳои хурд дар қабати поёни намак ва дошта бошад, моҳӣ, то ки ҳамаи љасади шикам, то ҷойгир шуданд. Дар раванди гузоштани фаромӯш накунед пошидани бо ҷонибҳо холдор намак. Вақте ки ҳамаи моҳӣ бошад, гузошта хоҳад шуд, танҳо рафта, ба хоб дар болои он бо намак, ба тавре ки он дида намешавад.

Акнун шумо ба косаи бояд бо моҳӣ дар ҷои хунук кард. Агар қоғазпечкунии аст, хеле калон нест, ба ҷои беҳтарин раф поёни дар яхдон аст. Аз ин рӯ, моҳӣ лозим аст, ки барои нигоҳ доштани тақрибан 4-7 рӯз. Тавре ки шумо мумкин аллакай дарк, дар ҳоле ки salting вобаста ба љасади аз холдор. Дар калонтар моҳӣ - Пас аз он дигар prosalivatsya давом хоҳад кард. Дар раванди salting фаромӯш накунед холӣ аз контейнер истеҳсол brine аст. Агар шумо корро накунед, он гоҳ ба он ҳатман zavedutsya микроорганизмҳои гуногун номатлуб ва ғорат бењад кунед.

Ин ҳама, тавре мебинед, ҳеҷ мураккаб, ва ҳоло шумо медонед, ки чӣ тавр ба холдор намак. Аммо ин роҳи осонтарини аз salting аст. Роҳҳои зиёде бо илова, ҳанутеро, гуногун, балки, ҳатто моҳӣ намакин ин роҳ вуҷуд дорад, ки шумо бар моҳро, бо натиҷаи ниҳоӣ бошад. Агар шумо нахоҳед, ки барои як ҳафта мунтазир бошед, то prosolitsya моҳӣ, шумо метавонед бартарии мегирад, то ба сухан, тарзи экспресс холдор намакин хоҳад шуд.

Дуюм роҳ - барои ба шитоб

Ба ин монанд, ба усули аввал, ба шумо лозим аст, ки руда ва моҳӣ бишӯед. Сипас, шумо бояд аз лошае ва думи сари ҷудо карда шаванд. Акнун, агар шумо fillets моҳӣ амал кардам, ҳаргиз, шумо меояд, марњилаи аз ҳама мушкил. Ин ба бурида моҳӣ қади сутунмӯҳраам ва гӯшт тендер алоҳида аз устухонҳои зарур аст. Агар шумо ин корро ҳуқуқ, ба шумо filet хеле хуб, ки фавран ба иловаро бурида даст. Акнун ду пиёз ҳалқаҳо миёна бурида ва шумо метавонед сар задани аз ҳама чизи муҳим - ба marinade.

Омезиши ним пиёла равғани растанӣ, ки бо се tablespoons 9% сирко. Дар омехта дар натиҷаи илова бӯи 4-6 peppercorns, 2-3 барг халиҷе ва ду studs. Дар ин пухтани ба marinade бар. Гузошта fillets холдор, ки дар як косаи, бирезед онро бо намак, исьени ва имкон барои 10 дақиқа меистанд. Баъди он, агар мехостанд, ва ќаламфури ба бичашед, шумо метавонед моҳӣ, боварӣ ба пошидани кардани пиёз ва резад marinade. Бори дигар хуб омехта моҳӣ ва тарк барои тазриқи барои 10-12 соат. Он гоҳ, ки зарфњои бо моҳӣ барои чанд соат дар яхдон ҷойгир ва метавонад fillet bonito лазиз истифода баранд.

Сеюм роҳ - ҳамчун холдор намак дар brine

Оғози комилан монанд - бурида, думи, сар, eviscerated ва њаматарафа ёбам. Акнун то ба бонк ба андозаи моҳӣ ва ҷойгир ки лошае дар думҳошон кӯзаи то. Дар моҳӣ омода salting аст, ки барои омода намудани marinade он зарур аст.

Резед дар об, 4 tablespoons аз рухсатии чой, 2 tablespoons шакар ва 4 tablespoons намак. Биёвар, ки омехта дар натиҷаи ба reflux ва имкон гум каме. Он гоҳ, ки дар натиҷаи marinade шиддат ва илова 4 tablespoons дуд моеъ. Акнун ин marinade бар моҳӣ рехт ва барои се рӯз дар яхдон пинҳон.

Тавре ки шумо мебинед, ҳама чиз осон аст ва компонентњо барои ба ҳамаи намакин дастрас. Ҳоло шумо се роҳҳои ҳамчун холдор намакин донист. Иштиҳоӣ том!