Чӣ тавр пухтан ба fries ҳуқуқ дар хона

Сухан дар бораи чӣ гуна ба пухтан дар fries хона шароити хуб, шумо бояд диққати ба навъ истифода зироат реша ва техникаи дӯзахаш пардохт.

Навъњои бо мазмуни крахмал баланд муносиб беҳтар, чунки бехмева ҳастанд зичии ва дорои на камтар аз маблағи тарӣ. навъњои набояд осонтар ба бурида, балки дар вақти омода намудани маводи моеъ мавҷуд дар дохили селлюлоза оғоз ба фаъолона бухор, ва он манфӣ натиҷаи ниҳоӣ хоҳанд таъсир мерасонад.

Як бор шумо narezhete картошка, шумо бояд дарҳол онро дар оби хунук бо tablespoon шарбати лимӯ, ҷойгир менамоем. реша бурида тағйир ранги на барои беҳтар, агар онҳо ба оксиген барои ҳам фош - ҳатто агар онҳо дар об аст. Бо вуҷуди ин, баъзе аз кислотаи дар об кӯмак мекунад, то нигоҳ картошка хуб ва дурахшон.

Фикр, ки чӣ тавр ба пухтан дар хона fries, меистад, барои оғози бехмева ба тоза ва хориҷ ҳамаи онҳо «Чашмони». Сипас, он матлуб аст, ки ба онҳо бурида ба тасмаҳои як ғафсӣ дар бораи 5 мм. Ин тасмаҳои бояд тақрибан 3 см дар дарозии бошад. онҳоро гузошта, дар оби хунук, чунон ки дар боло нишон дода мешавад. Вақте ки ҳамаи картошка ба бурида шаванд, он шустани бо оби хунук, то об аст, ҳанӯз равшан нест. Идеяи аст, ба шустани дур крахмал барзиёд аз сатҳи.

Иловаи tablespoon дигар шарбати лимӯ, ва сипас чанд пиёла об ях гум пурра. Гузошта дар яхдон барои 30 дақиқа. Ин гум картошка ба maximally нигоҳ намуди љолиб он зарур аст. Ин таъсири ҳарорати кӯмак ҳифз маҳсулот аз ранги Браун дар давоми пухтупаз.

Идома барои иҷрои дастуроти мо дар бораи чӣ гуна ба пухтан дар fries хона, равғани podoberite рост. бўй синфи сурхшуда, беҳтарин вариант барои тайёр намудани табақ мебошанд.

Он гоҳ шумо бояд диққати ба раванди пухтани худи пардохт. Бо мақсади ба даст овардани болаззат fries Фаронса, он матлуб ба он доц кардан ду бор аст: як маротиба дар њарорати пасттар, ба тавре ки корҳои дохилӣ пурра пухта шуда буд, ва он гоҳ, дар ҳарорати баланд, барои таъмин намудани ранги тиллоӣ ва crispiness.

Шумо метавонед як fryer хона ва ё истифода танҳо барои гарм кардани нафт дар як ШМШ frying бо кунҷҳои баланд ва сипас истифода дар як ҳароратсанҷи озуқаворӣ барои назорат ҳарорати он.

Идома пайравӣ маслиҳати, ки чӣ тавр ба пухтан дар fries хона, хориҷ аз он аз оби ях барин хунук ва хушк дар як дастмоле пок ошхона. Илова маҳсулоти тар дар равғани гарм метавонад ба таъсири хеле мусоид нест, оварда расонад.

Мегудозанд нафт беш аз гармии миёна то 180 дараҷа. Доц кардан картошка дар он барои шаш то ҳашт дақиқа, ё то он даме ки пайдо Мувофиќатии ранги тиллоӣ мулоим ва нур.

Хориҷ он аз нафт бо Spoon slotted ва Ирсол ба сачоқ коғаз. Шумо метавонед онро дар яхдон барои муддате гузошта, ва ё дар ҳарорати хона нигоҳ доред барои 15 дақиқа. Фаромӯш накунед, ки ба хомӯш fryer амиқ ё frying ШМШ барои оташ дар ин вақт.

Пас, шумо қариб то ба охир ҳастед медонед, ки чӣ тавр ба пухтан fries дар хона. Дар хотима, мегудозанд нафт то 200 дараҷа. Гузошта онро дар картошка ва пухтан барои дигар ду-се дақиқа ё то он даме ки ранги Браун тиллоӣ мерасад ва на хоҳад crispy. Гузошта оид ба сачоқ коғазӣ хушк, мавсими бо намак ва хизмат фавран дар сари суфра.