Таомҳои яҳудӣ, хӯрокҳои анъанавии: tsimes challah, mincemeat

таомҳои яҳудӣ миллӣ - яке аз қадимтарин. ҳастанд, аз меъ- зиёде, ки доранд, аз насл ба насл барои ҳазорон сол нест. Аз сабаби он, ки яҳудиён дар саросари ҷаҳон зиндагӣ мекунанд, ошхона онҳо аз якдигар хеле бой буд. Дар он буданд, хӯрокҳои халқҳои гуногун, аз қабили borscht, ҳайвонот карам, самбӯса ва самбӯса нест.

Қонунҳои асосии kashrut

Сарфи назар аз ҳама гуногун, баъзе аз таомҳои яҳудӣ омехта анъанаи қавӣ. Бисёре аз онҳо пеш аз ҳама бо қонунҳои kashrut муайян карда мешавад.

Яке аз Принсипи асосии он - ҷудо пурра шир аз маҳсулоти гӯштӣ. Онҳо бояд ба тайёр дар як контейнер гуногун. Дар маҷмӯъ, қоидаҳои kashrut бисёр мебошанд. Ҳамаи нахоҳад кард тасвир, як чанд одамони муҳим интихоб кунед.

Ба ҳар ҳол мумкин нест, дар ягон роҳи омехта карда мешавад (на менюҳо, ҳеҷ хӯрокҳои) шир ва гӯшт. Инчунин, шумо метавонед гӯшт ва моҳӣ омехта нест. Мумкин аст, дар як таом хӯрокҳои яҳудиён аз шир ва мурғ истифода бурда намешавад, ҳатто агар онҳо дар заррин гуногун мебошанд.

Яҳудиён хӯроки зерин, нахӯред:

• гӯшти ҳайвоноти ваҳшӣ;
• хук;
• хуни ҳайвонот;
• гӯшти мурғон ваҳшӣ;
• харгӯш;
• моҳӣ бе тарозуи.

ҷигар гӯсола ва гов, парранда - дар маҳсулоти гӯштӣ маъмулан бештар истифода бурда мешавад. Яҳудиён бартарӣ фарбеҳ щоз мурғ. Моҳӣ хӯрок анъанавии яҳудӣ аст. Хусусан хӯроки маъмул Пайк. Дар таомҳои яҳудӣ бо хӯроки ниҳол ва ширӣ бартарӣ доранд. Ба сабзавот дӯстдоштаи аз ҳама - картошка, сабзӣ, radishes, лаблабу, пиёз ва карам.

Таомҳои яҳудӣ: хӯрокҳои маъруф ва ҷузъҳои одатан бештар истифода бурда мешавад

Агар мо дар бораи курсҳои якум гап, баъзе аз онҳо яҳудиён бартарӣ шўрбои бо иловагињои гуногуни орд. Хӯрокҳои яҳудӣ вагон талаботи бештар доранд. Масалан, он метавонад хӯрокҳои гӯшти minced (ҳайвонот ва ғ.) Ҳамчунин маъмул аст, ки моҳӣ вагон ва сабзавот.
таомҳои яҳудӣ хусусиятњои дигар. Кадом шахсони? Масалан, ҳастанд, то бисёре аз молҳо ва хӯрокҳои пухта нест. Бисёр омодагӣ орд, ки мумкин аст барои муддати дароз нигоҳ дошта, ва сипас истифода шавад барои тайёр намудани хӯрок нест. Leks, teiglach, challah - маҳсулоти қаннодӣ миллӣ. Барои тайёр шириниҳои чунин орд истифода (гандум), асал, тухм кӯкнор, чормащз ва мавиз.

Дору (дорчин, занҷабил, дона, fennel, барге халиҷе ва ғайра) Оё ҳатмӣ ҷузъҳои хӯрокҳои яҳудӣ. Вале истифода бурдани онҳо ба миrдори маҳдуд, чун таъми хӯрок бояд бошад сахт. Дар рангубори мазза бояд танҳо нисфи-тонна, ҳанутеро, эҳсос. Аз ин рӯ, илова ки онҳо бояд дар бамеъёр бошад, агар шумо мехоҳед, ки ба пайравӣ қоидаҳои таомҳои яҳудӣ.

Matzah - маҳсулоти фатири

Matzah - нони фатир. Ин табақ аз они ғизо кошер. Барои тайёр заруранд:

• ним литр об;
• як кило орд.

Чӣ тавр тайёр маҳсулоти меҳрубон?

1. Аз ғарбел орд, бирезед слайд.
2. Резед сели лоғар оби моеъ, босуръат ба шӯр, ба тавре ки ба шакли қитъае нест.
3. Next пирожни лоғар unroll (на Гӯштро аз 1,5 мм), pinholes оҷур ва ғайра худро дар гармии кам. Шумо ҳатто метавонед пухтан як оҳан waffle.

гардани мурғ мариновани

Ин табақ намудани таомҳои яҳудӣ. Чӣ тавр он аст, омода? Ин буд, ба мегӯям.

Барои омода намудани хӯрокҳои талаб:

• пӯст гардани мурғ (як кг);
• фарбеҳ мурғ (зарурати кам барои пухтупаз);
• ҷигар мурғ (500 грамм басанда хоҳад буд);
• намак (бо хоҳиши худ;
• пиёз;
• орд бо слайд (ду tablespoons);
• ҳанут монанди ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашудаи асоснок, аз се як ҳиссаи як қошуқи аз nutmeg (grated).

Тартиби барои тайёр намудани як табақ миллии ки ошомандагон аз чунин аст:

1. Якум, шустани гардани, хориҷ устухонҳои. Дар натиҷа, шумо бояд Ќўрѓонтеппа як порчаи даст, пӯсидаи даруни.
2. Сипас, кунад қуттиҳои. Барои ин кор, сабукфикрона дар орд фарбеҳро доц кардан. Алоҳида, доц кардан ба пиёз (биносту решакан) ва аз нофармонон мурғ.
3. mince ҷигар минбаъдаи.
4. Баъд аз ба пиёз ва орд илова кунед.
5. Даст пур кардани қуттиҳои қаблан муайян гардан. Пастӣ ва пухтан дар шўрбои дар бораи дақиқа сӣ. Ин қариб тайёр ва гардани мурғ вагон мешавад. Он боқӣ мемонад, танҳо берун аз шўрбои ва доц кардан дар нафт ба даст. Баъд аз шумо метавонед хизмат мекунанд. Чидани як биноҳои зебо ба гардан.

тестӣ картошка бо пиёз

Ин табақ аст, низ ба бахшидан тайёр. Барои фароњам овардани тӯби заруранд:

• як пиёз:
• ќаламфури (мечашонем);
• равғани растанӣ (барои frying);
• картошка судак (панҷ маводи);
• намак;
• як tablespoon равғани зайтун;
• ним пиёла орд, картошка;
• 250 грамм занбурўѓњо.

Дар омода намудани хӯрокҳои ҷолиб аз картошка судак дар хона дар поён тасвир шудааст.

1. Ворид картошка судак mashed, илова равғани зайтун, намак ва ќаламфури. омехтаи оянда.
2. Сипас, биносту буридан аз пиёз, занбурўѓњо.
3. Мегудозанд нафт дар як ШМШ frying. Сипас, доц кардан то пиёз тиллоӣ бар гармии миёна. Раванди мунтазам абрҳоро. Пас аз он ки занбурўѓњо, намак ва ќаламфури мечашонем илова кунед. Сипас, доц кардан бар баланд мегудозанд, то онҳо табдил онҳо бағоят тиллоӣ дурахшон. Баъд аз гармо дур, бигзор хунук каме.
4. Дар омма дар натиҷаи пайваст бо авокадо, омехтаи, ќаламфури, намак. тестӣ Form бо диаметри аз панҷ сантиметр, рол дар орд.
5. Мегудозанд нафт дар як ШМШ frying, доц кардан дар натиҷаи Жолачаҳои аз ҳама ҷонибҳо.
6. маҳсулоти тайёр биёмез ва сачоқ коғазӣ ба хотири degrease. Хизмат гарм бо салатҳои ва garnishes дигар.

Forshmak классикӣ: чӣ гуна табақ ва чӣ тавр ба он тайёр карда метавонед?

Тавсиф меъ- яҳудӣ, кас наметавонад дар бораи mincemeat фаромӯш. Дар пухтупаз оддӣ. Шумо ҳатто нестанд, ки ба дар оташдон истодаанд.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

• ду лампаҳои;
• Се нон нон;
• намакин herring;
• себ ширї;
• кабудї (оро)
• баландшавӣ ќаламфури, кислотаи лимуи ё шарбати лимӯ (мечашонем);
• Ҷоми оби ҷӯшон;
• ним қошуқи шакар;
• як қошуқи аз сирко ва равғани маска.

Қадам ба қадам дорухат барои хӯрокҳои анъанавии яҳудӣ дар хона:

1. Чӣ тавр пухтан як mincemeat классикии? Шумо аввал бояд ба тайёр ҳамаи маҳсулотҳои. Оғози бо herring. Тоза кардани моҳӣ, бишӯед. Агар herring хеле шӯр аст, онро карда- дар шир барои се соат (ба ҳисоби миёна). тамоми herring оянда зарур аст, ки ба тоза, боз бишӯед. Пас аз он ба fillets бо устухон алоҳида тақсим.
2. Бо буридаи нон, бурида ба торт.
3. Сипас шикастани реза, дар як косаи гузошта, бо оби ҷӯшон фаро мегирад.
4. Самарноктар себ, сипас бурида.
5. fillets Herring ба иловаро бурида, низ.
6. Пас аз он ки бо ҳамин пиёз кунад. Кӯшиш кунед онро бурида, чунон ки биносту ҳарчи бештар диҳед.
7. Сипас, пайваст ҳамаи ин маҳсулот замин аст. Пас аз он ки нон, пеш-фишор илова кунед.
8. Мис аз ҳама ба воситаи суфтакунандаи гўшти. омехтаи оянда.
9. Баъд аз илова нафт, ќаламфури, шакар ва кислотаи лимуи. Он гоҳ бори дигар аз ҳама хуб омехта. Биноҳои бо наботот.

Мурғобӣ бо қоқ

Мурғобӣ бо қоқ - он як табақ болаззат ва маъруф дар миёни яҳудиён аст. Омодасозии он танҳо. Он рӯй табақ хеле аслӣ ба мечашонем.

Барои тайёр ба шумо лозим аст:

• равғани пухтани (frying);
• weft (ду бол, ронҳояш ва drumsticks, ду fillets);
• ќаламфури;
• намак;
• ду лампаҳои;
• 200 грамм қоқ алоқамандӣ.

Омода:

1. Сараввал тақсим мурғобӣ, агар шумо ҷузъҳои алоҳида гӯшт харида намешавад. Ворид punctures корд, молидан бо ќаламфури, намак (бодиққат).

2. доц кардан сиккаҳои тарафҳо ба zazharistosti хуб дар равғани офтобпараст.

3. Он гоҳ, ки гӯшт дар як ШМШ дӯзахаш илова, баланд бардоштани гармӣ, илова қоқ ва ҳиссаи пиёз.

4. Пас аз оби ҷӯшон бирезед. Бигзор ҳамаи судак якчанд дақиқа (аз ду ё се).

5. Баъд аз ин, гузаштан ба гармии хеле паст ва тарк languish то нест ьӯшондан барои панҷ соат.

6. Баъд аз ин вақт, шумо мефахмед табақ хушбӯй бо зебо, чошнии торик бошад. Бояд қайд кард, ки гӯшт, албатта, он ба осонӣ ба рафтан ба насли бошад. Ин айнан дар даҳони ту гудохта мешавад. Хизмат мурғобӣ бо табақ канори ки ошомандагон ё хӯриш нур. Баҳра Хӯроки кунед.

tsimes яҳудӣ бо қоқ ва мавиз

хусусияти як сабзӣ чӣ гуна аст? Ин адас идона дурахшон ширин аст, ки хеле танҳо пухта. Дар ин ҳолат, табақ хоҳад наздикони на танҳо дар намуди, балки низ таъми аъло ба ёд.

Барои омодагӣ ба шумо хоҳад (ду нафар) зарур аст:

• 50 грамм қоқ хушк, мавиз;
• 5 дона сабзӣ;
• як қошуқи шарбати лимӯ;
• рози дорчин замин;
• Ду санъат. равғани зайтун;
• намак;
• Моддаи се. юѓу асал ва шакар Браун сабук;
• асоснок ќаламфури сиёҳ.

Сохтани хӯрокҳои аз меваи хушк ва сабзӣ:

1. Дањонро ва тоза кардани сабзӣ, бурида ба ҳисоби миёна иловаро ғафсӣ. Доц кардан дар гармии баланд барои нафт (зайтун) дар бораи панҷ то шаш дақиқа.
2. меваи хушк шустани њаматарафа.
3. Сипас, онҳо ба сабзӣ илова кунед. Баъд аз шакар vsypte, рехт асал, об (ояти. L.). Сипас абрҳоро. Биёваред ба ьӯшондан, кам гармии ба паст, фаро бо як зарф. Simmer тақрибан 90 дақиқа.
4. Хориҷ зарф, илова шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури. Кук барои даҳ дигар - понздаҳ дақиқа.

Hala - қаннодӣ яҳудӣ

Дод ин нонро хеле осон аст. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

• ду тухм калон;
• зардии тухм;
• ним шиша оби гарм (ҳарорати - 55 дараҷа);
• пиёла се ва ним орд;
• 1.25 соат. Л. намак;
• 1/5 пиёла шакар ва равғани растанӣ;
• 2.25 соат. Л. хамиртуруши хушк.

Glaze талаб карда мешавад:

• як сафеда;
• mak;
• ду tablespoons об.

Раванди омода кардани нон мӯйбофй, ки ошомандагон аз: зина бо рохнамоии кадам ба

1. Омезиши дар як косаи ками об, зардии, тамоми тухм, инчунин равғани. Сипас, инчунин омехта.
2. Дар косаи дигар, омехта шакар, хамиртуруши, се пиёла орд, намак ва шакар. Ғайр аз ин, омехтаи хушк кунад indentation, моеъ ворид кунед. Абрҳоро барои ду дақиқа бо миксер. Агар зарур бошад, илова орд бештар. Сипас, хамир барои дақиқа ҳашт мудохила кардан, то он гоҳ, то он даме ки тағйирёбанда мегардад.
3. Он гоҳ аз он баст бар рӯи пошидан, ташкил дакикаи, дар як сабукфикрона oiled контейнер, сарпӯш, дар ҷои гарм, бо мақсади ба болоравии хамир аст. Ин раванд тақрибан ним соат мегирад.
4. Фаро коғаз нонпазӣ калон ҷудо.
5. Гузошта хамир ба сатҳи кор, ба ду қисм (як ва зиёда аз 2 маротиба дигар) тақсим.
6. Як қисмати зиёди се дигар. Ғайр аз ин, ҳар як рол ба бастаи 40 см дарози ва 2,5 см пурдарахт. Пӯшид tows оянда. Сипас, пайваст ақсои, мӯҳр мениҳад он. пешакњ бофтани. Баъд аз оварем ба итмомрасии.
7. Аз дона камтар аз ҳамон шакли се дорост, дарозии ва ғафсӣ ҳамон. Сипас, бофтани пешакњ.
8. Пас аз он ки glaze омода намояд. Whisk тухм сафед бо об. Ирсол ба plait оид ба варақ нонпазӣ, хасу бо glaze.
9. Сипас, фидо як scythe хурд, оварем ҳам ақсои пешакњ. Баъд, бо маҳсулоти филми часпидан, танзим ба назди дар ҷои гарм (тақрибан як соат), фаро мегирад.
10. Рӯй танӯр, гарм то 180 дараҷа. Равцан боз challah glaze, пошидани бо тухмии кӯкнор, пошидани бо об.
11. Ҷойгир кардани варақаи нонпазӣ дар танӯр. Пухтан, то маҳсулоти zolisto қаҳваранг. Раванди ташкили Қариб чиҳил дақиқа мегирад. Дар ин ҷо тайёр бофта нон challah. Хориҷ аз танӯр, бигзор дигарон ШМШ. Баъд дар бораи гӯшзад меафтад. Бигзор онҳо дурӯғ поён нон мӯйбофй, ки пеш аз он даме ки пурра сард.

Дар охир, як хурд

Акнун шумо медонед, хусусиятҳои таомҳои яҳудӣ. Ҳамчунин дар мақолаи, ки мо дар як чанд аз меъ- машҳур назар. Мо умедворем, ки шумо мефахмед, ки ба пухтан онҳо дар хона, дар ошхона. Муваффақият ва appetit bon!