Хамиртуруши пӯсти ширин

Кӣ дар байни мо мехӯрад? Ва агар он дар бораи хӯрокхӯрӣ дар хона аст ... Андешидани ҳадди ақалли pancakes. Мина, шир, бо намунаи тиллоӣ. Арӯсӣ, лоғар, нозук. Онҳо метавонанд хӯрданд ва монанди он, ва бо пурраи гуногун. Имкониятҳои зиёде мавҷуданд! Як дорухат ғайриоддӣ барои pancakes хамиртуруши (ва як нест!) Мо дар ин мақола нависед. Ва аввал, биёед, вақте ки дар аввал pancakes дар Русия пайдо шуд.

Хусусияти ғайримуқаррарии Карнавал

Pancakes - як сокини табақ Русия, ки то пайдоиши масеҳият на бештар аз як нон қурбониро дониста шуд. Масолеҳи асосӣ Maslenitsa, онҳо дар асри 19 сар шуда буданд - он бовар кард, ки шакли мудаввари онҳо офтобро ишғол мекунанд ва аз ин рӯ ҳаёти хеле зиёд.

Дар дорухат барои pancakes хамиртуруши иваз карда шуд ва барои якчанд асрҳо илова. Бо гузашти вақт, ин табақаи рус ба дӯши халқҳои гуногуни кишвар афтод. Масалан, дар Англия онҳо pancakes хеле ширин ва пастсифат мебошанд, Фаронсаро бо пўсти пўсти ширин бо шир, аммо Олмон ба коняк ва контейнерҳои дигари спиртӣ ба хамир илова мекунанд.

Акнун ҳар як замини кишт дорои дорухои худ, махсус, брендӣ мебошад. Оғозҳои pake delicious - як санаи пурра! Барои он ки тамоми чораҳоятонро ба ҳам мепайвандад, то, ки ҳеҷ қаллобӣ хоҳад шуд, ки як лакт, тухмии мо кӯмак хоҳад кард.

Болаззат, монанди биям!

Кислотаи аз ҳама пухташуда аз хамиртуруши шир иборат аст. Зебоии он аст, ки онҳо ҳамон гунаанд, ки бобоҳои мо барои пухтупаз, ки маънои онро дорад, ки онҳо аз кӯдакӣ омадаанд. Барои ба pancakes хамиртуруши лоғар, мо бояд ба:

• Нон - 3 шиша.
• Хамиртуруши хушк - 1 биринҷ.
• Шир - 1 литр.
• Тухм - 2 адад.
• Сметана 20% - 3 tablespoons.
• Шакар - 3 tablespoons.
• Намак - 1 қошуқи.

Эзоҳ: 1 пакет аз хамиртуруши хушк бо 30 грамм тару тоза ва дар сурати набудани сметана, 4 tablespoons равғани растанӣ кор хоҳад кард.

Opara - сарвати бод!

Биёед kneading хамир оғоз кунед. Аввалин чизе, ки бояд кард, як spoon. Барои ин, дар як контейнер тоза кардани хамиртуруши хушк бо орд ва хуб омехта кунед. Сипас дар шири гарм резед ва бори дигар омехта кунед. Агар ба ҷои хушконидани хушк - тару тоза бошад, пас аввал онҳо бояд дар шири гарм пароканда шаванд, ва он гоҳ фақат ордро илова кунед. Сипас мо пӯпони худро бо дастмоле пӯшед ва дар як ҷойи гарм барои 1 соат ҷойгир кунед. Барои pancakes шадидан (хамиртуруши, оид ба шир), натарсед, садо ва шитоб накунед. Хамиртуруши хамиртуруши он нест!

Дар ҳоле, ки Opara бархоста, ба марҳилаи дуюми тайёр кардани хамир меравад. Аввалин чизе, ки шумо бояд ба қамчин тухм дар сард кафк - он метавонад ҳамчун миксер ё ғайра ва ё whisk анҷом дода мешавад. Сипас яхмос равғанро (ё равған), намак ва шакар илова кунед ва боз ҳам то даме, ки ҳамҷоягӣ кунед. Мо ин омехта бо гулкарам, хушхӯю хушк карда, ба 30 дақиқа илова карда медиҳем.

Хамираи мо мувофиқ аст, дар айни замон, шумо метавонед пур кардани пурраи гуногунро тайёр кунед. Масалан, ин pancakes (хамиртуруши, шир) хеле бо моҳии намакин, бо ришти сурх, бо панир ва коса, бо шампунон пухта ва гўшт, инчунин хуби бо шир ё шир шуста мешавад.

Омодаед ба оҷур!

Вақте, ки batter барои pancakes кардааст ҳолати дилхоҳ расид, танзим оташ ШМШ (бењтараш як оњан ё nonstick тартиби дигаре бошад, pancakes пайваст интихоб кунед). Мо равғанро пошидани равғанро бо равғани растанӣ меафзоред, аз равған пӯсти равғанро аз ду тараф пӯшед ва онҳоро дар зарф гузоред. Дар ин ҳолат, ҳар кадоми онҳо аз равған бо равған резанд, то ки онҳо якҷоя накунанд. Ин ҳама ҳикмат аст!

Иттифоқи хамиртуруш ва шир

Сарфи назар аз он ки "дорухои банизом" ҳайратовар аст, ки дар боло оварда шудааст, мо тавсия медиҳем, ки як бори дигар кӯшиш кунем. Дар охири, pancakes ошомандагон бисёр рӯй нест! Дорандаи дуюм барои pancakes хамиртуруши аз шир як каме бештар аз як пештар, вале он хеле имконпазир аст, ки он бренди шумо хоҳад шуд. Ҳамин тавр, компонентҳои зарурӣ:

• Об судак - 1 шиша.
• Сурхшуда, равғани офтобпараст - 3 tablespoons.
• Шир - 2 шиша.
• Шакар - 2 tablespoons.
• Мурғи тухм - 2 адад.
• Хамиртуруши тоза - 20 грамм.
• Фарш - 10 грамм.
• Орди гандум дар синфи баландтарин 500 грамм аст.
• Намак дар макони корд аст.

Мисли якуми қаблӣ, ин дорухат барои хамиртуруши хамиртуруши дар шир аз тайёр намудани резинӣ иборат аст. Баъд аз ҳама, он ба онҳо хеле нарм ва болаззат мекунад. Барои тайёр он бояд дар як хеле гарм бошад, об судак њаматарафа ба мањлул аз хамиртуруши. Сипас дар як косаи тоза 250 грамм орд, омехта бо 1 tablespoon шакар ва хушхӯю дар хамиртуруши рехт. Ҳама чизро ба ҳамхизматии ҳамарӯза бо заргарӣ фаро гиред ва дар гармии 45 дақиқа гузошта кунед. Ҳангоми тайёр будан, бӯи он бо омили 2-3 афзоиш меёбад.

Ҳунарманд

Вақте, ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, ба он 2 yolks, 1 tablespoon шакар, як рози намак, 1 tablespoon равғани растанӣ ва боқимонда орди сифта. Ҳаво хуб аст, ки хамирро то он даме, ки ҳамвор аст, резед ва барои дигар 45 дақиқа гарм шавед.

Вақте ки гул бармегардад, тадриҷан оғоз, 2-3 юмор, илова шир гарм ба он. Дар ин ҳолат, хамир бояд мунтазам барои пешгирӣ кардани намуди қитъаҳо мунтазам омехта шавад. Вақте, ки хамир аз як пайдоиши яхмос ёдоварӣ мекунад, дар он аст, ки илова кардани 1 адад нахи ва бори дигар ба омехта зарур аст. Дар хамир тайёрӣ барои pancakes нон тайёр! Pancakes тайёр карда метавонад бо роҳбандии сметана, сметана ё йогурт, инчунин бо пурраи гуногун. Тавре ки шумо мебинед, дорухат барои pancakes лоғар лоғар хеле душвор аст, вале дар охири ҳама эҳтимолан дархост барои иловаи!

Дарёҳои Кефир

Он гоҳ рӯй медиҳад, ки вақт кӯтоҳ, ва pancakes мехоҳанд. Агар ҳеҷ вақт ба кор хамиртуруши, он ҷо pancakes бо кефир - як болаззат, осон ва, муҳимтар аз ҳама, рӯза. Оё мо идома медиҳем? Мо ба компонентҳои зерин ниёз дорем:

• Kefir бо мазмуни фарбеҳтарин на камтар аз 2,5% - 1 литр.
• Шакар - 2 tablespoons.
• Тухм - 2 адад.
• Намак - 0,5 қошуқи.
• Равғани растанӣ - 2 tablespoons.
• Нон - дар чашм.
• Сода - 1 қошуқи.
• Обҳои ҷӯшон - 1 шиша.

Пеш аз ҳама, мо кефир, шакар, намак ва тухмро дар як saucepan омехта мекунем. Барои осонӣ ва вақт сарф, шумо метавонед як омехтаи истифода баред. Вақте, ки шакар аз байн рафтан, бе кушодани шӯр, тадриҷан орд илова кунед. Вақте, ки хамир расидан ба мутобиқати сметана қабати, бирезед дар равғани растанӣ. Равзанаи. Сипас оби ҷӯшонро ба пиёла резед, сӯзанро дар он ҷойгир кунед, фавран рехтани ин ҳалро ба хамиртуруши рехтан ва боз такрор кунед. Баъд аз ин, хамир мо омода ба pancous porous ва ошомандагон рӯй!

Вариантҳо дар мавзӯи орд

Оё шумо медонистед, ки барои истифода бурдани орди гандум барои санҷиши намакҳо зарур нест? Шумо метавонед бо ҷуворимакка, мурғобӣ ва шўравӣ озмоиш кунед - ин як намуди ҷолиби аҷибро ба табақе, ки мо медонем, меоварем.

Масалан, pucakes ҷуворимакка хеле бад ва комилан барои пӯшонидани онҳо дар як қатор пуриқтидорҳои ҷолиб, масалан, salmon намак ё панир бо сирпиёз.

Бо мақсади пухтупази pancakes ҷуворимакка, мо бояд ба:

• Орди гандум - 100 грамм.
• Орд гул - 100 грамм.
• Шир 200 миллиметр аст.
• Шакар - 30 грамм.
• Тухм - 3 адад.
• Обҳои кандашуда 400 мм.
• Равғани растанӣ 60 миллиметр мебошад.
• Намак - 1 қошуқи.
• Турерӣ - 1 қошуқи.

Барои оғози он, мо бодиққат ордро ба зарф тайёр мекунем ва тадриҷан ҷорӣ намудани оби ҷӯшон оғоз карда истодаем. Ҳамин тариқ, дубораи гандум рух медиҳад. Барои пешгирӣ кардани намуди қитъаҳо, мо ҳама чизро бодиққат мекунем. Сипас равғани растаниро илова кунед.

Баъд аз ин, дар як косаи алоҳида мо орд гандумро парвариш карда, онро бо туршӣ омехта мекунем. Мо бо хоми ҷуворимактабӣ пайвастем.

Ҷаримаҳои ҷудо аз сафедаҳо ва илова ба хамир. Баъд аз ин, илова шир, бори дигар бодиққат ва дар хунук 1 соат шуста. Ба ростӣ пеш аз frying, сафедпӯстон қамчин бо шакар ба хамир илова кунед. Ин ҳама аст! Гӯшт ба анҷом мерасад зард, мисли офтоб!

Ҳаёти ширин

Ва ниҳоят, мо мехоҳем ба шумо як дорухона барои хеле бениҳоят, pancakes аслӣ мегӯям, ки ба дандон ширин, махсусан фарзандон қадр хоҳад кард. Ки шоколадро дӯст намедорад? Ҳама ӯро дӯст медоранд! Аз ин рӯ, мо боварӣ дорем, ки pancakes шоколад бо чошнии карамел як ҷои муносиб дар рӯйхати хӯрокҳои дӯстдоштаи худ мегирад. Аз ин рӯ, мо ба чунин маҳсулот ниёз дорем:

• Об 300 милилитр аст.
• Шир 700мл аст.
• Шакар - 4 tablespoons.
• Намак - 1 қошуқи.
• Тухм - 3 адад.
• Нон - 2 пиёла.
• Cocoa - 1,5 tablespoons.
• Шоколад - 50 грамм.

Пеш аз ҳама, мо ба 100 мл шир ба як пиёла рехт, боқимонда бо об дар як saucepan омехта ва гарм ба ҳарорати хонагӣ. Сипас, дар як контейнер тоза, тухм бо намак ва шакар мезанад ва онҳоро бо шир ва об муттаҳид мекунад. Хуб омехта, дар орд рехт ва ҳама бо як омехтаи то ҳамвор пӯшанд.

Баъд, мо ба шоколадҳо ва 100 мл шир гарм кардаем. Дар омма дар натиҷаи, резам коса ва хуб омехта. Сипас омехтаи шоколад бо хокаи pancake омехта ва онро бо як омехта бичашед. Хамирро барои 20 дақиқа тарк кунед. Баъд аз ин вақт, мо сар ба pancakes fry оғоз меёбад.

Гирифтани ба тайёр кардани чошнии карамел. Барои ӯ лозим аст:

• Об - 1/4 пиёла.
• Фарш - 10 грамм.
• Шакар - 1 шиша.
• Меъёри равғани миқдори камаш 20% - 100 грамм.

Мо қабати пошхӯрро пора карда, дар он сӯрох кардаем. Сипас дар қабати болоии шакар резед ва, ба таври доимӣ шуста, мо сар ба суст гудохтем. Вақте ки ӯ ранги гармро гарм мекунад, пӯстро аз оташ кашед. Вақте ки шакар гудозӣ ҷӯшон мекунад, ба об резед ва онро ба оташ кашед. Мо мунтазирем, ки шакар барои пароканда кардани он, илова кардани яхмос, исьени, ба напазед биёед ва аз панели frying хориҷ аз оташ. Чошнии карамкашамон тайёр аст!