Чошнии Гелос барои гӯшт

чошнии Гелос беҳтарин на танҳо барои самбӯса ва pancakes, балки низ барои гӯшт аст. Барои тартиб додани чунин як либос аст, ки на бештар мушкил аст, ки истифода бурда мешавад барои сохтани помидор тару тоза ё хамираи помидор. Гузашта аз ин, чошнии гелос месозад хӯроки гов, хук ва гӯшт парранда аст, хеле боллазату шањдбори бештар ва болаззат.

Бештари вақт, ин меваьот Оё пур гелос мавсими падид. Аммо агар шумо ях маҳсулот, шумо метавонед онро дар фасли зимистон истифода баранд.

Гелос чошнии ба гӯшт: дорухат

Дар асл, ба тайёр ин чошнии нест, чизи бузург аст. Аммо пас аз он рӯй берун ҳақиқат лазиз, шумо бояд ба таври қатъӣ бо ҳама талаботи дорухат иҷро кунад. Бо вуҷуди ин, биёед дар бораи ҳама чиз дар тартибот гап.

компонентњо ба мо лозим аст, ки дар як чошнии гелос пурдарахт ва бой дар чист? Дар дорухат (бо хабарнигори ту аз он дар поён хоҳад ёфт), талаб мекунад, ки истифодаи:

• гелос тару тоза алоқамандӣ - 250 г;
• шакар сафед калон - 1 Spoon калон;
• крахмал картошка - 1 Spoon калон;
• оби нўшокї - 2 юѓу калон;
• наботот (ьафари ё cilantro) - 20 г;
• ягон коняк (метавонад арақ ё liqueur ҷойнишинӣ) - 2 юѓу шириниҳо;
• ќаламфури хоки ва намаки йоднокшуда - ба кор бурдани бо хоҳиши худ.

Омода компонентњо барои чошнии гелос

Чӣ тавр ба чошнии гелос ба гӯшт? Дар дорухат барои сӯзишворӣ талаб коркарди эҳтиёт буттамева. Онҳо шуста шудаанд, ва он гоҳ ғунҷонанд аз ҳамаи тухмҳо ва дар ШМШ паҳн шуд. Илова ба шакар гелос, он аст, дар судї гузошта ва адас дар бораи 7-9 дақиқа. Бо гузашти вақт, ки Берри аз гармо ва tolkushkoy бодиққат crumple ва ё ғайра анъанавӣ дур.

Инчунин дар алоҳидагӣ бо наботот тару тоза шуста ва онро бо корд тез, мазлумонро. Дар робита крахмал картошка, он гоҳ аз он аст, ки бо оби нўшокї ва сипас илова ба он як каме коняк иловакарда.

раванди тањияи

Баъд аз ќисматњои асосии омода мешавад рехт крахмал braised коняк гелос бо об ва гиёҳҳои мазлумонро илова, намаки йоднокшуда ва ќаламфури. Ҳамаи компонентњо амиқ омехта ва тафсон ба ҷӯшон буданд.

буттамева Гузошта аз тақрибан як дақиқа, он аст, аз гармо дур созанд ва сард. чошнии тайёр гелос ба мизи бо гӯшт судак ё бирён хизмат. Оё биноҳои барои ин табақ аст, тавсия дода намешавад.

Пас, як чошнии ҷолибу барои парранда

Барои гирифтани маълумот оид ба пухтан чошнии гелос, ки мо дар боло тавсиф карда шудаанд. Бо вуҷуди ин, баъзе аз ошпаз бартарӣ ба ин либос каме гуногун. Барои ин илова, ҳанутеро, тунд ба борад ва чошнии ҷолибу ки ошомандагон аз он аст, ки беҳтарин барои гӯшти парранда.

Пас, бо мақсади амалӣ дорухат, ба мо лозим аст:

• яхкардашуда гелос алоқамандӣ - 200 г;
• дона сирпиёз - 3-4 дона;.
• ќаламфури сабзро pungent - ½ pod;
• намак, хеле хурд не - 1 шириниҳо Spoon;
• сабук шакар - на бештар аз 1 Spoon калон;
• чошнии лубиж - 1 қошуқи;
• basil хушк - 1 шириниҳо Spoon.

Коркарди компонентњо

Барои чошнии гелос weft thawed мева seedless аст, ки дар як коса кахвачушонак гузошта, ва сипас pulverized ба авокадо якхела. Бо роҳи, маҳсулоти тару тоза метавонад барои тайёр кардани чунин як масъули истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, он бояд қаблан шуста, хушк ва ғунҷонанд аз ҳамаи устухонҳои.

усули тайёр

Табдил Берри ба slurry якхела, паҳн шудани онро ба saucepan амиқ ва тафсон ба ҷӯшон. Аз ин рӯ, ба гелос дар шарбати худ барои тақрибан 10 дақиқа (simmer) пухта. Дар ин вақт, хаёлоти ба коркарди сирпиёз. Ин аст, ки аз пӯст ва grate пок. Ҳамчунин алоҳида коркард, ва ќаламфури сабзро. Ин аст, ки аз тухмҳо, ва ҳалқаҳо, набуред, озод карда мешавад.

Ногуфта намонад, ки маблағи сирпиёз метавонад кам ё зиёд зарурат (вобаста ба чӣ гуна чошнии ҷолибу шумо мехоҳед).

Баъд аз адас гелос дар шарбати худ, ки ба он сир решакан ва ќаламфури гарм илова карда шуд. Баъдтар дар ШМШ ҳамон рехт чошнии лубиж, аз рехт намаки ошї ва шакар нур. Бо роҳи, шумораи гузашта компонентњои, инчунин метавонад вобаста ба таъми шахсии шумо.

Дар охир хеле дар чошнии гелос, як акс аз он аст, ки дар ин мақола пешниҳод, илова кардани basil хушк. Дар ин таркиб, пур меваьот 20 дақиқа дигар дар гармии паст пухта мешавад. Дар ин ҳолат, давра ба давра абрҳоро чошнии, то ки он аст, сӯхт нест, ва дар як қабати ва болаззат.

Чӣ тавр ва чӣ пешниҳод ба мизи?

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба як чошнии гелос. Пас аз он пухта шуда бошад, он аст, ба шартц хушкида аст, ки бо як зарф фаро рехта мешавад. Дар ин шакл, дар чошнии иљозат дода мешавад, гум, ва сипас хориҷ дар як condenser он нигоҳ дошта мешавад зиёда аз як моҳ аст.

Ба мизи либос ҷолибу хунуккардашуда бо парранда (мурғобӣ, мурғ, щоз ва ғайра) хизмат мекарданд. Бо роҳи, баъзе аз ошпаз, ки дӯст ба озмудани, ки бо чошнии ва сабзавот дар биноҳои супорид. Вале он як масъалаи таъми аст.

Қабули пур гӯшт бо шароб

Чӣ тавр каси дигар метавонад ба шумо пухтан чошнии гелос? Дар дорухат барои ин истифодаи ғайриоддӣ аз Пур метавонад ҷузъҳои гуногун. Барои омода кардани чошнии хушбӯй ва бой, ба мо лозим аст:

• shallots - чӯберо хурд;
• гелос тару тоза, алоқамандӣ - 2 пиёла;
• равғани зайтун - тақрибан 35 мл;
• шароби сурх нимсола ширин - 3/4 пиёла;
• пӯст афлесун - 1 Spoon калон;
• шарбати афлесун - 2 юѓу калон;
• шакар калон - 2 юѓу калон;
• намак, thyme, хушк, ќаламфури замин - барои истифодаи худ.

пайдарпаии амалҳои

Дар тањияи ин чошнии нест, чизи бузург аст. shallots тоза бодиққат шуста ва залил бо корд тез. Пас аз он дар як ШМШ frying паҳн ва то давлати тилло дар равғани зайтун пухта. Сипас сабз консервшуда илова гелос алоқамандӣ.

Мутеи аз хомуш компонентњо, ки онҳо рехта шароби semisweet сурх, ва илова zest афлесун, афшура ва рози хурди намак.

омехтаи Uvarov нисфи, он аст, аз гармо дур ва имкон гум пурра. Баъд аз чошнии гелос қабати рехта дар порае зиёди гӯшти бирён ё пухта ва он гоҳ ба он аст, ки ба мизи якҷоя бо ғайра ва корд лалмӣ.

Пухтани гелос чошнии дар шарбат

Бисёр вақт барои пухтупаз чошнии гелос ба ошпаз гўшти тару тоза ё истифода буттамева вохуред. Бо вуҷуди ин, дар ин дорухат, мо қарор додем, ки ба истифода маҳсулоти консерваьои дар шарбат. Бо истифода аз чошнии гелос худсохти хоҳад acidity гуворо ва мазза ҳадду доранд.

Пас, барои омода пур Берри, ба мо лозим аст:

• равғани зайтун бо нест мазза - дар бораи 2 юѓу калон;
• пиёз сурх - 1 адад миёна;.
• лимӯ zest, grated дар як grater хурд - 1 шириниҳо Spoon;
• thyme хушк - 2 филиал;
• шароби сурх хушк - 1/3 пиёла;
• кам-фарбеҳ шўрбои мурғ - 1/2 пиёла;
• шарбати гелос - 400 г;
• сирко Balsamic - 2 юѓу шириниҳо;
• равған фарбеҳ баланд - дар бораи '30

Зина ба зина пухтани

Бо мақсади ба чошнии flavorful аз гелос консерваьои дар як saucepan хурд, абрҳоро доц кардан аввал решакан пиёз сурх ва сипас резад zest лимӯ ва thyme хушк. Дар ин қисми компонентњо пухтан тақрибан 5 дақиқа (то он гоҳ, то сабзавот даст ранги тиллоӣ).

Баъд аз табобат гармӣ таркибҳои бознамегардем, иловашуда ва шароби сурх хушк доранд, ки тақрибан 2 дақиқа дар гармии пасти омода кардааст. Пас аз нушокї спиртӣ дар як saucepan рехт паст-фарбеҳ шўрбои мурғ, шарбат гелос ва сирко balsamic.

Ҳамаи компонентњо ба як ьӯшондан Bates оташ овард, ва он гоҳ ва чошнии дақиқа 3-4 судак. Сипас, илова гелос ба маҳсулот ва минбаъд низ ба simmer ба чошнии барои дақиқа 5-8.

Ҳамин ки пур гўшти thicken хоҳад кард ва ба даст ранги сурх сарватманд, он аст, ки аз оташдон дур. Илова ба чошнии як пораи равған тару тоза, як исьени хуб он, фаро бо як зарф ва тарк cools барои якчанд соат.

Бо гузашти вақт, пур гелос аст, ки барои вазифаи таъиншудааш истифода бурда мешавад. Вай рехта як пораи парранда пухта ва ё судак, ва он гоҳ пешниҳод ба ҷадвал, дар якҷоягӣ бо як буридаи нон. Агар мехостанд, ки ба чунин як зиёфати алоҳида метавонад картошка ё биноҳои сабзавот ва дигар омода кардааст.