Caviar бодинҷон барои зимистон - як дорухат зуд

Бодинҷон - табақ солим, ки сарватдор дар витаминњо, серғизо ва болаззат. Бо афзалиятҳои Урдуғон дар он низ метавонад дар бар гирад осонии ва суръати омодагӣ ва қобилияти холӣ зимистон. Бояд қайд кард, ки фавран caviar бодинҷон дар фасли зимистон метавонад аз рӯи меъ- гуногун омода, вале чизи умумӣ, ки муттаҳид ҳамаи меъ- - аз ҷумла, бартараф аз кудурат онҳо - зарурати як бодинҷон коркарди аввалияи ҳамаҷониба аст.

caviar бодинҷон аст, ки дар фасли зимистон ҷамъовардаашонро, ки одатан дар тобистон ё тирамоҳ, бомдодон, ки дар бозор пешкаш гуногуни бодинҷон, қаламфури хӯриш ва пиёз. Барои тайёр қисми гӯсолаи бояд даст: бодинҷон - 2-2.3 кг, сурх помидор - 1.5-1.7 кг, пиёз - 1.2-1.4 кг, сабзӣ - 0,8 кг, хӯриш ќаламфури ширин булѓорї, бењтараш сурх - 1,2 кг, равѓани растанї - 400 мл, намак - 3 tablespoons (илова ба мечашонем), шакар - 2-2,5 санъат. юѓу, сурх chilli ќаламфури - 1-2 pods, хоки ќаламфури сиёҳ, ва барг халиҷе.

омода Гирифтани барои caviar бодинҷон зимистон зерин. Дар қадами аввал бояд хуб шуста бодинҷон (ихтиёрӣ имкон ба онҳо тоза аз пӯст), бурида ба мукааб хурд ва рехт оби шӯр. Дар гузашти 40-50 дақиқа, вақте ки тамоми кудурат аз онҳо ба об рафта, бодинҷон аз об хориҷ ва бодиққат ғунҷонанд.

Омода ҳамаи дигар намуди сабзавот - онҳоро шуст, тоза ва бурида ба мукааб, ҳар як - дар як косаи алоҳида. Сабзӣ, бояд оид ба grater миёна grate. Дар калон доц кардан ШМШ тафсон дар равғани растанӣ ба тилло бодинҷон ранги. Он гоҳ, ки дар ҳамон тайёр кунем пиёз, сабзӣ, ќаламфури ва хӯриш. помидор решакан Хуб тафсон.

Ҳамаи сабзавот дар як деги калон доштани гузошта молидани nonstick ё поёни қабати, илова шакар, ќаламфури гарм ва намак. Stewed caviar бодинҷон дар фасли зимистон дар гармии кам, дақиқа на камтар аз 50-70. Агар мувофиқати дилхоҳатонро озуқаворӣ ба даст ояд, раванди табобати гармии метавонад тамдид карда, чизи асосӣ - барои дидани он, ки тухм чӣ overheat нест. Дар охири чойники пухтупаз дар як ќаламфури сиёҳ ва сафед, барге Лорел гузошта ва инчунин хушхӯю омехта ҳамаи. Дар табақ аз zucchini ва бодинҷон инчунин метавонед сирпиёз илова ба истеҳсоли Рӯшанӣ, таъми тунд ва накҳати.

Дар ҳоле ки caviar хомӯш аст, омода шартц - хеле бодиққат мошиншӯйӣ ва тамиз кардан. Паҳн кардани тухм тайёр, дар ыуттии гарм, фаро бо lids ва тамиз кардан барои 15-30 дақиқа (вобаста ба иқтидори банкаҳои). Баъд аз стерилизатсияи, ба бонкҳо меғелонад то, зеру забар дар сари суфра ва як феврал хуб гузошт. Дар бораи як рӯз вақте ки онҳо сард доранд, аз онҳо хориҷ барои нигоҳдорӣ дар ҷои хунук.

Дарав бодинҷон дар фасли зимистон низ як усули нигоњдории мањсулоти нимтайёр аз он, ки лозим бошад, дар давоми сол метавонанд пухта caviar бодинҷон тару тоза бошад. методи, ки дар он сабзавот дар тамоми фасли зимистон ва баҳор нигоҳ бузургтарин миқдори маводи ғизоӣ ва витаминҳо - Дар солҳои охир, ҳарчи бештар аз меъ- бодинҷон яхкардашуда ёфт.