Чӣ тавр ба занҷабил бодиринг дар хона?

Бодиринг занҷабил дар хона ба шумо имкон медиҳад, то наҷот хосиятҳои пурарзиши ин дору, чунки дар шакли тару тоза, онро зуд пажмурда берун, табдил nondescript қитъае каҳваранг-greyish. Занҷабил аз соли замонҳои қадим, дар бисёре аз кишварҳои шарқи, ки дар он аст, аз тарафи фарҳанг парвариш маълум аст. Ин ниҳол зебо бо гул монанди orchids. Вале ғизои решаи, ки дорои равандҳои фарќкунандаи он занҷабил ном гирифта аст. Дар санскрит, калима маънои "душоха».

занҷабил бодиринг дар хона хеле осон тайёр. Барои ин кор, гирифтани 0,3 кг реша, намак, то бичашед, ним пиёла сирко, ним tablespoons шакар, се tablespoons аз шароби сурх ва об. Дар бехмева шудаанд тоза карда, бурида ба иловаро борик, дар як saucepan гузошт. Ғайр аз он, ба пур кардани ҷӯшидани реша ва ьӯшондан тақрибан 4 дақиқа, бирезед об ва бо занҷабил сард зарур аст. Дар marinade мегиранд дар оби гарм, шакар, сирко, шароб, ки бояд ба омехта ва резад tuber решакан бекор карда шудааст. Сипас занҷабил дар ҳарорати хона барои 3 рӯз нигоҳ дошта, ва баъд аз ба охир расидани ҷараёни Фермаи аст, ки дар яхдон нигоњ дошта мешаванд.

Дар баъзе мавридҳо, занҷабил бодиринг дар роҳи гуногун дар хона пухта. компонентњои зарурӣ: ратле аз реша бо занҷабил бошад, 0,1 литр сирко биринҷ, як spoonful шакар ва намак. Барои оғоз, инчунин бо тоза ва бурида ба ҳалқаҳо. Дар «petals" ба омехта бо намак ва тарк барои як соат. сирко Райс, бирезед ба saucepan, илова шакар ва гарм бар гармии миёна, то он гоҳ, то шакар гудохта кардааст. Баъд аз ин, ки омехта лозим аст меоварам, то ба ьӯшондан. Дона реша ба шумо лозим аст, ки аз намак даст, хушк бо дастмоле коғазӣ аз шарбати, дар ыуттии стерилизатсияро фидо ва резад marinade ҳанӯз гарм аст. Иќтидор бояд печонид ва ба хунук дар ҳарорати хонагӣ. Нигоҳ дар яхдон.

гулобӣ занҷабил бодиринг ҳастанд, бо роҳҳои гуногун. Дар шароити Русия чунин таъсири аст, одатан бо илова кардани қадами blanching кардани бехмева дар шарбат ё лаблабу пурдавом об иловаро ба даст. Аммо он қалбакӣ аст. Дар кишварҳои Осиё, занҷабил бодиринг дар хона ( "AMAZ Кўлоб» ё «Гари занҷабил") аст, ки аз бехмева ҷавон, ки дорои флавоноидҳо дод - anthocyanins, ки онҳо дар иртибот бо кислотаи сирко мебошанд медиҳад гулобиранги нармӣ. Агар шумо хоҳед, ки ба кор ҳозир, «tsukemono» (Jap -. Бодиринг сабзавот), пас супермаркет доранд, кӯшиш ба пайдо кардани як занҷабил бо пӯст хеле лоғар ва ё худ ба воя он.

Маъмул вақтҳои охир бодиринг занҷабил барои аз даст вазни аст, ки дар ҳақиқат, «чипи» тиҷоратӣ. Ин маҳсулот аст, дар ҳақиқат nizkokalorien иборат plurality витаминҳо, кислотаҳои аминокислотаҳо, намакҳо, магний ва калсий. Ин бењтар ҳозима, «гарм» ва thins хун. Он метавонад ҳамчун иловагии ба ғизо истифода бурда мешавад, вале интизор натиҷаҳои мӯъҷиза нест, бояд бе фаъолияти ҷисмонӣ ва ѓизои дуруст бошад. Илова бар ин, онҳо бояд бо рудаи, gastritis, ҳомила ва хонумон пиронсолон мавриди озор воқеъ нагарданд.