Чӣ тавр ба Салмӯн barbecue?

Kebabs аз Салмӯн берун хеле болаззат, боллазату шањдбори ва равѓанини. Ин табақ комил барои ҷашни оила, ки сурат мегирад, дар тобистон ва ё дар як dacha аст. Дар робита ба нархи баланди моҳии сурх, ки хӯроки пешинӣ меояд, каме бештар аз як barbecue бо хук, гӯшти гов ё барра. Бо вуҷуди ин, ҳамаи пул сарф маблағи он аст.

Чӣ тавр ба skewers аз Салмӯн оид ба гӯшзад

компонентњо зарурӣ:

• лимӯ пухтааст - 2 меваи калон;
• Салмӯн хунуккардашуда ё яхкардашуда - 4 кг (ё як пораи калон);
• варақаҳои lavrushki - 5-8 дона;.
• ќаламфури сиёҳ дар як нахўд калон - 15 дона.
• Хушк бодиён, ьафари ва пиёзи - дар иродаи ва таъми;
• пиёз тару тоза калон - 3 дона;.
• pimento сурх - 3-5 pinches;
• намаки йоднокшуда хурд - 2 юѓу хурд;
• гуна, ҳанутеро, ки ба моҳӣ - мечашонем;
• равғани зайтун - 35 мл;
• картошка судак, наботот ва сабзавоти тару тоза - барои таъмин ба мизи.

Дар коркарди моҳӣ

Салмӯн BBQ шудаанд juicier даст ва дар давоми frying оид ба ангиштсанг, агар маҳсулот ибтидоӣ тару тоза харидорӣ шуда буд ҷудо дохил намешаванд. Ҳангоми харидории чунин моҳӣ гарон бояд диққати махсус ба gills он пардохт (бояд гулобиранги нур бошад), чашмони (на цубор), шикам (на yellowing) ва гӯшти худ (бояд ранг тағйирёбанда ва дурахшон бошад). Баъди ба даст овардани Салмӯн зарур барин, пок миқёси, инчунин пайдо намудани қаноти, думи ва роҳбар (аз онҳо рӯй берун гӯши ки ошомандагон) халос мешавад. моҳӣ иловагӣ талаб қат steaks калон ба як ғафсӣ аз 3 см. Агар шумо нақшаи ба kebabs shish оид ба skewers аз Салмӯн, ва дар шабакаи нест, пораҳои боз бояд дар нимсолаи тақсим карда мешавад. Пас, онҳо нахоҳанд овезон ва инчунин доц кардан.

Skewers аз Салмӯн: раванди marinade ва пухтани

Пеш аз он ки шумо як табақ болаззат ва flavorful, моҳӣ аст, ки барои якчанд соат дар гузошта тавсия чошнии ширї. Барои сохтани зарурати ба як косаи сафолї, ғунҷонанд ва буридан ба лимӯ пухтааст, чанд лампаҳои, барг Лорел ва рехт, равғани зайтун, илова намаки йоднокшуда, ҳамаи ҳанутеро, нуқтаҳоро polka сиёҳ, ќаламфури сурх, бодиён хушк, ьафари ва пиёзи. Ҳамаи маҳсулоти бояд омехта карда шавад, он гоҳ, онҳоро ҳар як нимбирён коркард мусбӣ.

табобати гармии

Салмӯн BBQ дод 2 маротиба тезтар аз як табақ ҳамин маҳсулоти гӯштӣ. Ҳамин тариқ, гӯшзад зарур аст, ки ба сохтани оташро аз ҳезум булут ё тӯс, ва баъд аз пайдоиши grate ангиштсанг ба бар он. Оянда дар бораи гӯшзад талаб бодиққат гузошта steaks моҳӣ мариновани. Барои омода намудани чунин маҳсулот дар ҳар тараф бояд камтар аз 10 дақиқа (вобаста ба оташпораҳо гарм). Дар ин ҳолат, аз он матлуб аст, ки ба таври мунтазам рӯй Салмӯн истифода forceps.

Чӣ тавр меорад ба мизи

skewers тайёр моҳӣ бояд бодиққат дар судї калон гузошта, ва он гоҳ меҳмонони мазкур гарм ва ё аъзои оила. Чунин табақ равцанӣ ва боллазату шањдбори ҳатман лозим аст, ки пешниҳод нон сафед, картошка судак, ва гиёҳҳои навҷамъовардашудаи бигирад ва сабзавот (дар миёни онҳо як хӯриш кунад ва онро бо равғани офтобпараст пур).