Чӣ тавр пухтан гӯшти boar ваҳшӣ: ду аз меъ- барои мизи ҷашни, ва ѓизои рӯз

Гӯшт - ғизои аслии мардум. Ва гарчанде ки дар ѓизои рӯз, мо бисёр вақт истифода хук, гӯшти гов ё барра, бозӣ метавонед гуногуни гуворо мизи ҳаррӯза ё табақ асосии арзанда барои ҷашни гардад. Барои гирифтани маълумот , ки чӣ тавр ба пухтан ба гӯшт аз boar ваҳшӣ ошомандагон аст, ки зебо ва танҳо, ки мо дар ин мақола тасвир. Ҳамчунин, мо хусусиятҳои омода намудани ин delicacy муҳокима, гўшт boar ёбоӣ хеле вазнин нисбат ба, бигӯ: хук, ва бисёр вақт ғайриоддӣ, бӯй хоси. Пас, ин ду аз меъ- интихоб пешниҳод.

Чӣ тавр пухтан гӯшти boar ваҳшӣ? Куфратон бо чошнии яхмос

Агар шумо ин табақ барои мизи ҷашни пешниҳод, меҳмонони худро кафолатноки дар ибодаткунандагонаш пок бошанд мебошанд. Оромии боварӣ, онҳо гумон аст ба чизе монанди, ки кӯшиш доранд. Барои тайёр ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• 2 кг гӯшт (беҳтарин fillet гиред) boar;
• 150-160 г дуддодашуда бекон ва ҳаҷми ҳамин равғани хук;
• кг яхмос ширї;
• 300 г омехтаи сабзавоти тару тоза - Андешидани ьафари, карафс ва сабзӣ;
• 2 пиёз калон;
• 4 teaspoons аз сирко, ки бояд дар 12 tablespoons оби гарм иловакарда;
• 4 ч. Л. хардал оддӣ;
• 8 соат. Л. sifted орд;
• ҳанут ва равған - шарбати лимӯ, намак, ќаламфури, барге халиҷе ва ғайра ...

Ҳамин тавр, тайёр намудани хӯрок аз boar ёбоӣ бо пӯст пок аз bristles оғоз. Агар шумо имконият дошта бошад, он танҳо singe. Ва шумо метавонед як пораи об судак, ки пас аз он ба осонӣ берун наоварад ба bristles хоҳад рехт. Аксар вақт гӯшти аллакай зикр бӯи хоси ва дилсахтии кофӣ, махсусан, агар чорво калонсол буд. Барои бартараф намудани ин пешина, ба шумо лозим аст, ки карда- fillets дар ҳалли сирко (1,5%), бо намакҳо Илова бар ин имкон, барои 2-3 соат. Агар шумо фикр кунед, ки ин аст, кофӣ нест, тамаркузи аз сирко метавонад ба 4% зиёд гардида, ба ҷои ё зардоби бигирад ва тарк fillets карда- барои як рӯз. Дона бо рагҳои пурдарахт пеш аз пухтан, ьӯшондан дар давоми чанд соат тавсия дода мешавад.

хӯрок тайёр

Акнун, бевосита дар бораи чӣ гуна ба пухтан гӯшти boar ёбоӣ: бурида fillets омода ба қисмҳои калон ва nashpiguyte ҳосили худ, пас дар як saucepan гузошт. сабзавот Sauté ва пиёз решакан дар чарбуи, Пас аз он ба гӯшт фиристед. Дар натиҷа preform рехт миқдори муайяни об ва сирко (4h. L. сирко 12 ояти. L. об) ва фиристодани languish дар танӯр дар 200 дараҷа то пурра пухта. Дар натиҷа, гӯшти бояд хеле нарм бошад. Оё аз вақт ба вақт ба илова об ва яктана аз табақ шарбати ташкил худ фаромӯш накунед.

Дар давоми ин вақт, шумо метавонед ба чошнии кунад: Дар як косаи алоҳидаи Гузошта яхмос ширї, илова ба он орд, шарбати лимӯ (як ҷуфти spoonfuls), шакар ва хардал ба мечашонем. Шумо инчунин метавонед шарбати гӯшт андаке аз ШМШ, ки дар fillet stewed илова кунед. Дар омма яхмос ширї натиҷаи, ба шӯр, биёвар ба омодагии гармии миёна. Дар чошнии бояд қабати, бе қитъае, ранги либоси бошад. Дар дорухат аз boar ваҳшӣ аст, ба охир. Ҳамаи шумо ба кор - аст, ба анчом fillets аз танӯр, ба қисмҳои хурди бурида ва бизанедашон дар чарбуи доц кардан, ва он гоҳ, дар як табақ гузошта ва резад чошнии яхмос омода сохтааст. Агар мехостанд, ки пеш аз адои ин delicacy ғайриоддӣ шумо метавонед бо кабудї оро (cilantro комил аст).

Pate барои субҳона

Чӣ тавр пухтан ки ошомандагон аз ваҳшӣ гӯшт boar, зуд ва гуворо барои тамоми оила? Хеле танҳо - кунад аз pate худ аст, ки комил барои субҳона. Андешидани барои ӯ:

• як кило гӯшти boar ваҳшӣ;
• бастаи (250 грамм) занбурўѓњо тару тоза;
• 2 пиёз хурд;
• хӯшаи ьафари;
• 250 г чарбуи;
• 250 г ҷигар парранда тару тоза;
• 50 г равғани як (яхмос);
• ҳанут - Розмари, ќаламфури сиёҳ ва намак;
• Агар шумо мехоҳед, ки ба часбонед, шумо метавонед 4 tablespoons Madeira илова кунед.

Тавсифи муфассали раванди ташкили хӯрокҳои

Чӣ тавр тайёр boar ба хӯрок буд, таъми махсус ва бӯи, дар боло зикршуда (аз он бояд дар ҳалли сирко афтидаем) нест. Баъд аз ин, он бояд бо дастмоле хушк шавад, бурида ба мукааб хурд, аз кушода гирифтани аслӣ ва пӯст. Дар мавриди компонентњо дигар, ба тоза кардани занбурўѓњо ва бурида ба иловаро, пиёз ва пӯст ва тақсим ба 8 адад зарур аст. Биносту ьафари, мукааб аз бекон minced бурида. ҷигар парранда шуста, тоза намудани plenochek, ба иловаро ва доц кардан дар равған барои 5 дақиқа бурида. Next, дучандон-boar mince гӯшт, бо пиёз ва аз бекон. Дар ҷигар аст, ба хеле хурд бурида (шумо метавонед низ ба шеваи), илова гӯшт, ба гузошта ба ьафари, ва seasonings (Розмари, ќаламфури сиёҳ, намак) ва ихтиёрӣ, шароб. Акнун ба шумо лозим аст, ки барои худ шакли refractory, он нисфи массаи омода бар болои он - мухит, ва баъд аз боқимондаҳои хӯрок. Ҳамаи аз сиҷҷил дар танӯр, preheated ба 200 дараҷа - шумо метавонед як соат ва ним лозим аст. Шуд! Pate лозим аст, ки ором, ва он гоҳ бо нон тару тоза, кабудї ё хӯриш сабзавот хизмат. Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан гӯшти boar ваҳшӣ ва барои мизи ҷашни, ва барои ѓизои рӯз. Ин ғайриоддӣ, маводи озуқа ҳанӯз ки ошомандагон аз тарафи меҳмонони ва аъзоёни оилаи худ баҳои баланд дод.