Чӣ тавр пухтан, ғизову дар Тифлис барои 5 дақиқа? ғизову Adjara

Зеро ки номи хеле ҷолиб пинҳон дар як мазмуни на оддӣ, вале хеле болаззат. Ғизову - як торт оддӣ бо панир. Онҳо метавонанд дар шакли (мудаввар, triangular, қаиқҳои), қуттиҳои ва усули пухтани (ба ШМШ, ангишт ё дар танӯр) хеле гуногун. Мо шуморо таклиф мекунем мечашонем чанд аз меъ-: анъанавӣ, ғизову дар Тифлис барои 5 дақиқа ва тайёр намудани роњи Adjara.

Ғизову дорухат классикӣ: Компонентњо

Зеро анъанавии lozenges панир омода бе илова намудани хамир хамиртуруши, ва вазифаи онҳо то андозае ба фаъолият бактерияњо кислотаи lactic, ки дорои шумораи зиёди matsoni (маҳсулоти мушаххас шир). Агар шумо онро ба даст, дар шакли софи худро имконнопазир аст, шумо метавонед йогурт ва ё кефир истифода баред. Ҳарчанд ҳоло бо истифода аз хамиртуруши чизи нав дар Гурҷистон аст. Барои пур кардани хона истифода hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) панир vats suluguni, ва бисёр вақт мумкин аст бо як панир Варианти ёфт. Шумо зарур аст:

• Muka- 600
• Тухм - 2 дона.
• Йогурт - 500 мл.
• панир unsalted Imeretinsky - 500 г
• равған гудохта (равған) - 3 tbsp. л баробар аст.

марҳилаи пухтупаз

1. Дар як косаи, омехта ба йогурт, як тухм, рози содаи нонпазӣ ва намак. Сипас оҳиста-оҳиста (қисмҳои) иловашуда ва nekrutye орд, хамир нарм kneaded. Дар бораи ним соат ба вай ато қиём.
2. Душевные панир Imereti бо ғайра оддӣ, илова як тухм ва бодиққат, то либоси омехта.
3. Дар хамир ба 4 қисм баробар, ки аз он як ғалаёни PIN рол пирожни борик тақсим карда шуд. Гузошта ба қуттиҳои дар марказ ва канори zaschipnut.
4. Доц кардан дар равған гудохта барои тақрибан 10 дақиқа дар як тараф (аз қабати поён) дар зери сарпӯши. Баъд аз ин, рӯй ва пухтан барои дигар ҳам, вале аллакай кушода.
5. ғизову тайёр зарбаҳо бо равған барфу равцан.

Ғизову дар Тифлис 5 дақиқа: чӣ лозим аст?

Дар ин дорухат ба ҳамаи соҳибҳо дар ҳолатҳои хеле фоиданок аст, вақте ки шумо ба пухтан чизе болаззат, вале дар айни замон сарф ҳадди ақал вақт, ва аз ин рӯ, ба ҳамаи муфид хоҳад буд. таркиби компонентњои хеле unassuming аст, ҳамаи маҳсулоти дастрас ва оддӣ аст. Пас, ба шумо лозим аст:

• орди гандум - 6 пиёла.
• Йогурт (3,2% маводи фарбеҳ) - 500 мл.
• равғани Slivochnogo- 100 г
• Тухм - 4 дона.
• Панир - 800 г
• Содаи - 1/2 мод. л баробар аст.
• Шакар - 1 tbsp. л баробар аст.
• Намак - 1 tbsp. л баробар аст.
• равғани растанӣ - 2 tbsp. л баробар аст.

марҳилаи пухтупаз

Агар мо дар бораи чӣ тавр ба тайёр, ғизову дар Тифлис барои 5 дақиқа гап, он гоҳ аз он меояд, ба хамир ва пухтани пур, вале дар вақти нонпазӣ ба шавад, сарф хоҳад кард, вале ба ҳар ҳол камтар аз дорухат анъанавии.

1. Дар як косаи, омехта хамир барои ду тухм, йогурт, равғани растанӣ, шакар ва намак. Омехта, инчунин то ҳамвор, баъд як пиёла орд илова тадриҷан ва сода, такрор тартиби. Шумо метавонед як ғайра оддӣ ё истифодаи whisk.
2. Баъд, илова орд ва мудохила кардан марњилањои тағйирёбанда, хамир нарм. Барои дасти он бояд каме пайваст. Дар лаҳзаи муҳимтарин - оё он бо орд overdo намекунад, ё, ғизову сахт хоҳад буд.
3. Бипӯшонед болои хамир бо дастмоле намӣ ва бигзор онро барои муддате истода дар ин замон чун вақти шумо метавонед қуттиҳои омода намояд.
4. Барои тайёр кардани ғизову, як панир аз Тифлис, он наздик машавед синфи чун сахт ва softer (curd). Барои мисол, Adygei. Барои пур, омехта дар як косаи дар grater панир grated ҷарима ва ду тухм.
5. Аз хамир, эҷоди як tourniquet ва тақсим ба 20 қисмҳои баробар. Ҳар яке аз сиккаҳои рол дар орд ва дасти кор як торт каме, ки дар маркази он гузошта пур ва ҷамъоварии дами дар бораи монандии болишти.
6. торт дарз бар замин гузоранд ва инчунин хушхӯю меғелонад PIN ғалаёни, рӯй ва такрор тартиби. Аммо медонед, ки набояд аз ҳад ғайрат, чунон хамир метавонад шикофт.
7. Куфратон Тифлис hachapuri ба ШМШ, бе илова нафт, дар ҳар тараф ба ташкили бағоят тилло. пирожни анҷом равцан фавран пеш гудохта равған.

Аммо, ҷамъоварии пухтупаз худро оддӣ ва торт хеле болаззат бошад, шумо ҳанӯз дарк намоянд, ки баъзе аз маводи он аст, дур аз ҳақиқат дар ғизову Тифлис, як дорухат ки он дорои йогурт ва chkinti Kweli-(панир Imereti).

ғизову Adjara

Ин нонпазї дорои шакли ғайриоддӣ ва шакл, вале на камтар аз, таъми барҷаста. Барои тайёр он, ба ҷузъҳои зерин:

• Орд - 1 кг.
• Шир - 250 мл.
• Хамиртуруши (хушк) - 1 tbsp. л баробар аст.
• равғани растанӣ - 1 tbsp. л баробар аст.
• Намак ва шакар - 1 tbsp. л баробар аст.
• Панир imeretinskogo - 1 кг.
• тухм мурғ - 8-10 дона.
• Равған (сард) - 100 г

Ғарбел орд бодиққат ба косаи ва илова 500 мл моеъ (шир + об), хамиртуруши, шакар, намак, равғани растанӣ. Мудохила кардан тағйирёбанда, хамир нарм (сард надорад). Фаро боло бо дастмоле намӣ ва тарк барои 1,5-2 соат дар як ҷои гарм эҳьё шавад, он гоҳ obmyat ва тарк барои 1-1.5 соат дигар.

панир Imeretinsky барои пур кардани (он метавонад бо омехтаи Adyg suluguni дар баробари иваз) молид як grater дацал, ва он гоҳ ба оби ҷӯшон (1/2 коса) илова ба ташкили slurry ягонаи.

Дар хамир анҷом ба 10 тестӣ баробар ва иҷроиши ҳар як доираи хурди. Дар кунҷҳои аз рол дар шакли рол, чӣ тавре ки дар расм, ва дар миёна ба онҳо ҷудо. Дар натиҷа «қаиқ» ва ирсол hachapuri ҷои қуттиҳои дар як (250 ° C) танӯр preheated барои понздаҳ дақиқа. Вақте, ки қаннодӣ табдил хоҳад кӯҳнапарастона, ва онро ба чуқурӣ мешикананд як тухм хом. Сипас ба танӯр барои ҷуфти дигар дақиқа баргардад. Ғизову омода хизмат гарм, оромии оид ба болои як мукааби хурди равған.

Дар хулосаи ин, бояд қайд кард, ки дар ҳар сурат, ки оё он дар Тифлис барои 5 дақиқа ё анъанавӣ, ғизову хоҳад кард, ки дар Adjara, шумо хушнудии gastronomic ин табақ даст.