Шӯрбо яхмос - хушбӯй ва муфид!

Дар ғизои русӣ, як табақи моеъ, ки шўрбои пас аз пухтупаз хӯрдан буд, шӯрбо номида шуд. Он ғизо барои одамони камбизоат ҳисобида шуд. Танҳо дар Питер ман калимаи "шӯрбо" ба истифода дода шуда буд, ва табақ худи он дар ҷойҳои муносибе буд, ки дар ҷадвалҳои зумраи онҳо ҷойгир буд. Дар марҳилаи кунунӣ, тақрибан саду панҷ намуди шӯрбо дар ҷаҳон маълум аст, ва онҳо дар навбати худ ба ҳазорҳо намуд тақсим мешаванд.

Яке аз шӯрбоҳои лазиз ва серғизо шӯрбо mushroom гиёҳ аст. Қуттиҳои классикӣ вуҷуд дорад, ки бо илова кардани компонентҳо ё тағйир додани маблағи ба таъмид, ки тамоми оила дӯст медорад. шӯрбо Крим бо занбурўѓњо метавонад бо занбурўѓњо, ки дар шакли классикии ин шӯрбо ҳатмӣ баррасӣ пухта, ва шумо метавонед сафед илова занбурўѓњо, chanterelles ва ё дар табақе ба занбӯруц. Ҳамчунин шӯрбо яхмос занбӯруц омода бо яхмос ё панир. Биёед якчанд намуди ин табақро дида бароем.

Шӯрбо яхмос аз мағозаҳои зерин тайёр аст: ширинҳои тару тозаи 500 гр, гиёҳҳои ширин, 1 гиёҳ, равған қошуқи ду tablespoons, яхмос 25% 300 г, намак ва ќаламфаза барои бичашонем, орди гандум се tablespoons, равғани зайтун ду tablespoons, Як рози. Чемпинонҳо шуста, ду занбурўѓњо барои ороиши ҷудо карда мешаванд, дигарон ба пойҳои алоҳида ва бурида ба калон, бурида ба постҳо ба иловаро. Дар як saucepan рехт, 1,5 литр оби хунук, гулобираи сирпиёз, мӯй ва пойҳои champignon илова кунед. Як дақиқа ним соат то охири оташ оташро гарм кунед.

Дар ҳоле, ки оби гарм аст, мо як шӯлаи frying, равғани зайтун ва паноҳгоҳҳо, намак ва ниҳолро пӯшед. Мо барои 5 дақиқа дар гармии баланд тайёр мекунем. Дар ШМШ frying, як афшураи mushroom ташкил карда, онро ба як saucepan ва fry барои 10 дақиқа дигар. Дар либос омода аст, ба даҳ дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз гузоред. Сирпиёз ва thyme бояд аз шӯр дур карда шаванд. A лимӯ бирезед як шиша шўрбои. Дар saucepan, равған, орд ва fry оид ба оташ хурд, ба шӯр, барои чор дақиқа. Шўрбои шўрбои ширинро бо равған борик кунед ва бо як ҳаво шўред, то ки қариб 10 дақиқа набошад. Дӯкони ширро ба як blender рехт ва сӯзишворӣ аз сими sautéро илова кунед. Вой ва ба шӯрбо ба шӯр бармегардад. Сипас, шумо бояд шӯрбо кремро бо мағоза то ҷӯшон биёваред ва бирезед, ки яхмос, онро хушхӯю гарм ва онро дар гармии кам. Шӯрбо омода аст. Пеш аз он ки хизмат кунед, буридаи ду занбурўѓњо ба иловаро борик.

Дигар дорухат ширин - шӯрбо яхмос бо панир ва ҷаво. Мо онро дар як дорухат, танҳо дар saucepan ба равған ва орд пухтан, ба шумо бояд илова панир, пеш аз рехт оби ҷӯшон. Панир метавонад сахт "Parmesan", панир гудохташуда ё яке аз шумо дӯст дошта бошад, аммо дар хотир доред, ки он бояд маззаеро барои хӯрокхӯрӣ як мазза фармоишӣ диҳад. Роҳи дигар осонтар аст - шириниҳои ширин ба қабати болоии қабати хунгузаронӣ рехтанд.

Хеле болаззат шӯрбо занбӯруц ба даст чойники барои тайёр кардани хўрок, ки ба мо лозим аст: 500g занбӯруц тару тоза, як сардори пиёз, як карафс, пиёз сабз, реша ьафари 1 адад, як барге халиҷе, алафњои ба шумо бичашонад, равғани растанӣ 4 tbsp. Л., мавсими, сабзавот. Занбурўғҳо ба пора-пораҳо бурида, дар як дақиқа дар як оташ хурд, fry гузоштаанд. Мо ба занбурўѓњо ва fry ба ќаламфури, бурида ба тасмаҳои, пиёз, parsley решакан ва карафс то Браун тилло дар равған боқимонда. Гилеми гил бо литр об, намак ва дар як танӯр сард гузошта. Онро ба рӯ кунед ва обро ба напазед. Қаламфури, пиёз, занбурўѓњо ва решаҳои дар оби ҷўшон, омехта, илова бодиён, мавсими, кабудї, parsley ва барои панҷ дақиқа тарк мекунанд. Намунаи табақ метавонад пиёз сабз, ки бояд биносту решакан карда шавад. Сметана ба дилхоҳ сӯзан илова карда мешавад, агар хоҳед.

Бештар