Ҳамаи хӯриш "Morkovcha»: таърихи пайдоиш, аз меъ-, сабзӣ килоколория дар Корея

Сабзӣ - сабзавот болаззат ва муфид. soups, хӯрокҳои тараф, gravies ва sauces, casseroles ва салатҳои: Ин як ҷузъи асосии гуногуни хӯрокҳои аст. Яке аз маъмултарин дар кишвари мо газак "сабзӣ дар Корея» мебошад. Ӯ дар муҳаббат бо мизоҷони худ таъми тунд ва накҳати гуворо афтод. Муфассал дар бораи ин табақ, мо дар ин мақола гап. Шумо ёд таърихи пайдоиши меъ- хӯриш аз он пухтан дар хона. рад не ва сабзӣ килоколория дар Корея, арзиши энергетикии худро, ки хоҳад, барои касоне, ки дар бораи саломатӣ онҳо ғамхорӣ хеле муфид ва ҷадвали пайравӣ. Мо умедворем, ки ин мақола ба шумо ваҳй ба пухтан хӯрок ошомандагон сабзавот афлесун муфид.

далелҳои таърихӣ

Пеш аз он ки мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтан сабзӣ дар Корея дар хона, иҷозат диҳед мо ба шумо муаррифӣ ба таърихи газакҳои. "Падар" вай як хӯриш «Kimchi", ки дар тарабхонаҳо, омода шудааст таомҳои Корея. компонентњои зарурӣ дар он, ба истиснои сабзӣ, карам Чин буд. Аммо тавре, ки дар Иттиҳоди Шӯравӣ, ин аст, сабзавот парвариш намекунанд, ки chefs кишвари мо танҳо аз таҳияи ронда шуд. Ҳамин тавр як хӯриш тамоман нав ва хеле болаззат ба дурӯғ.

Имрӯз ин табақ метавонад аллакай омода барои харидани қариб дар мағоза, ва бозори низ. Ва шумо метавонед алоҳида харида барои хӯрандагон омода намудани хӯрок ва pokoldovat бо компонентњо дар ошхона. Аз ҷумла, тамоми ҷузъҳои зарурӣ дар шакли худк. Аммо бисёре бартарӣ ба пухтан morkovchu соҳибхоназан (ном хӯриш дар Осиёи Марказӣ), аз маҳсулоти табиӣ ва ҳанут. Имрӯз мо дар як ҷуфти меъ- барои ин газакҳои ҷолибу назар, лекин аввал ба муҳокимаи истифода ва мазмуни калориянокї маҳсулот.

Озуrаворb ва энергетика арзиши

сабзӣ калориянокї дар Корея 112,6 ккал 100 грамм аст. Энергетика: сафедаҳо - 4% фарбеҳро - 66%, ғ - 32%.

Ин табақ бехатар метавонад номида мешавад supervitaminizirovannym. Дар таркиби он аст, ҳаҷми хеле зиёди унсурҳои муфид микроэлементхо нест: крахмал, хокистар, яккасоњавї ва disaccharides, кислотањои органикї. Гузашта аз ин, витаминҳо дар ин ҷо ҳозир гурӯҳҳои нисбї, H (biotin), E, G, B9 (кислотаи фолий), A, B2 (riboflavin). Канданињои мутааллиқ ба хӯрокҳои, он аст, қариб тамоми системаи оҳан Менделеев, никел, алюминий, литий, бор, Хром, манган, Кобалт, мис, йод, синк, фосфор, калсий, магний ва дигарон.

Манфиатҳои барои ҷисм аст

Сабзӣ дар Корея (хона), ва махсусан зиёд, истифодаи он, ки ба бењтар намудани рӯдаи мусоидат, баланд бардоштани secretion аз афшураьои меъда ва баланд бардоштани иштиҳо. Нахи, дастрас дар сабзавот афлесун, кӯмак ҷанг фарбењї ва мўътадил љисми. Витаминњо C ва кӯмак ба таҳкими деворҳои рагҳои хун ва capillaries. Сабзӣ хеле бой дар каротин аст. Як бор дар бадан, он аст, ки ба витамини А, ки дорои таъсири судманд оид ба саломатии пӯст, мӯй ва нохунҳо мубодила мешавад. Хӯрдани каротин барои нигоҳ доштани диди хуб зарур аст. Илова бар ин, сабзӣ, бояд дар давоми давраи бемориҳои сироятӣ ба монанди вирусї ва воситаҳои, таҳкими иммунитет гирифта мешавад.

Дар асоси дар боло, мо хулоса: соҳибхоназан, ғамхорӣ барои саломатии оилањои онњо, танҳо лозим аст, ки чӣ тавр ба тайёр табақ витамини сабзӣ. Илова бар ин, он аст, на танҳо муфид, балки лазиз. Пас, чӣ тавр ба пухтан сабзӣ Корея дар хона? Мо пешниҳод якчанд меъ- оддӣ.

Усули № 1 (классикӣ)

сабзӣ калория дар Корея хурд (шумо дидед, ки ин, чун маълумоти дар фасли гузашта омӯхта), то он мумкин бехатар мехӯранд, ҳатто барои касоне, ки дар бораи ҷадвали Слим ғамхорӣ мекунанд. бояд компонентњо зеринро барои пухтани хӯроки яквақтаи ҷолибу:

• 0,5 кило сабзӣ тару тоза;
• 100 г пиёз;
• 100 г равғани офтобпараст сурхшударо;
• 3 chive;
• 0,5 соат дорад. л. хоки ќаламфури сиёҳ, ва сурх;
• 1 ч. Л. coriander зеризаминї;
• 3 tbsp. л баробар аст. сирко (6%);
• 1 ч. Л. шакар;
• 0,5 соат дорад. Л. намак.

буридан сабзӣ дар grater махсус. Резед ба як контейнер чуқур, илова намак ва каме peremyat дасти. Тарк холӣ барои ним соат ба бигзор шарбати сабзавот. Пиёз бурида ба иловаро ва доц кардан дар равған. Бо сабзӣ рӯдхонаҳо. Иқтидори ғунҷонанд аз сирпиёз, шакар, ќаламфури, сирко ва coriander. Резед ҳамаи маҳсулоти нафтӣ аз ШМШ, гузошта он аст, ки дар ин пиёз хеле overcooked дар як хӯриш лозим нест. Абрҳоро табақ ва тарк барои тазриқи барои 2-3 соат. Агар зарур бошад, шумо метавонед газак намак. Хизмат хӯриш хунуккардашуда бо гӯшт, моҳӣ ё сабзавот хӯрокҳои.

Усули № 2 (иди)

Сабзӣ дар Корея бо морҷӯба бениҳоят болаззат ва муфид. салат таъми ҷолиб ҳатман ба ҳамаи онҳое ки ба он кӯшиш барои нахустин бор мурољиат намоянд. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• 1 кг сабзӣ;
• 300 г морҷӯба лубиж ;
• фурӯзонаки 1 пиёз;
• 1/2 коса равғани растанӣ;
• 1 маҷмӯъи барои хӯрандагон сабзӣ дар Корея;
• 4-5 дона. chives;
• намак, сирко (9%) ва таъми шакар.

Дар оби намакин напазед ба морҷӯба, миёномада хомӯш ва сард. сабзӣ хом тасмаҳои пок ва молидан. Peppered бо шакар ва намак, дасти табдил ёфт. Марқӯс decanted. Бирезед, seasonings болишти workpiece, дар ин ҷо низ сирпиёз extrude. Хӯриш пошидан бо сирко. Сарсабил буридан биносту ва омехта бо сабзӣ. Руқӯъ кунед ва маҷақ то Браун тилло пухта дар равған. Дар хӯриш танҳо рехт моеъ гарм. Дар preform ошӯб ва иҷозат барои тазриқи барои якчанд соат. Сарфи назар аз zazharku, сабзӣ килоколория дар Корея, омода ба ин тариқ паст аст, то бинӯшад аз он бе ҳеҷ тарс ба ғорат ҷадвали вай. Иштиҳоӣ том!