Chanterelles бодиринг. меъ-

Chanterelles - на танҳо занбурўѓњо зебо, балки низ хеле болаззат. Ва лаззат таъми ки ошомандагон аз онҳо дар давраи тирамоҳу, ва дар давоми сол, шумо бешубҳа, бояд омода бодиринг chanterelles. Дорухат аз ин тагу Оё дар ҳақиқат ба шумо ба ягон изтироб нест, зеро он қодир ба мубориза бо ҳам соҳибхоназан бетаҷриба хоҳад буд.

суд

Chanterelles ҷалби мухлисони «шикор ором», зеро онҳо хеле болаззат мебошад, вале Хӯроки асосии аст, ҳатто, ки на. Ин занбурўѓњо ҳеҷ гоҳ chervotochinok, онҳо бояд ба ҳамлаҳои кирмҳо нест, ғайри ҷисм онҳо аз як радиатсионӣ, ки онҳоро вомегузорад ҳамеша ошї зам нест, ҳатто дар шакли хом.

Зарф chanterelle

Аз ин гуна занбурўѓњо метавонад бисёре аз хӯрокҳои гуногун пухта. Chanterelles шудаанд пухта, stewed, намакин хоҳад шуд, ҳамчун пур дар саргини задааст ҳатто хом ва zasushivat зимистон илова, инчунин вохуред. Аммо ки ошомандагон аз ҳама онҳо дар шакли бодиринг ба даст.

Фермаи

Раванди Marinating метавонанд гуногун бошанд, чизи асосӣ - барои риоя баъзе аз қоидаҳои умумӣ.

• Занбурўѓњо беҳтарин дар охири моҳи август ва сентябри соли ситонида мешавад. Дар ин давра, он сохтори тағйирёбанда ва зиччи, ки онҳо ба таври воз ҳамчун баъди мавсими боронҳои тирамоҳӣ нест.
• Store ҷамъоварӣ занбурўѓњо барои зиёда аз 10 рӯз, он аст, лозим нест, аз он беҳтар аст, ки ба муносибат ба онҳо дар ҳафтаи оянда пас аз калисо.
• Chanterelles ҳаракат баъди ҷамъоварии ҳосил ва мураттаб бо андозаи. Калонтар бояд бурида шавад, ва хурд - ба луғат. Ин бояд ба амал барои таъмини ки ҳамаи занбурўѓњо мариновани ҳамин.
• Ба по бояд аз Chanterelle бурида барои тайёр аст, ба чап танҳо ақалли.
• Агар занбурўѓњо омода дањонро зери сард оби равон якчанд маротиба, он таъмин ҳифзи дароз намудани marinade, ва аз ин рӯ, ба монанди ҳифзи имконпазир аст, ки ба нигоҳ доштани як сол ё бештар аз бе тарси вайроншавии.
• Тайёр намудани chanterelles бодиринг дар контейнер сирдор ё шиша имконпазир аст. Инҳо танҳо маводи, ки аз сирко, аст, ки як қисми marinade васли нестанд.

chanterelles бодиринг. ресепт

Пеш аз он ки шумо шурӯъ marinating занбурўѓњо, дањонро њаматарафа бо chanterelles, хориҷ ҳамаи хошок ҳезум ба - барг, замин, қум, бурида поҳои ва инчунин хушхӯю Пэт caps занбӯруц хушк дар ШМШ frying хушк ё дар танӯр дар варақаи нонпазӣ барои 15 дақиқа. Баъд аз тартиб, шумо метавонед ба раванди Фермаи гиранд.

Chanterelles бо ҳанут

3 кг занбурўѓњо obsushennyh зарурати:

• Як ҷуфти ҳамсарон аз айнак об.
• Се юѓу калон намак.
• Ним як пиёла шакар.
• Glass 9% сирко.
• Обди сабзавот коса равғани сурхшударо.
• Мехчагул - факултативӣ (на ҳама мисли ин хӯриш).
• allspice нахўд ва барге аз халиҷе.

Омода:

1. Дар шуста, сабусакҳо, Рӯбоҳон obsushennye бояд дар об барои 20 дақиқа зиёд напазед, аз кушода гирифтани кафк ташкил давра ба давра. занбурўѓњо минбаъдаи такя задаанд дар colander, об рӯдхонаҳо мешавад ва шуста, бо Рӯбоҳон vodichkoj хунук.
2. Дар як контейнер marinade судак алоҳидаи ҳамаи ҷузъҳои, ки ба дорухат рафт. Пас аз он, моеъ сид, сохта, ба он chanterelles омода ва пухтан онҳо дар marinade танҳо 5 дақиқа.
3. Пас аз як вақт занбурўѓњо ба омода шартц пешакӣ таҷзия, бирезед marinade бар chanterelles, рол фаро мегирад. Мавз ыуттии зеру забар занбӯруц, пас аз пурра chanterelles сардшавии бодиринг барои нигаҳдорӣ дар ҷои хунук тоза.

Пас аз раванди ҳамин барои тайёр, шумо метавонед chanterelles marinate, бо истифода аз дигар намудҳои marinade. Brine аст, 3 кг тагу омода њисоб карда мешавад.

Усули яке аз:

• пиёла Яке аз ним об.
• Ду айнак аз 9% сирко.
• Чор tablespoons намак.
• Ду юѓу шакар.
• барге Бей, ќаламфури нахўд, дона.

Усули ду:

• Ду айнак об.
• Се tablespoons намак.
• Ним як пиёла шакар.
• Як пиёла сирко 9%.
• коса равғани растанӣ.
• Peppercorns, халиҷе тарк мекунад.

chanterelles бодиринг дар фасли зимистон бо сабзӣ ва пиёз

Барои тайёр кардани занбурўѓњо дар ин роҳ ба шумо лозим аст:

• Се кило chanterelle, омода кардааст.
• Ду ва ним литр об.
• Чор юѓу намак.
• Панҷ юѓу шакар.
• Сиёҳ ва ширин ќаламфури нахўд.
• Ду пиёз андозаи миёна.
• Ду сабзӣ миёна.

Омода:

1. Дар шуста, тоза карда мешавад, хушк аз тарафи Рӯбоҳон напазед барои 20 дақиқа, холӣ ва боз занбурўѓњо бишӯед.
2. Резед ба як контейнер сирдор об, гузошта ба занбурўѓњо, бурида ба ҳалқаҳо нисфи пиёз, сабзӣ калтак ва компонентњо дигар дар дорухат, ба истиснои сирко. Simmer 5 дақиқа, фаромӯш накунед, ки ба хориҷ кафк ба миён меояд.
3. Сипас, илова сирко ва пухтан ҳама якҷоя на бештар аз 3 дақиқа.
4. chanterelles тайёр бо сабзавот пухта пешакӣ, дар ыуттии стерилизатсияро, сарпӯши фидо ва берун намеоям, то сард, он гоҳ ҳифзи метавонад барои нигањдошт дур.

chanterelles бодиринг - газак шоҳона, боллазату шањдбори, болаззат ва бениҳоят занбурўѓњо лазиз ба шумо сарди зимистонӣ писанд. Chanterelles метавонад ҳамчун як табақ алоҳида ҳамчун иловагии дар гуногуни салатҳои хизмат мекунад, ва.