Cuisine Чин: хусусиятҳо ва анъанаҳо

Cuisine Чин дар тамоми ҷаҳон шинохта мешавад. Сирри чунин маъруф чист? Дар робита ба таъми хос ва беназири хоси ғизо анъанаҳои ин таомҳои истодаанд, ки дар фарҳанги gastronomic ҷаҳонӣ. Дар ин мақола мо дар бораи хусусиятҳо ва фалсафа, асбобу анҷом ва асбобҳо, хӯрокҳои махсус ва мавсим, инчунин таҷрибаҳои машқу хӯрокхӯрӣ, ки дар тарабхонаҳои Чин гап мезананд, сӯҳбат хоҳем кард.

Дар манзил, хусусияти Чин, тақсимоти функсионалӣ набуд. Принсипи асосии таҷҳизоти дохилӣ бисёрии фосилаи фосилаи нисфи холӣ буд. Имкониятҳои империяи Салтанат низ ба ин анъанаҳои тарроҳии дохилӣ содиқ мемонданд ва кӯшиш мекунанд, ки вазъияти хонаҳои мобилиро беҳтар кунанд. Дар хотир доред, ки чӣ қадар вақт шумо тағиротҳо мекунед ва дар ошхонаатон тағйироте тартиб диҳед, ки мутобиқи стандартҳои аврупоӣ таҷҳизонидаед Оё он рӯҳи таҷрибаи озодӣ дорад? Ва ин, дар байни чизҳои дигар, на камтар аз он ба анъанаҳо ва комёбиҳои тарабхона, ки хӯрокҳои Чин маълуманд, таъсир нарасонад.

Новобаста аз он, ки глобализатсия, анъанаҳои пухтупаз дар Чин тағйир наёфтаанд. Инчунин, ба афзалият ба маводҳои табиӣ дода мешавад, ки аз он либосҳои ошпазӣ тайёр карда мешаванд. Технологияи хӯрокхӯрӣ ва усулҳо хеле тағйир наёфтанд. Масалан, бисёре аз хӯрокҳои аз менюи таомҳои Чин классикӣ аст, ки дар пухта як мазут оњан меандохтанд. То миёнаи асри бистум, анъана ва хусусиятҳо бетағйир монданд. Бо вуҷуди он ки рӯйдодҳои таърихӣ ва асимиллӣ бо қавмҳои дигар, Cuisine Чин тағйироти каме ба даст оварданд. Мошинҳои нав, маҳсулоти нав ва роҳҳои коркарди онҳо мавҷуданд.

Ихтиёрҳои гинекологии Чин, вобаста аз вилоят ё шаҳр фарқ мекунанд. Бисёр вақт дар ҳамон шиша дар шаҳрҳои ҳамсоя, пухта, ба назар мерасид, ки баробарии фарқиятҳои назаррасе доранд. Бо вуҷуди ин, ҳамаи хӯрокҳо як монандии асосӣ доранд, якҷоя кардани вариантҳои минтақавӣ дар анъанаи инфиродӣ ва якҷояи ғизо. Дар асоси он, ки тамоми ашёи хўроки чинӣ нигоҳ дошта мешавад, шаффофияти маҳсулот ва муносибати хос ба «архитектураҳои» ҷабҳаҳои ширин аст.

Мутобиқати принсипи аввал дар он аст, ки дар базаҳои бозор бо маҳсулоти асосии ҳайвонот (моҳӣ, баҳр ва парранда) ҳама чиз дар шакли зинда зиндагӣ мекунанд. Дар ин ҳолат, харидор метавонад боварӣ дошта бошад, ки маҳсулоте, ки дар ҷадвал мавҷуд аст, хоҳад буд.

Тавре, ки хусусиятҳои тараққиёти бичашонем, ошёнаҳои Чин бо ду хусусиятҳои муқобил тавсиф мешаванд. Аз як тараф, ин хоҳиши баромадан аз бӯй ва бӯи маҳсулоти маҳсулотро тағйир медиҳад ва аз тарафи дигар, тағйир додани он аз эътироф. Барои захира кардани ҳунармандон ва ҳунармандон дар тайёрӣ. Мисли, табобати кӯтоҳмуддати гармӣ. Ё "мӯҳр" бо заҳрдор - batter. Оғози на камтар аз як хӯриш Чин хӯрокҳои. Компонентҳо амалан ба ҳар гуна тағйирот таъсир намерасонанд, хусусияти табиии худро нигоҳ доранд.

таомҳои Чин - инъикоси рӯъё ҷумла ҷаҳон хоси ба аст, мардуми Чин.