Pide: а дорухат аз офтобӣ Туркия

Дар ҷаҳон ҳастанд, ба монанди хӯрокҳои, ки мегузаранд қариб ғайриимкон аст. Дар ин ҷо, масалан, шумо аллакай чашиданд pide Туркия? Агар, тамоман нест. Шумо метавонед дар бораи он чӣ ба шумо беҷавоб як гап. ҷавҳарҳои кушода Туркия - як табақ бузурги миллӣ, хеле маъмул дар байни аҳолӣ "модарӣ", ва аз тарафи сайёҳон омада, ба ин кишвар хеле дӯст медошт. Pide мумкин аст, дар қариб ҳар шаҳр дар Туркия ёфт, вале махсусан хуб ин pudding дар осоишгоҳҳои гуногун аст.

ҷавҳарҳои кушода Туркия

Pide - аналогї Pizza, пирожни хамир хамиртуруши, шаклаш монанди киштӣ дароз, ва дар дохили - fillings лазиз, ки он низ метавонанд гуногун бошанд. Juiciness ва satiety намудани хӯрок вобаста ба таркиби fillings гуногун. Онҳо ба таври анъанавӣ аз гўшт minced бо баъзе сабзавот, мурғ гӯшт minced, гӯшти гов, барра омода мекунанд, интихоб ва панир + исфаноҷ нест, танҳо, барои мисол, бо ду ё се навъњои панир. Дар асл, ҳастанд, ҳар гуна pide нест. Дар дорухат хӯрокҳои хеле осон аст. Бисёре ҳам ба он даъват ғизои рӯза Туркия. Аммо акнун, дар Туркия pide омода печҳои-ҳезум холӣ, ва кӯшиш ба беҳтар гарм худ нест гум поён.

Тавсифи хӯрок

ифтихори миллӣ, pudding pide Туркия, дорухат, ки дар зер нишон дода шудааст, намояндаи навъи муайян Фарона байни кушод ва жаьонро Pizza аст. Шакли, чунон ки ќаблан зикр гардид, аз он шабоҳат ба қаиқ савор. Вай бо гӯшт minced swims дохили, хеле боллазату шањдбори бо сабаби ба пур кардани сабзавот он: пиёз, ьафари, помидор, сабз. A панир медиҳад дохилии худ маззаи piquant ва бӯй гуворо. Бо роҳи, дар Туркия ҳастанд навъњои якчанд пирожни hearty нест: lahmacun, Gozleme, pide. (- қаиқ pide) The embodiment гузашта паҳнои варақаи хамир, ва шакли нонпазӣ фарқ мекунад. Омода намудани он қариб ки фавран ва таъми таъми: хеле таъсирбахш ва маҷбур ба хӯрдани қисми дигар, ҳарчанд тамоми қаиқ! Pide комилан имконпазир аст, ки ба пухтан, бо панир + гӯшти гов бо сабзавот ва панир, бо гӯшти гов ва панир, бо sudzhuk ва панир бо мурғ - чунон ки шумо аллакай бо хоҳиши худ доранд. Бо вуҷуди ин, хеле хуб ба илова нест, қуттиҳои, зайтуну sliced, агар шумо мехоҳед, - лимӯ. Ин табақ монанд аст, Уонд ҷодуе, вақте ки меҳмонон дар остонаи, дода ва як ҷуфти қаиқҳо, бурида салат, шароби миз (бењтараш сафед), ва ҳеҷ каси дигар лозим хавотир нашавед. Ҳама чиз серғизоро, appetizing хоҳад буд, ва табақ барои ҷашни назар шево.

Pide. дорухат асосӣ

Истеҳсоли pide Туркия мегирад kneading, ки бояд дар пешакӣ дод. Ин марҳилаи дорухат бояд бештар диққат дода, зеро хамир хамиртуруши дорад, ки ба қавме ва дар вақти табақ нонпазӣ ба ҳушдор пурра мешавад. Муҳим ва дохили pide - қуттиҳои - ки метавонад интихоби худро сабзавот, гӯшт, панир фарқ кунанд.

Пас аз ин ду хол низ тайёр бошед, иҷроиши хамир бошед, шумо метавонед доранд ва он дар як қаиқ дод, ва сипас - ба пур бо омехтаи гӯшт ва сабзавот, барои мисол. Танҳо пас аз ҳамаи расмиёти омодасозии нонпазӣ. Ба сӯхт нест, чунон ки бо омодагӣ ба гузошта, дар танӯр ба ҳезум - Вале дар ин ҷо раванди хеле зуд, чизи асосӣ мебошад. Дар маҷмӯъ, дар шакли мумкин аст дар роҳати худ кардааст, вале аксаран он дар намуди шабоҳат он киштӣ аст. Pide Наѓз дошта гарм, пас чӣ тавр ба он барои муддати дароз нигоҳ кушода аст, тавсия дода намешавад: pudding афтидаем ва мегардад: «тар».

Компонентњо (хамир)

Шумо бояд ба оварад як халта хамиртуруши нонвойи кард (25 грамм), 1,5 пиёла орд, ду юѓу хурд шакар, як - намак, каме бештар аз як шиша (чӣ бисёр хоҳад хамир мегирад), оби гарм, якчанд spoonfuls зиёди равғани зайтун.

Компонентњо (пур - гўшт)

Pide бо гӯшт талаб 300 грамм гўшт minced: мурғ, гӯшти гов асосан истифода бурда мешавад. Ҳамчунин зарур аст: пиёз сари, равған 50 г, як ҷуфти помидор, чанд tablespoons равғани зайтун, ќаламфури, панир сахт - 200 грамм, нисфи як пиёла хамираи помидор, ним лимӯ, ҳанут мечашонем.

Компонентњо (пур - панир)

Pide Панир хоҳад қариб компонентњо ҳамон пур худ талаб мекунад, вале ба ҷои гӯшти гов замин хоҳад панир (бењтараш якчанд навъњои) истифода баред. Шумо метавонед 150 грамм гирифтани 150 грамм mozzarella ва Швейтсария сахт, барои мисол. Ќайд кардан зарур аст, ки вазни гӯшти minced шудааст ҳаҷми ҳамин панир иваз карда шаванд. Ва сабзавот мумкин аст чап ҳамин, ё ба илова, барои мисол, зайтуну, ё - ҳаводор - sliced capers мариновани бо иловаро лимӯ (чизи асосӣ - superoxide надорад).

Омода намудани хамир

1. Абрҳоро хамиртуруши дар моеъ гарм, илова дар ин марҳила, намак, равғани зайтун ва шакар. Ҳамаи омехтаи.
2. Аз ғарбел орд, омехта онро бо таркиби сархати якум, мудохила кардан хамир. Парво накунед, агар он низ часпанда шуданд - ин муқаррарӣ аст.
3. Дар хамир хориҷ гармӣ барои ним соат (temp зиёда аз 40 дараҷа гарм надорад).

қуттиҳои пухтани

1. Биносту ба пиёз буридан. Мо онро доц кардан то тилло дар frying пантуркист чанд дақиқа ва.
2. Mince рехт, ҳанут ва ҷорӣ каме дертар, ки пеш аз оғози (пас аз 10 дақиқа-ум). Доц кардан дар бораи чоряки соат.
3. сабзавот ва дигар мукааб хурд бурида. Абрҳоро.
4. Бирён гӯшт minced, омехта бо наботот.

pide ҷумъа

Акнун мо барои гармкунии танӯр (ё Плитаи) пухтан худ pide. Дорухат иҷрои минбаъдаи хеле осон аст. Хамир ташкил қаиқ ба ҷои калон ва онҳо бо қуттиҳои пур (фаромӯш накунед, ки барои молидан зайтуну нафт). Дар аввал - гов, он гоҳ - сабзавот. Top - grated панир. Мо онро ирсол дар танӯр то тилло, ва пеш аз адои, пошидани бо наботот бурида. Баҳра баред ҳамаи таоми!