Satsivi Чикен Гурҷистон

Чӣ танҳо Қиссаи Оё миллӣ рафтан нест, хӯрокҳои Гурҷистон бо номи sacivi appetizing. дӯстдоштаи ман дар ҳамаи қисмҳои мурғ ҷаҳон дар чошнии арахис омода муддати нисбатан тӯлонӣ, вале мазза болаззат он маблағи он аст.

Барои sacivi Чикен Гурҷистон талаб маҷмӯи мураккаби маҳсулоти:

• Мурғ, ки дорои хоҳад сар ба напазед
• Ним як литр шўрбои
• фарбеҳ мурғ - 100 г
• Руқӯъ кунед - 10
• орд ҷуворимакка - 2 юѓу калон
• Сирпиёз, бурида - 3 юѓу хурд
• шарбати анор - 3 юѓу калон
• Coriander - 1 Spoon хурд
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ - 1 Spoon хурд
• Hops-suneli, савсан, беҳтар Imereti, дорчин - ним Spoon хурд

Барои sacivi Чикен Гурҷистон рӯ наздик ба таъми миллӣ, он аст, тавсия дода бударо ёддошт, ки Khmeli Suneli (ҳамчун "дору хушк» тарҷума шудааст) омехта иборат аз 12 ҷузъҳои аст. Дар мағозаҳо аксаран аз 6 ҳанутеро, фурӯхта нусхаи соддакардашуда. Дар чунин омехтаи илова кам fenugreek (низ номида fenugreek), thyme, наъно. Дар Русия ин, ҳанутеро, аксаран дар таҳияи гӯшт ва ё парранда истифода намешавад, аммо онҳо асосан оид ба «дуруст», беназир savory, sacivi таъми ки ошомандагон вобаста аст. Бинобар ин аз он беҳтар аст, барои харидани як омехтаи ҷолибу дар бозор, фурўшандаи ҳанут, ки метавонад дар таркиби аниқ кафолат медиҳад.

Якум, тайёр намудани чошнии. доц кардан фарбеҳро Ним мурғ биносту пиёз бурида. Дар нимаи дигар доц кардан фарбеҳро, ки то ранги тиллоии орд. Дар орд тайёр хушхӯю, балки њаматарафа ба шўрбои омехта, бар оташ, то напазед.

Марҳилаи аз ҳама мушкил дар тайёр мурғ sacivi дар Гурҷистон - тайёр намудани чормаѓз. соҳибхоназан Гурҷистон онҳоро дастӣ ба воситаи ҷумбонидан triturated, оҳиста-оҳиста илова coriander, ќаламфури, сирпиёз, намак. Бо вуҷуди ин, ин раванд меҳнатталаб мумкин аст бо ёрии як кахвачушонак содда карда шаванд.

Омехтаи чормащз ва ҳанут ба шўрбои ҷӯшон илова, паҳн ба пиёз бирён, пухтан барои 20 дақиқа. Он гоҳ, ки шўрбои рехт шарбати анор, савсан, hops-suneli, дорчин, ҳанут боқимонда. Шӯр, напазед барои як соат.

таъми асосан sacivi вобаста чормаѓз сифат. Онҳо бояд пухтааст бо боллазату шањдбори, ядрои buttery бошад. чормащз хушк метавонад табақ талх кунад ва ё аз он таъми musty дод.

Вақте, ки чошнии омода аст, он бояд сард бошад. Дар ҳамин ҳол, мурғ судак ҷойгир оид ба ШМШ дӯзахаш, онро ирсол дар танӯр дар гармии баланд ба ташкили ќадре. мурғ Ostuzhennoy бурида ба дона, рехт чошнии омода гудохта (имкон намедиҳанд, то напазед!), Хориҷ аз гармо. Пеш аз он ки хизмат sacivi Чикен Гурҷистон бояд дар на камтар аз 5 соат боисрор.

Баъзе ошпаз Русия мегӯянд, ки дар асл он табақ аст, ки аз мурғ ва Туркия омода нест. Баҳс ба он маъние надорад, зеро Туркия sacivi дар озмун ва лазиз ҳамин рӯй. Ин танҳо зарур аст, ки ба назар ҳиллаест, каме: ба Туркия дар ҷои аввал аст, дигар brewed, ва, сониян, он бояд инчунин-доц кардан бошад, ва танҳо баъд рехт чошнии.

Бихӯред ва мурғ бо pita сард ва кабудї.

чошнии Sacivi аст, ки баъзан бо Гурҷистон ошуфтааст bazhe чошнии, шояд як либос некӯ барои ягон таоми шом мехӯранд. Баъзан он аст, дар сари суфра дар киштӣ соус алоҳида хизмат, ба тавре ки ҳар кас метавонад онҳоро маҳсулот, ки шумо мехоҳед яктана, барои мисол, аз моҳиро кашиданд.

моҳӣ Satsivi метавон ҳамчун як табақ алоҳида омода, он хоҳад буд, хеле бомазза, балки миллии Гурҷистон он номида нест.

Чошнии барои тайёр моҳӣ, инчунин барои мурғ ё Туркия, шўрбои мурғ.

Дар моҳӣ тоза аст, судак то пурра пухта. Вақте ки пухтупаз лозим илова намак, ќаламфури, lavrushku, сабзӣ, қаламфури, нахўд. моҳӣ анҷом рӯдхонаҳо, рехта ба шўрбои ё истифода барои хӯрок дигар.

Дар лошае ба зервазифа ҳам ҷудо шавад, дар ШМШ гузошта ва дар оташ гузошта нест, бирезед ҷӯшон чошнии. Бидеҳ он барои 5-6 соат ьӯшондан пеш аз адои.

Satsivi мурғ, Туркия ва ё моҳӣ - хеле тез ва хӯроки баланд-килоколория, то ки онҳо бояд ба даст дур гузаронида намешавад.