Арабика ва Робуста: фарқият дар навъҳои. Кадом беҳтар аст?

Аввалин бор мо як навъ қаҳва намудем, дар оянда, ҳангоми интихоби мо, мо ба тамаркузи худ диққат медиҳем.

Одамон ба намудҳои гуногун машғуланд. Касе ба дӯзахи бениҳоят бе либоси тезтар наздиктар мешавад, ва касе ба арӯсии astringent дар онҳо қадр мекунад.

Аввал, дар синфҳои қаҳва, қариб ҳеҷ кас намедонад. Аммо баъд аз кӯшишҳои гуногуни ин нӯшидан, бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки чӣ чизро фаҳманд.

Намудҳои беҳтарин аз қаҳва ғубор ва аробика мебошанд. Фарқият дар тафсилоти бештар тафсир карда мешавад.

Онҳо дорои зергурӯҳҳои зиёд доранд. Ва ҳамаашон дар ранги гуногунанд, бичашонем, бӯи.

Намуд ва синфҳои қаҳва

Шумораи умумии навъҳои дарахти қаҳва тақрибан 80 адад аст. Дар байни онҳо онҳо undersized ва гигантҳо мебошанд.

Онҳое, ки истеъмолкунандагон мехоҳанд, инкишоф диҳанд.

Ҳар як шахс худашро интихоб мекунад, ки аз он беҳтараш, аз рӯи ихтиёрҳои бичашонад.

Фарқияти байни калимаҳои "намуд" ва "синфи" қаҳва вуҷуд дорад. Ин дуруст аст, ки баррасии ароба ва рубусӣ ҳамчун навъ аст. Азбаски ин як намуд аст, ҳар яке аз онҳо якчанд зергурӯҳҳо дорад.

Намудҳои қаҳва барои фаҳмидани бо омехта намудҳои гуногуни қаҳва дар баъзе қимматҳо ба даст оварда шудаанд. Бинобар ин, фарқияти байни бӯй, ранг ва бичашавӣ фарқ мекунад. Олимон машғул буданд, кӯшиш карданд, ки навъи қаҳваро барои нашъу заҳрдор кашанд. Аммо ин, мутаассифона, ноком. Азбаски таъми хеле хуб набуд.

Биёед ба таври муфассал оид ба намуди Arabica қаҳва ва Robusta. Фарқиятҳо, хусусиятҳои парвариши, мо минбаъд низ баррасӣ хоҳем кард.

Арабика

Ин Араб дарахти қаҳва. Ватан - Эфиопия.

Ин намуди маъмултарини қаҳва ҳисобида мешавад.

Он дар бисёр кишварҳои гарм парвариш меёбад. 72% харобии қаҳва қаҳваро истеъмол мекунанд.

Гармӣ ин гуна маъқул нест, афзалият медиҳад, ки дар соя ва бо намнокии кофӣ афзоиш меёбад, дар баландии 1500 м аз сатҳи баҳр хуб ҳис мекунад.

Дарахтҳо ғамхории хубро талаб мекунанд, зеро онҳо хеле қиматбаҳо мебошанд. Зарур аст, ки заминро моддаҳои минералӣ ба даст орад, то ки онҳо одатан ба воя мерасанд.

Онҳо ба ҳаво таҳаммул намекунанд, онҳо ҳарорати + 15-ро бартарӣ медиҳанд.

Агар ҳамаи ин шароитҳо риоя шаванд, ҳосили хуб имконпазир аст. Гулҳои сафед, ки дар плюксианӣ ҷамъоварӣ мекунанд.

Мавҷудияти меваи то 8,5 моҳро ташкил медиҳад. Сохтори ҳомила мураккаб мебошад, якчанд селлҳо, ки хушбахтиро аз зарари ҷисмонӣ муҳофизат мекунанд.

Меваю сабзавот дар соли чоруми соли чоруми оғоз меёбад. Якчанд солҳои яквақтаи меваи хушк ба қаҳва қаҳвахона меафзояд.

Омилҳое, ки ба бичашонем қаҳва:

1. Омосии хок.

2. Шумораи рӯзҳои гарм ба 1 растаниҳо ва обхези дуруст.

3. Баландшавии афзоиши дарахт.

4. Мавҷудияти зараррасони растанӣ.

5. Нишон аз куҷо пайдо мешавад?

Барои маълумоти: агар ҳамаи омилҳои парваришӣ мувофиқат накунанд, 1 дарахт 5 кг мева медиҳад, ки аз он 1 кг лӯбиё қаҳва мегирад. Намудҳои қаҳва - Arabica ва Robusta. Навъҳои навъҳои дар шакли ғалла пайдо мешаванд, Арабика дорои шакли васеътар ва андозаи калонтар дорад. Бӯи қаҳва лоғар аст, таъми ширин дар бичашонем. Кафеин дар арабикаи аст, аз яктарафа аз robusta.

Намудҳои навтарин аз қаҳва арабӣ ва рангусанд мебошанд. Фарқиятҳо дар бичашонанд хеле фаровон аст. Ҳама гуна аробика дорои мазза ва шириниҳост.

Намудҳои арабика

1. Намуд.

2. Буророн.

3. Катура.

4. Марагоги.

5. Арамос.

6. Балӣ.

7. Шинзан.

Ин синф дорои ин моддаҳои зерин аст: равғани хушк - 19%; Кафеин - 1,6%; Намудҳои, равғанҳо, карбогидратҳо қариб дар баробари он мебошанд. Дар ғалладона пухташуда витамини PP пайдо мешавад.

Намудҳои навъҳои арабика дар куҷо меистанд?

Одамоне, ки қаҳва мепиндоранд, ҳамеша дар ҳайрат меоянд, ки аз он меояд.

Беҳтарин беҳтарин дар Бразилия.

Bourbon Santos як навъи арзон нест. Он танҳо аз ғалладон на зиёдтар аз се сол гузаштааст.

Марагосири нав дар Марафон, дар ҷануби Амрикои Ҷанубӣ гуногун аст.

Балӣ Шинзан дар кишварҳои Ҳиндустон васеъ истифода мешавад. Ин қаҳва дорои бӯи карнавал аст, ширин аст, ҳамчун як помидор, як ёддошт аз ќаламфури Ямайка вуҷуд дорад.

Намуд танҳо дар баландии баланд мерӯяд. Дар Африқо ва Амрикои Лотинӣ кишт вуҷуд дорад. Ҳосили ин навъ хурд аст, бинобар ин хеле гарон аст.

Катура як гибридии дар соҳилҳои Бразилия афзудааст. Дар таркиби ситрусӣ аст.

Венесуэла Каракас дорои мазза аст. Он аз ҷониби бисёр истеъмолкунандагон бартарӣ дорад.

Дараҷаи гуногуни Ҳиндустон A дорои ширини шоколад мебошад. Ин як намуди таркибҳои экзотикӣ аст.

Робуста

Дар лотинӣ монанди як канали, як намуди қаҳва Congolese, маъмулан дар одамони маъмул, Робуста, тарҷума ба русӣ - қавӣ аст.

Растанипарварӣ дар ҳақиқат ба таври қобили мулоҳиза нест, баръакси фарқияти Арабика.

Ба таври кофӣ тағирёбии ҳаракати сӯзишворӣ, ки ба беморӣ дода намешавад, ба ҳосилнокии баланд меорад, бехатартар меафзояд, ки дар он ҷо Ҳабибов зинда мемонад.

Нархи паст, аммо танҳо 21% муомилоти молҳои ҷаҳонӣ амалӣ карда мешавад. Ин фарқияти муҳимтарини байни намудҳои қаҳва, ки аз якдигар фарқ мекунад, фарқ мекунад. Дарахтони қаҳва Congolese ба 10 метр дарозӣ меафзояд. Баъзе намудҳои он буттаҳо мебошанд. Ин дарахтҳо дар соҳилҳо ва дар соҳилҳо парвариш мекунанд, вале дар қитъаҳо онҳо барои парвариш кардан осонтаранд.

Гулҳо бӯи барф доранд.

Мева меваҳои каме аз арабҳо каме давр мезанад, ва ҳосили баландтар аст.

Грантҳо дар шакли мутаносибан, дар ҷуфт ҷуфт мешаванд, диаметри онҳо 5,6 мм аст.

Дӯстдорони кӯза мегӯянд, ки сифати тухмии зардобӣ нисбат ба ҳамон артерия бадтар аст. Аммо ҳанӯз ҳам накҳати ва қаҳва қаҳва хеле заифтар аст. Ин амволи дар cuisine аз Италия хеле қадр.

Робуста одатан дар қаҳва фавран гузошта мешавад.

Намудҳои ин навъ

Намудҳои машҳуртарин инҳоянд:

1. Амбри. Онҳо дар Ангола мерӯянд. Ин ҳаво дар ин қаҳва бузург аст. Аз навъҳои аз ҳама арзонтарини robusta аз ин ҷо ҳастанд.

2. Бразилия дар Бразилия афзоиш меёбад. Мебошанд мазза Тароба.

3. Қилу. Дар Конго. Ин аксар вақт дар фурӯш ёфта шудааст, аммо қаҳва хуб аст. Дар таркиби навъҳои элита истифода бурда мешавад. Грейсҳо 9% равғанҳои хушк доранд, мазмуни кафеин - 4%. Алалоги пасобро талх медиҳад. Баъд аз зардпарвин, дарди дил кам мешавад. Қаҳва бо ғалладони хуби Робуста барои қаҳва, як кафкубӣ қавӣ месозад. Гандумҳои Арабика ва Робуста дорои миқдори гуногун мебошанд.

Арабика ва Робуста. Фарқиятҳо. Кадом беҳтар аст?

Пас, биёед тасмимҳои мухтасарро тасвир намоем:

1. Дар куҷо robusta ва арабика ба воя мерасанд? Фарқият дар афзоиши инҳо чунин аст: Арабика аввал дар Эфиопия шинонда шуд, маълумот дар бораи он аз асри XIV пайдо шуд. Робуста - дар Африқои Марказӣ дар намуди алоҳида дар асри XIX қайд шудааст.

2. Баландии дарахтҳои ин навъҳои қаҳва низ гуногун аст. Робуста беш аз 5.5 м нест, онҳо дар кӯҳҳои кӯҳӣ қарор доранд. Арабика дар боло 12 м афзуд, асосан дар майдони ҳамвор қарор дорад.

3. Таркиби кимиёвии робус ва арабика чист? Фарқиятҳо дар ин аст: Арабика то 1,5% alkaloid, robusta - то 3.

4. Гандум дар Арабистон хеле калон аст - то 8,5 мм; Робитҳо шакли мукамал доранд ва дар андоза (хурд) фарқ намекунанд.

5. Зиндагӣ ва арабҳо чӣ гунаанд? Фарқияти байни навъҳои хеле назаррас мебошанд. Хизматҳо арабиро интихоб мекунанд. Вай дорои мазмуни зебо, зебо, ночизи каме дорад. Робуста, аз тарафи дигар, қавӣ ва каме knits. Бо вуҷуди ин, ӯ ягона шахсе аст, ки дӯстиашро дӯст медорад.

6. Кадом ҳиссаи истеҳсолоти ҷаҳонӣ садама ва аробика дорад? Фарқият дар ин ҷо хеле маъмул аст. Баъд аз ҳама, Арабика қаҳрамони инқилоби аст. 70% қаҳва дар заминҳои мо ин тамоюл дорад. Аммо бе зебо, нархи қаҳва ба қиматҳои хеле баланд.

7. Нархи фарқияти дигар байни навъҳо (ароба ва робус) фарқ мекунад. Фарқиятҳо дар нарх хеле маъмуланд. Интиқоли қаҳваи ароба хароҷоти мудавварро харҷ мекунад. Ин намуди арзонтарин аст. Робуста хеле арзон мебошад, бинобар он, ки ғамхорӣ ғизо надорад ва ба ҳосили баландтар медиҳад.

Арзиши қаҳва низ ба коркарди он дохил карда шудааст. Об аз хушк хеле гарон аст. Арабика бо усули тару тоза коркард мешавад. Усули хушк барои robusta истифода мешавад.

Арабика ва Робуста. Мероси муштарак

Одамоне, ки дар қаҳва хуб шинохта шудаанд, ба осонӣ аз ҳар гуна ғалла аз ҳар як ранг, шакли, бӯи, вобаста аз оне, ки қаҳва меафзояд. Аммо ба мо лозим нест, ки ба ин гуна тафсилот равем, чунки мо аксар вақт танҳо дӯсти ин нӯшокиҳои спиртӣ ҳастем. Барои мо маълумоти кофӣ, ки якҷоя якчанд намуди лӯнчаҳо дар як омехта ба мо тӯҳфаи беназири спирти дӯстдоштаи шумо медиҳад.

Баъзе одамон ба Робуста бештар монанданд. Дигарон мегӯянд, ки онҳо дар бораи таъми арабҳо ҳис мекунанд. Бинобар ин, ҳар як шахс дорои ихтиёрии худро дорад, на танҳо дар интихоби қаҳва.

Якчанд тавсияҳо дар охири

1. Оё он ба маблағи он истифода бурдани рублро дорад? Шумо метавонед ин қаҳваро бинӯшед, агар он аз навъҳои гарм бошад. Азбаски навъҳои арзон ба таври қаноатбахш нестанд ва дар ҳама ҳолат муфид нестанд. Ҳар он чизе, ки мегӯяд, аммо ҳанӯз ҳам қаҳвахона қаҳва мегӯяд, ки онҳо ба Арабика ва Робуста танҳо барои иқтисодиёт тақсим мешаванд. Аз фурӯши қаҳва тиҷорати боэътимод ва ҳеҷ кас мехоҳад пулро аз даст диҳад.

2. Оё тавсия дода мешавад, ки ба ароба ва робусин табдил ёбад? Агар шумо якчанд намуди арабҳо ва омезиши онҳоро омӯхтед ва шумо онҳоро хеле зиёд дӯст намедоред, пас шумо метавонед омехтаи ин ғалладиҳиро санҷед. Агар шумо фақат як намуди кӯшишро карда бошед, беҳтар аст, ки аз чунин озмоишҳо даст кашед. Кӯшиш кунед, ки бо таъми Арабика ва омезиши он оғоз кунед. Ва он гоҳ танҳо ба комбинатҳои арабикӣ ва садақа меравад.

3. Дар кадом муқаддима беҳтар кардани ин ду намуди ғалладон беҳтар аст? Дар нусхаи классикӣ: 18% robusta ва 82% Арабика. Агар дар ҷое шумо дидед, ки дар он ҷойҳое, ки бештар шиддат ёфтанд, шумо медонед, ин кӯшиши наҷот аст, ки дар он қаҳва қаҳва бад мешавад. Илова бар ин, 20% robusta кофӣ барои кафкубӣ қавӣ, махсусан дар мошини espresso хуб аст.

Хулосаи хурд

Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна ҳаракати мошин ва робусҳо вуҷуд дорад. Фарқият чист, мо аллакай фаҳмидем. Агар шумо ҷонкоҳ мефавтида ҳастанд қаҳва бо кафк, он гоҳ аз он беҳтар аст, ки ба якчояги ин ду намуди лўбиё қаҳва якҷоя. Онҳо якдигарро хуб донистан мехоҳанд. Дар натиҷа, шумо метавонед пур аз тамизаи ин қаҳва ҳис кунед. Фарқияти асосии байни арабика ва robusta нархи он мебошад. Намудҳои қаҳва дар тамос ва таркиби унсурҳои кимиёвӣ фарқ мекунанд.