Баррае дар cauldron: меъ- бо хабарнигори

Хӯрокҳои Барра хеле маъмул на танҳо дар Шарқ аст. Ва агар шумо имконияти ба пухтан гӯшт дар як cauldron бар як оташ кушода бошад, пас он бояд бешубҳа бартарии мегирад. Барра - як маҳсулоти махсус, ки бояд дуруст омода, то тавонанд. Ин гўшти серравѓан, бо килокалория ба баланд ва бӯи махсус, ки Аммо бартариҳои зиёд дорад. Баррае дар cauldron, ки аз меъ- мо пешниҳод, агар дуруст омода аст, ба даст оварда, танҳо аҷиб ва лазиз. Ошкор баъзе аз борикбину ва асрори.

Маслињат

Барои тайёр беҳтар аст ба гирифтани гӯшти ҷавон ё барра. Ин мулоим, равғани камтар буда, дорои мазза нозук, хос аз барра. Ба ранги гӯшт бояд на торик, ва бӯи як нозук, якбора нест. Вақте, ки ангушти аст, ки дар ҷисми аз гашти фишор бояд ба зудӣ нопадид, нишон медиҳад, ки аз тару маҳсулот. Устухон ва фарбеҳ бадан бояд соя сабуктар, қариб сафед доранд. Барои хориҷ кардани бӯй хоси гӯсфанд, ки гӯшти метавонад пеш аз шарбат, чун имкон медиҳад, ки дорухат, ё хориҷ фарбеҳро имкон. Пеш аз пухтани гӯшт бояд пурра шуста ва ин барои як соат дар шир афтидаем. Ҳамчунин, истифода равған, ки пагоҳ, табақ як накҳати нозук дод.

Барра бо картошка

Ин табақ комил барои як зиёфати hearty ё хӯроки нисфирӯзӣ аст. барра хеле болаззат рӯй ба cauldron, аз меъ- дар бар мегирад, ки истифода аз ин хӯрокҳои махсус. Агар Шумо метавонед дар оташ аст, даъвои ва оташдон оддӣ пухтан. Андешидани як кило хуби барра, 300 грамм чарбу гӯсфанд, қаламфури гарм, картошка 5 хурду миёна, ду пиёз, сабзӣ ва ду ҳанут. Гузошта чойник дар оташ ва дар он гарм хуб, то аст. Он гоҳ аз он паҳн sliced бекон. Greaves мепартоӣ, ва дар натиҷаи истифодаи нафт барои пухтупаз. Акнун иловаро картошка буридан ва доц кардан дар фарбеҳро то crisp. Сипас, мо ба он даст ва як сӯ гузошт. Акнун навбати набуред, барраи пора омад. доц кардан вай то Браун тилло. Мо ба даст гӯшт аз cauldron, ва мо ба як косаи наларзонад. Акнун пиёз решакан ва сабзӣ доц кардан. Сипас, кӯчонид ва фарбеҳ аз cauldron, тарк як каме, ва фидо ҳамаи компонентњо дар он. Илова, ҳанутеро, намак ва об андак. Адас барра бо сабзавот тақрибан як соат.

Барра бо пиёз

Баррае дар cauldron, аз меъ- бо хабарнигори, ки ба шумо дар ин мақола пайдо хоҳад кард бо пиёз ва ҳанут хушбӯй омехта. Аз чунин гӯшт метавонад як хӯроки болаззат ва қонеъкунанда пухтан, балки он як миқдори муайяни вақт мегирад. Андешидани як кило барра (пушту), се пиёз, як қошуқи аз Розмари хушк, намак ва 100-150 грамм гӯсфанд чарбуи он. Дар гӯшт бояд хуб бидонча. Бекон пора-пора гардад ва дар як cauldron тафсон гузошт. Аз он бояд бо равғани тафсон, ва сипас тоза кунед. Сипас як чойник пушту барраи бигустурд ва дар доц кардан ба онҳо, то crisp. Сипас Розмари, намак ва ќаламфури илова кунед. Ҳамаи хуб омехта. Сипас, дар болои пушту гузоред, нисфи пиёз sliced гузошта ва пӯшед зарф чойник аст. Пас аз дақиқаи 30-40, як хушбӯй, гӯшт болаззат ва тендер омода аст.

Pilaf барра

Баррае дар cauldron, як дорухат, ки бисёр одамон муошират бо pilaf - беҳтарин роҳи ҳалли барои ҳар ид. Бе он, ки хӯрокҳои аз Узбакистон таомҳои танҳо вуҷуд надорад. Чӣ тавр дуруст пухтан risotto воқеӣ, болаззат ва crisp? Андешидани як кило барра, 1 кг биринҷ, 1 кг пиёз ва сабзӣ, нисфи коса равғани растанӣ, 100 грамм фарбеҳро гӯсфанд, сардори сир ва ҳанут. Зеро ки ин табақ, беҳтарин хӯрокҳои ба cauldron аст. Резед равғани растанӣ, ки дар он ва ба нисфи фурӯзонаки. Гузошта хӯрокҳои дар оташдон ва хеле хуб онро бирён аст. Пиёз, бояд як пораи ангишт бошад. Сипас, мо ба он даст ва бароварда партоянд. Акнун бурида kurdjuchnyj фарбеҳ мукааб ва гузошта ба cauldron. Вақте ки ба он аст, ки бо гудохта, хориҷ cracklings. Акнун паҳн гӯшт, бурида ба худсарона, вале дона на он қадар хурд. Мо онро доц кардан то Браун ва ба пиёз бурида. Ҳамаи абрҳоро ва илова кардани сабзӣ бурида.

гӯшт Simmer бо сабзавот барои муддате. Акнун навбати ҳанут омад. Одатан pilaf илова зира, barberry, мавиз ва turmeric. Ҳар яке аз ин компонентњо медиҳад табақ мазза ва таъми он. Вақте, ки сабзӣ нарм гардад, бирезед, ба биринҷ cauldron, аз тақсим онро мусовӣ ва абрҳоро нест. Райс бояд хуб шуста. Резед ба чойник об, то ки он фаро мазмуни ду ангушт боло. Оё дар бораи намак фаромӯш накунед.

pilaf дорухат дар як оддӣ cauldron. Хӯроки асосии - аст, ки ба нигоҳ доштани технологияи. Вақте, ки биринҷ бештар аз об хоҳад гирифт, абрҳоро мазмун ва ё шакли дар маркази теппа. Дар миёнаи гузошта сари хом сирпиёз ва пӯшед зарф чойник аст. Оташ кор як мӯътадил ва simmer тақрибан 20-30 дақиқа pilaf. Дар ин муддат ин нишондод хоҳад омодагии ҳамаҷониба мерасад, гӯшти тендер ва мулоим ва сирпиёз дод табақ мазза он аст. Сипас табақ метавонад ба мизи хизмат кардааст. Баррае дар cauldron, ки дар он аз меъ- оддӣ мебошанд - ин имконияти тааччуб меҳмонони шоҳасарҳои ТОҶИКСТАНДАРТ лазиз аст.

shurpa

барра Shurpa дар cauldron, як зина ба зина, ки ба дорухат мешавад, дар ин ҷо пешниҳодшуда - hearty хӯрокҳои анъанавии Шарқ. Ин шӯрбо беҳтар ба пухтан дар як cauldron калон зиёда аз як оташ кушода аст. Зеро ки ба вай, ба як килограмм хуби барра, шаш картошка, пиёз, ду, 5 дона сирпиёз, се қаламфури, чор помидор, сабзӣ чор, ҳанут, намак ва гиёҳҳои.

Шумораи ҷузъҳои мумкин аст вобаста ба андозаи cauldron тағйир ёфт. Мо гузошта чойник дар оташ ва об рехт, ба он ба нисфи. Баъд аз ҷӯшон, дар барра ва мавсими бо намак фидо. Ин беҳтар аст, агар гӯшт аст, ки бо устухон (пушту) ва як миқдори муайяни фарбеҳ. Вақте, ки об боз сид, хориҷ кафк додан шўрбои равшан. Кук ovine дар бораи 2 соат, бе фаромӯш илова об. Дар давоми ин вақт, шумо метавонед иловаро сабзӣ аз худсарона шакл, пиёз, картошка, қаламфури ва помидор бурида. Вақте, ки гӯшт қариб тайёр аст, ба cauldron сабзӣ, пиёз ва сирпиёз паҳн. Сипас ќаламфури, помидор, ҳанут ва намак илова кунед.

Shurpa тақрибан як соат пухтан. Дар давоми ин вақт, ҳамаи компонентњо поён судак ва дорои мошинмебошад афканд. Ақаллан гузошта картошка ва пухтан то он даме ки тайёр Shurpa аст. наботот бояд пеш аз адои, илова шуда. Дорухат shurpa барра дар як муддати пухтупаз cauldron фарқ кунад, аммо табақ маблағи он аст.

хулоса

Барои тайёр барраи болаззат, бояд сабр. Қазон - беҳтарин зевару барои чунин як раванди тӯлонӣ. Чӣ тавр аҷоиб ба пешвози дар табиат ва лаззат беҳтарин дорои мошинмебошад, ва aromas аз hearty! Барра равад, инчунин бо сабзавот ва ҳанут дӯст медорад. Озмудани, вале дар бораи маслиҳатҳои фаромӯш накунед.