Дона тамоми: афзалиятҳо ва нуқсонҳои

ғизои солим ва фоидабахш имрӯз дорад, яке аз хусусиятҳои муҳими шахси муваффақ, зеро он аст, ки чунин хӯрок ба вай имконият медињад мубориза бо ба стрессҳои ҳаёт муосир ва мушкилоти экологӣ экологӣ. Ҳар мехоҳад, ки ба назар беҳтар ва хурдсол, ки ба иҷрои вазифаҳои шинос ҳаҷми ва ба ин васила кам ба духтур дид. Яке аз ҷузҳои як менюҳо солим ва серғизо мешавад хӯроки ғалладона тамоми шумор меравад. Бисёре аз мардум намедонанд, ки чӣ тавр онҳо аз дигар ҷузъҳои донаи ѓизои фарқ намуда ва оё онҳо муфид аст, Ҳамчунон, ки мегӯянд.

Чист кард

Вазифаи асосии истеъмолкунанда миёна - барои муайян кардани он чӣ дар паси арзиши «тамоми» дар робита ба маҳсулоти ғалладона вогузошта шудааст. Дар бозори Русия аст, аксар вақт номи «дона тамоми" ба калимаи "залил» мухолифат, балки он аст, моҳиятан нодуруст аст.

Дар дона тамоми мӯҳлати (тамоми ғалладона) аз Иёлоти Муттаҳидаи Амрико, ки дар он ӯ пеш аз ҳама, барои саноати хӯрокворӣ ва мақомоти масъул барои назорати сифат ва бехатарии одамон ба хӯрдани ғизо, на барои харидор ба ҳисоби миёна ҷорӣ карда шуд омад. Ин ба он оварда, ки ба истеъмолкунандагон оддӣ дар ҳақиқат фаҳмидани ин гурӯҳ, маҳсулот ва чӣ тавр ба интихоби онҳо дар мағоза.

Намудҳои дона тамоми

- дона тамоми ғалладона ва аз он солим ва залил ва табдил ба flakes ғалладона ва дона дорои тамоми маҷмӯи асосии ҷузъҳои табиї мебошад: ҳомила starchy endosperm, С., ва ба андозаи ин ќисматњо бояд таносуби фоизии онњо дар ғалла табиӣ мувофиқ . дона тамоми метавонад на танҳо мазлумонро ва ба flakes, балки дар шакли орд худк flattened. Ин иҷозат ҳатто коркарди пӯхтупаз, чунон ки он арзиши ѓизоии мањсулоти таъсир намерасонад.

Wholegrains, ҳеҷ шакке нест, садама дониста мешавад хеле ва хеле дар байни nutritionists муфид. Аммо истифодаи онҳо дорад, афзалиятҳо ва нуқсонҳои. Пеш аз ворид намудани онҳо ба ѓизои ба таври мунтазам, барои арзёбии ҳам манфиат ва баъзе хатари он зарур аст. хислатҳои мусбати хӯроки ғалладона тамоми дида мебароем.

Goodies

Имрӯз, қариб ҳама медонад, ки чӣ оддӣ ва ё карбогидратҳо рӯза аз маҷмааи фарқ мекунанд ва чаро охирин аст, хеле Наѓз бештар. дона тамоми онҳо сарчашмаи "хуб" карбогидратҳо мураккаб, ки мақоми истифода мебарад, дигар оддӣ, даст аз як энергетика бе хатари баланд шудани сатҳи шакар хун ва ҳар гуна барзиёд гузоштани нест, ба фарбеҳ.

Ҳамчун қисми дона тамоми бисёр нахи муфид, ки ба мусоидат ихтилоли ҳозима табобат, дур қабз, detoxifying, ҳамзамон таҳвили эҳсоси satiety, вақте ки миқдори хурдтар задааст.

Ҳамчунин, ғалла тамоми дорои миқдори кофии витаминњои гурўњи В, он барои як қатор равандҳои ѓизо, баѓоят муњим аст. Витаминњо ин гурӯҳ ба эътидол вазифаи системаи асаб дар қурби бофтаҳои умри дароз ва иштирок мекунанд. Чунин маҳсулоти дорои оњан ва зарурӣ барои танзими сатњи гемоглобин дар хун барои додани оксиген ба ҳамаи системаҳо, узвҳо ва бофтаҳои. Дар истеъмоли мунтазам ва муносиби оҳан аз хӯрок ба пешгирии камхунї мусоидат мекунад.

аст, як қисми ва antioxidant табиӣ нест - витамини E, ки мақоми аз радикалии озод, ки метавонад ба рушди саратон ҳатто ангеза муҳофизат мекунад. Ин витамини сохтор ва намуди зоҳирии ба луобпардаи, пӯст ва мӯи бењтар.

Манфиат калтсий, чунон ки дар тамоми дона ва аз тарафи маҳсулоти мавҷуданд, дармегиронад, душвор аст, баҳои баланд: дандон солим ва љолиб, нохунҳо ва мӯйҳо, устухон қавӣ, пешгирии osteoporosis танҳо таъмин истеъмоли муносиб калтсий дар бадан. Ва ба ҳузури руҳ, як ҷузъи зидди илтиҳобии пурқудрати барои мардум хеле муфид аст. Калий мустаҳкам мушакҳо дил, инчунин як қисми аз ҳама тамоми дона аст.

Ғалладона, орд, ғалладона тамоми-ғалладона, илова ба рӯйхати унсурҳои муфид дар таркиб, ва диҳад бонус хуб - онҳо истифода таъсири мусбат оид ба ин нишондод, ки имконияти нигоҳ доштани мувофиқат ва ё кам кардани вазни.

Аммо дона тамоми доранд, аз норасоиҳои он, ҷаҳолат, ки ногоҳ бозӣ шӯхӣ бераҳм бо баъзе категорияњои истеъмолкунандагон.

муқобил

Камбудии асосии ин аст, ки тамоми дона allergens тавоно мебошанд. Дар нақши санадҳои allergen сафеда умуман фоиданок, ки дар ин ҷо хеле зиёд, балки барои баъзе аз онро ба аыидаи назаррас аст, зеро падид аксуламалхои аллерги. Масалан, беморон бо бемории celiac нест, метавонад протеини гандум бихӯред, вале аллергия дигар аксар вақт наметавонанд ба мубориза бо афзоиши вояи сафедаи растанӣ мебошанд. Илова бар ин, вокуниши аллергия сахт метавонад дар pollen рух, балки он дар вояи боқимондаи мазкур дар тамоми дона метавонад.

дона тамоми як сохтори мураккаб ва аз они ба ном карбогидратҳо "дароз", ки, дар якҷоягӣ бо бартарии ва дорои таъсири канори - системаи ҳозима хӯроки вазнин. кўдакони хурдсол, пиронсолон ва шахсоне, ки бо беморињои меъда муайяни истифодаи чунин маҳсулот хилофи.

Дар раванди табобати гармии бар рӯи дона тамоми метавонад қисми бактерияњо ва germs боқӣ мемонад. Агар ин истеҳсолкунанда адвокат, чунин як таҳдид аст, ки ба қариб сифр кам карда, аммо ҳангоми интихоби зарурати ба инобат гирифта ба ин nuance. Дар сурате ки дар лӯбиё муносибат аз моддаҳои зараровар аст механикњ дур, баъзе дона тамоми метавонад пеститсидҳо ва дигар моддаҳои зараровар. Дар ин ҳолат, эътибори истеҳсолкунанда низ муҳим аст. Ин беҳтар аст барои интихоб бодиққат ва риоя қоидаҳои худро истеъмол рӯз аст.

Бодиққат, озод gluten!

Хеле зуд дар тамоми ҷаҳон шумораи афзояндаи беморон бо бемории celiac - бетањаммулї ба gluten (сафеда гандум). Дар ин ҳолат, бемории celiac ҳисоб намешавад, ки як вокуниши аллергия ба gluten. Дар доираи амали ин сафеда atrophy villus дар рӯда хурд бо аломатњои шадид ҳамроҳӣ мекунанд. Танҳо дар Иёлоти Муттаҳида ташхис бо бемории celiac қариб 1% аҳолии. Аммо шумораи зиёди беморон бо ин беморӣ муайян шуданд. Дар ин ҳолат он аст, ки бо маводи кимиёвӣ ва ғайра баррасӣ намешавад

Ягона роҳ барои зиндагӣ ҳаёти пурра бо бемории celiac - пайравӣ якумрӣ парҳез озод gluten. Чунин беморон танҳо мехӯранд озод gluten дона, зеро ки онҳо танҳо ҳастанд wholegrains хатарнок.

Рӯйхати Маҳсулот ғалладона тамоми

Аввалин чизе, ки ба қайд - ин таоми шом мехӯранд. Ҳамаи ҷузъҳои ошї аз ғалладона, аз ҷумла худафзо, ядро, ордӣ ва С. мазкур дар тамоми орд, аст, ки бештар муфид аз мукофоти муқаррарии тозашуда чунки тамоми маводи ғизоӣ ба он дорои таносуби муносиби мебошанд. Ва аллакай аз ин орд нон метавонад ё каннодй ширин оҷур.

Илова бар ин, ба орд, тамоми ғалла зерин:

• биринҷ wholegrain (Браун, Браун ва ваҳшӣ);
• овёс (аз ҷумла дар шакли flakes);
• ҷуворимакка;
• гандум (мисол, намуди он монанди bulgur ва triticale);
• ҷав;
• марҷумак;
• сорго;
• боғи quinoa.

Аммо, ки нисбати ба тамоми дона? Макарон, аз нон ё buns, нон ва носиху, ғалладонагиҳо наҳорӣ.

Чӣ тавр интихоб кардани маҳсулоти ҳуқуқ

Барои дуруст арзёбӣ намудани сифати маҳсулоти тамоми-ғалладона, пеш аз хариди зарур аст, ки ба омӯзиши таркиби худ.

Он бояд дона тамоми ки метавонад дар шакли бошад, пешниҳод орди гандум, аст, ки пурра ба тамоми дона мувофиы. ғалладона Unrefined ва flakes аз онҳо (масалан, oat) низ ба тамоми ғалладона татбиқ намегардад. Бояд донист, ки маҳсулоти босифат муфид ва онҳое, ки дар он дона тамоми ҳамчун як қисми нишон дода, дар ҷои аввал, ки нишон медиҳад, мебошанд, ки мазмуни ҷузъи пурарзиш дар бузургтарин фоиз. Агар дона тамоми ишѓол дуюм ва махсусан дар мавқеи сеюм, пас ин маҳсулоти аст, дар ҳақиқат муфид аст.

Нуқтаи муҳими дуюм аст, ки ба ҷои истеҳсолот дар тамғаи нишон дода мешавад. ғизои органикӣ метавон парвариш ва истеҳсол танҳо дар шароити муњити мусоид барои шаҳрҳо ё минтақаҳо, дар бораи мутобиқати маҳсулотро.

Муҳим ва намуди зоҳирӣ маҳсулот истеҳсол, аз дона хом. Масалан, Браун дар биринҷ - як аломати, ки ниҳонӣ тоза намешаванд. нони гандум тамоми тавр мисли боғҳои, сафед бовар надоранд, ва як tint хокистарӣ доранд. Дар даст ӯ нахоҳад мулоим ва зиччи, ҳатто сахт.

Ҳамаи маҳсулот, хусусан барои ѓизои солим, аз он беҳтар аст, барои харидани дар мағозаҳо санҷиш, аз ҷумла, ба воситаи Интернет.

Чӣ тавр пухтан

Чӣ тавр пухтан дона тамоми ба даст овардани фоида? Умуман, технологияи тайёр гуногун аз маъмулӣ аст. Аз орд ба нон метавонад ба худ, балки дар истеҳсоли нон хусусиятњои худ: хамир нахоҳад кард бархезад ва метавонад пайдо тар.

Ғалладона мумкин аст бо оби гарм дар шаб пур, шумо танҳо пухтан porridge ё биноҳои, вале онҳо аз йога rougher анъанавӣ фарқ мекунанд.

Бо вуҷуди ин, бо сабаби ба таъми хуб ва манфиатҳои шубња аз хӯрдани дона тамоми қадр бештари мардум.