Бодиён - як хӯриш зебо ва муфид медиҳад, табақ як мазза беназир ва мечашонем лазиз. наботот бодиён дар сабзавот ва гӯшт салатҳои, курсҳои якум љойгир карда шавад. Вай, ки аз ғалладона ва хамир судак пухта, сабзавот stewed, хӯрокҳои тараф попгид. Бодиён танҳо дар sauces бисёр, marinades, pickles ивазнашавандаи аст.
бодиён хушк
Billets бодиён барои зимистон , дар фасли тобистон, вақте ки дору аст, то дар биҳиштҳое, ва ба миrдори калон нигоҳ дошта, дар бозор пайдо хоҳанд кард. Муносиб барои нигоҳдории бодиён боғи аст: он тамаркузи бештар, равғани хушбӯй муҳим, таъми, хосиятҳои муфид аст. Бисёр он рух медиҳад, то лашкари бояд ба хотири фидо, то ба кабудї дар миќдори рост шитоб кард. Аввалин ва осонтарини чидани бодиён дар фасли зимистон - ба он хушк. Шумо метавонед ин ду тарз кор. Якум, агар ниҳол парвариш ва камолот пурра, тухмии аз чатр сиёҳ расид, ки яти доранд, наздик ба хоки бурида ва ба деворы роҳбарони поён ё дар ҷои инчунин-ventilated хушк гузошт. Он гоҳ онҳо дар snopiki гирд ва захира дар ҷои хушк аз намӣ. Истифода он pickles бодиён метавонад борик чинг якчанд маротиба, дар якҷоягӣ бо чатр ва филиалҳо, ва фидо он дар бонк, ба дигарон дар истеҳсолот. Ва он гузошта, дар soups, borscht, як борик шикаста пора, ва он гоҳ ба онҳо симро, аз ШМШ. Усули дуюм дарав бодиён барои зимистон - як поя рӯҳан баркамол, вале ба ҳар ҳол тару шохаҳо ва баргҳои yellowing хилоф накардем, онҳоро шуст, холӣ хомӯш об, хушк. Баъд аз ин, ҷамъоварии гиреду хурд ва хеле биносту бо корд тез буридан. Сипас, дар як Шӯрои чӯбӣ, дар бораи буридани коғаз пок таҷзия ва як қабати тунуки тарк дар ҷои офтобӣ хушк хушконед. Бинобар ин, ба абрҳоро. Омодагирӣ ба резад хӯриш дар як метавонад сурб ва истифода ки лозим бошад.
бодиён шӯр
Ин навъи бодиён preform барои зимистон чун salting, низ оддӣ. алафҳои сабз тару тоза, шуста ва хушк, биносту бурида, тарк хобида дар сари суфра, то каме wilted. Сипас, бодиққат дар як косаи бо намак омехта бодиён, ки дар таносуб дар бораи 1 кг сабз / 200 г намак. Ним-литр кӯзаи як маҳалли мошиншӯйӣ хуб бо оби гарм, дањонро бо сода, дањонро. хушк хуб. Бонкҳо зич пур бодиён шӯр, пӯшидани lids пластикӣ ва мағозаи дар яхдон ё ниҳоне. Ягона чизе аст, ки хеле қулай на он қадар бодиён ҳосилғундорӣ, Пас аз он бисёр намак аст. Ба истифода озуқаворӣ дар хӯриш, бояд эҳтиёт бошанд, то ба он overdo макунед ва таъми он ғорат нест. Боз метавонед шарбат кабудї дар ин роҳ пешниҳод: якум, барои омода таомҳо тавре ки дар боло тавсиф карда шудаанд. Бигустурд дар бонкҳо. Акнун brine. 1 кг решакан бодиён об гирифта - 300 мл, сирко 8% - 0,5 л, намак - 30 грамм равғани растанӣ (офтобпараст) - 50-60 дар оби гарм рехт намак, ьӯшондан, илова сирко, њарчанд сид. сард Brine. Акнун бодиён ҷамъоварии ҳосили барои зимистон: пур бо бонкҳо сабз brine низ тайёр бошед, зеро ним соат кушода тарк. Сипас нафт, сарпӯши коғазӣ бонкҳо коғаз илова, нигоҳ ба онҳо дар яхдон ё ниҳоне. Танҳо аз намӣ.
ьафари, карафс, horseradish - усули пешниҳод на танҳо бодиён, ва тамоми омехтаи наботот тайёр. Ҳамин тавр, дар фасли зимистон ба шумо хоҳад маҷмӯи тайёр намудани seasonings ва ҳанутеро, болаззат, солим, хушбӯй. Оё, на танбал, ва ҳеҷ зимистон аст аз шумо метарсем нест!