Машқи универсалӣ аз бодинҷон бо сирпиёз

Дорухат бодинҷон бо сир аст, гуногун бузург доранд. Аз асрҳои XVI, сипас сабзавот ба Аврупо аз Ҳиндустон омада буд, хаёлоти кордонӣ бо тарзҳои гуногуни омодагӣ ба он омад. Аз таъми ин меваи оила Solanaceae inexpressive, шумо метавонед беист фарқ компонентњо гуногун, ки пас аз нозукиҳои соя хӯрокҳои озуқаворӣ ҳукмфармоӣ хоҳад кард. «Забони тошчӣ», «Имом дар марҳамат», тухмҳо бо сирпиёз ва чормағз, ё панир ва занбурӯғҳо - ҳар як хӯроки нав бо эҳсосоти беназир ва арӯси Ҳаҷ. Ва ин хӯрокҳои дар мизи шумо аз маърифати мунтазам баҳра мебаранд.

A оддӣ дорухат барои бодинҷон пухта бо сирпиёз

Биёед бо дорухои асосии асосӣ шурӯъ кунем - на барзиёд, танҳо кабуд, сирпиёз, орд ва равғани равғанӣ. Пеш аз ҳама, барои бартараф кардани заҳри меваҳо зарур аст. Чӣ тавр? Танҳо сабзавотро (ба доираҳо ё илтиҳоҳои oblong) ва намак буред. Баъд аз як соат, тар намудани натиҷаи тарӣ ва дағал дар оби хунук. Сипас мо дар як оташро печида (бењтараш бо поёни пўстро) гузошта, рехтани равғани растаниро ва реза кардани он пошида, пеш аз рехтани орд. Файз дар ҳар ду ҷониб то қаҳва. Мо сабзавот тайёр кардаем, ки ба қуттиҳои коғазӣ барои бартараф кардани равғани барзиёд паҳн карда шудаанд. Сирам пушаймон нест - ин ҳамон касест, ки хӯрокро пӯшонад. Рӯйҳоро ба воситаи пахш ё часпӣ ва fry бурида, ва дар охири онҳо бо қисмҳои бодинҷон резед. Агар хоҳед, шумо метавонед доираҳои кабуд бо майонез, панир завҷааш ё помидор гелосро оро диҳед.

Rolls аз бодинҷон бо tartar сирпиёз

Мувофиқи ин дорухо, се дона сиёҳ бояд ба зарфҳои даврӣ тақрибан 5 мм мемуранд. Solim, шиддати, fry, ки дар дорухат пештар. Сарвари тамоми сиёҳ биносту решакан карда, ду помидорро бурида мепартоянд. Дар як охири теппаи бодинҷон, порае аз помидор, пучи сирпиёз, пиёлаҳои шоколад (ё parsley ва дигар кабудӣ) ва онро бо пломба пӯшед. Ҳамаи "лифофаҳо" -ро дар як табақаи ҳамвор гузошта, бо як шӯрои майонез. Як роҳи дигари тарҷумаи Гурҷӣ пухта бо бодом аст. Бо вуҷуди ин, ба ҷои помидор истифода бурда он ҷо хамираи чормағз, аст, ки аз панир коркард омода, чормаѓз замин (150 г), се tablespoons аз яхмос, се дона сирпиёз ва ќаламфури сиёҳ.

Бодинҷон бо сирпиёз, ќаламфури сурх ва киланро дар ибронӣ

Се ё чор ҳомиладори миёна, аввал ба шустани қабати (тақрибан 4-5 см) бурида, сипас - ба қисмҳои давомнок. Мо рехтем ва fry. Мо обёрӣ карданро дорем. Барои ин, мо ба ќаламфури сурх Bulgarian аз тухмиҳои, биносту chop он, пиёз бо semirings, coriander ва 5-6 дона сирпиёз. Омехтаи намак, боло аз 3 чарбу равғани зайтун ва афшура аз ним лимӯ. Дар ин садама, сиёҳҳои сиёҳ якчанд соат пеш аз он, ки дар сари миз нишастаанд, бояд ламс кунанд.

Беҳтарин toppings барои aubergine бо сирпиёз

Бисёре аз онҳо ҳастанд. Ин метавонад ҳамчун қуттиҳо барои ролҳо ва паҳн кардани "сандуқҳои бодинҷон" бошад.

• Занбурўѓњо бо пиёз, сирпиёз, чошнии сметана ё бо майонез омехта;
• Тухм маҷрӯҳ бо панирҳои косибӣ бо сирпиёз;
• Гӯшти минералӣ бо кабудизатори celeriac ва parsley.

Дар охир

Дигар дорухат шавқовар аст. Сирка, помидор, баргҳои Бавр ва зайтунҳои селлюлоза дар қуттиҳои омехта, як семоҳаи як соат бо илова намудани равғани зайтун, мавсими бо намак ва шакар, қаламфури пиво.