Моҳӣ ва микросхемаҳои: меъ-. Чӣ тавр пухтан як Моҳӣ Бритониё воқеӣ ва ХОЧУ

Ҳамаи медонем, ки ғизо рӯза ихтироъ аз ҷониби Амрико. Аммо ин маънои онро надорад, ки агар як қисми хӯрокҳои дохил fries, Пас аз он албатта ба ошхона Амрико дахл дорад. Ин изҳороти метавонад retraction пурра таъмин намояд. пешниҳод Мо ба пухтан як миллӣ ғайрирасмӣ табақ Бритониё, ки бар мегирад, моҳӣ, чуқур-пухта, ва картошка пухта. Моҳӣ ва ХОЧУ - ин табақ, ки омехта анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ кишварҳои гуногун ва дар айни замон қисми ҷудонашавандаи таомҳои тоҷикӣ аст. Барои гирифтани маълумот оид ба пухтан моҳӣ бо картошка, дар ин мақола фаро мегирад.

курсҳои Таърих

Ин аст, маълум нест, ки чӣ тавр гирифта, дар таомҳои fries фаронсавӣ забони англисӣ ва моҳӣ дар batter. пиндошта мешавад, ки анъанаи картошка бирён пухта аз Фаронса омада, балки моҳӣ - як маҳсулоти маҳаллӣ, усулҳои тайёр, ки дар он вақт буд, дар як созишномаи бузург аст. Лекин мо медонем, маҳз ҳамон чизест, ки табақ миллӣ дар асри XIX буд аст. Дар ин вақт, маъруфияти моҳӣ ва ХОЧУ ягон табақ ва дигар муқоиса нест.

Дар аввал, картошка ба ҷои хӯрокҳои нон пухта дохил, балки бо оғози Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ ва захираҳои он ба таври назаррас коҳиш ёфта, дар натиҷа дар компонентњои иваз картошка дастрас бештар. Хӯрокҳои маъруф нисбат ба охири асри ХХ афтод, вале имрӯз он аст, танҳо дар тайёр намудани Лондон истеъмол дар бораи 60,000 тонна моҳӣ ва 500 ҳазор тонна картошка.

барҳои газак, пешниҳод меҳмонони он як табақ, ҳастанд, то бисёре дар саросари ҷаҳон вуҷуд дорад. Ва дар шаҳраки Итолиё аз Barga дар моҳи августи ҳар сол як фестивали махсус моҳӣ & ХОЧУ дар як нишонаи дӯстӣ бо Бритониё баргузор мешавад.

Чӣ тавр тайёр кардани моҳӣ аслии забони англисӣ ва микросхемаҳои

Сарфи назар аз он, ки моҳӣ ва микросхемаҳои як қисми меню қариб ҳар diner аст, ки ин табақ ҳол як шакли озуқа кӯча, ки мумкин аст, дар ҷўйборҳои махсуси мобилӣ харида ба шумор меравад. Бино ба нусхаи англисӣ, сиккаҳои моҳӣ ва картошка ҳатман дар як рўзнома ё маҷалла коғазӣ печонд. Агар мехостанд, ва дар хона мумкин аст, омода болаззат на камтар моҳӣ ва микросхемаҳои.

Дар дорухат хӯрокҳои аст, ки ба истифода моҳӣ тару тоза сифати хеле хуб. More равцанмоҳӣ мувофиқ аст. flounder, haddock, saithe: Шумо инчунин метавонед дигар намуди моҳӣ бо гӯшт сафед истифода баред. моҳӣ равцанӣ - Салмӯн, гулмоҳӣ ва Салмӯн - кор нахоҳад кард. калон ва nerassypchaty, ки шакли он дар давоми frying медорад - Картошка низ бояд намуди муайян бошад.

Таваҷҷуҳи хос аст, ки ба batter пардохта мешавад. Ин илова шст англисӣ торик ва орд sifted танҳо баландтарин синф. Аммо нафт метавонад истифода шавад, хеле оддӣ, офтобпараст ва ё ҷуворимакка. Аммо он бояд як бошад. Дар омода намудани хӯрокҳои-сифати баланд пасандозҳои мебуд номуносиб.

Чӣ тавр доц кардан моҳӣ дар batter барои парвариши моҳӣ ва микросхемаҳои

Дар сирри асосии як batter ки ошомандагон аз барои моҳӣ хуб аст, ки ба ҳамаи хунук компонентњо пеш аз kneading аз хамир. Барои ин орд sifted (400 г) аст, ки барои 15 дақиқа ба сармодон фиристод, ва пиво ва ё шст (550 мл) барои на камтар аз 1 соат.

Дар ҳоле, ки компонентњо барои batter сард, моҳӣ омода аст. Равцанмоҳӣ ё fillet pollack рахи набуред, 2-3 см дар ғафсӣ ва хушк дар як дастмоле коғазӣ. Дар равғани растанӣ аст, ки дар fryer амиқ ё skillet ба 185 ° С гудохта Барои омода намудани batter дар як орд омехтаи косаи чуқур, хокаи нонпазӣ (3 ч. Юѓу) ва намак (½ з. Юѓу). Сипас шст ях илова ва тайёр кардани хамир барои моҳӣ ва микросхемаҳои.

Табақ метавонад оғоз ба пухтан. Дона моҳӣ дар batter ва хунук гузошта дар ШМШ тафсон бо қуръа равған меандозад. Моҳӣ аст, ки барои тақрибан 5 дақиқа оид ба ҳар ду ҷониб пухта, ва сипас дарҳол ба судї меоянд, фаро бо дастмоле коғазӣ ба фарбеҳро иловагӣ равона созад.

Дорухат барои дорухат картошка дар забони англисӣ

Картошка барои парвариши моҳӣ ва микросхемаҳои хуб шуста, сабусакҳо ва барои дар оби хунук 15 дақиқа бурида ба wedges ба дароз накашид Гӯштро аз 1,5 см. Сипас рехт картошка. Ин ба шумо имкон медиҳад халос шудан крахмал барзиёд, ба сабаби он wedges seethe ва шакли худро аз даст медиҳад. Сипас obsushivayut картошка, ва танҳо баъд ба frying гиранд.

Obsushennye крахмал wedges картошка дар яди дар ва дар як қабати ягона оид ба grate ё ҷумбонидан паҳн. Он гоҳ дар ҷӯшон нафт (ҳарорати 185 ° C) таъмид шуд. картошка бирён тақрибан 5 дақиқа, пас аз он он аст, рӯи коғаз паҳн ва имкон ба холӣ фарбеҳро барзиёд.

Биноҳои барои парвариши моҳӣ ва микросхемаҳои

Дар тарабхонаҳо ва муассисаҳои ғизо рӯза ба картошка, бо моҳӣ, ҳамеша як табақ тараф хизмат мекард. Дар бораи интихоби харидор метавонад авокадо нахўд, лўбиё пухта дар помидор чошнии, pickles ва пиёз пешниҳод. Вале шаробе дар чой Бритониё аст, чун анъана хизмат ҳамчун сутунҳо газак англисӣ иҷозатнома ба фурӯши нӯшокиҳои спиртӣ доранд, дода нашавад.

Моҳӣ ва микросхемаҳои мечашонем ба таври комил дар ҷӯр бо нахўд сабз. Барои омода намудани чунин биноҳои дар хона бояд дар равған решакан аз наъно, chives пухта мешавад. Баъд аз якчанд дақиқа илова кабудї нахўд тару тоза сабз. компонентњо минбаъда барои дақиқа 5-7 пухта. Сипас, нахўд сабз ва дар косаи кахвачушонак ба тохтанд ва бо равған, то авокадо, мазлумонро.

Моҳӣ ва микросхемаҳои: дорухат Dzheymi Olivera

Мисли як Englishman ҳақиқӣ, Dzheymi Оливер пухтан моҳӣ бо картошка дар дорухат аслӣ, њарчанд бо иловаҳо беназир худ. Масалан, он бо пухтани crisps дорухат оғоз моҳӣ ва микросхемаҳои худ аст.

табақ оянда аст, ки дар навбат зерин омода:

1. картошка сабусакҳо асосии (агар дилхоҳро) ва ба ҳезум ченкунӣ 1 1 см бурида.
2. картошка Sliced дар grate гузошта дар як қабати ягона дар fryer ва пухта дар як миқдори зиёди нафт.
3. Dzheymi Оливер омода batter аз шиша орд 250 мл оби ҷав Ҷоми сард торик, рози намак, зардии тухм ва 1 кафке сафеда қамчинкорӣ сахт. Batter ба чораи зиччи якхела ва ҳаво, мепазирад. Он метавонад истифода шавад барои тайёр на танҳо моҳӣ, балки низ сабзавот, гӯшт ва дигар маҳсулоти.
4. Fillet моҳӣ бо гӯшт сафед ба косаи batter паст ва инчунин оид ба ҳамаи ҷонибҳо меандозад. Дар пулро машҳури Бритониё тавр моҳӣ пора-пора гардад нест ва он dips ба як пораи калон аз хамир.
5. fillets моҳӣ дар batter меафтад ба равғани гарм барои дақиқа 4.
6. Картошка ва моҳии бар он гузошташуда аз рӯи коғаз нонпазӣ ва пошидани бо намак баҳр.

Dzheymi Оливер ба моҳӣ бо картошка наворҳои авокадо нахўд, тухм бодиринг ва gherkin.

Моҳӣ ва микросхемаҳои аз Gordona Ramzi

Дар занҷири тарабхонаи Гордон Ramzi Моҳӣ ва микросхемаҳои (дорухат поён) аст, ки бо чошнии tartar, майонез ё кетчуп хизмат. муассисаи меҳмон чошнии мустақилона ба шумо бичашонад, бармегузинад. Он рӯй берун моҳӣ хеле болаззат ва микросхемаҳои.

Дар дорухат тайёр аст, ки ба иҷрои пайдарпаии амалҳои:

1. fillets Моҳӣ аз равцанмоҳӣ ё catfish ба тасмаҳои аз паҳнои 2 см (дар намуди монанд дона забони) бурида, бар рӯи коғаз хушк шуда ва он гоҳ, дар орд sifted ғелонда.
2. Дар картошка ба иловаро 1cm қабати sliced.
3. Омодасозии batter орд sifted, пиво, намак ва рози turmeric. Дар хамир бояд мӯътадил қабати, чизпарастӣ хуб ҷои доранд, идора хомӯш моҳӣ.
4. Картошка доранд, ба fryer бо тафсон ба нафт 180 ° C гузошт. Бояд моҳӣ дар batter паҳн шуд.
5. микросхемаҳои анҷом аз картошка ва моҳӣ пухта шудаанд, дар як судї гузошта ва бо чошнии хизмат ё парпечшуда ва дар лавҳаи Рӯзномаи.

моҳӣ худсохти ва микросхемаҳои бо чошнии tartar

Сайёҳон, ки Британияи Кабир ташриф оварданд ва кӯшиш воқеӣ озуқаворӣ англисӣ рӯза, ки дар он аст, хеле имконпазир бозӣ дар хона.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ ва микросхемаҳои, тасвир дар қадамҳои зер:

1. картошка нав, инчунин шуста, бевосита дар пӯст ба wedges қабати бурида, дар як косаи гузошта ва оби хунук рехта мешавад.
2. fillets Моҳӣ ба қисмҳои хурди бурида.
3. Омодасозии ба batter. Бо ин мақсад, 170 г орд sifted бо 50 грамм крахмал илова зардии 1 тухм, рози намак омехта ва рехта ба 80 мл оби ҷав торик. Ақаллан дар batter илова ба сафедањо кафке қабати қамчинкорӣ.
4. Омодасозии чошнии tartar. Барои ин чуқур косаи 4 пухта зардии тухм мазлумон ба авокадо истифода ва ғайра хардал (1 tbsp. Spoon), шарбати лимӯ (2 tbsp. Юѓу), равғани зайтун (3 tbsp. Юѓу), зайтуну решакан ва gherkins, илова шуда.
5. картошка Obsushenny дар равғани растанӣ пухта. Алоҳида, пухта, ба қисмҳои хурди равцанмоҳӣ дар batter sliced.

Хизмат дар як миз бо чошнии tartar худсохти.

Моҳӣ ва микросхемаҳои бе пиво

Агар шумо пиво тозагӣ риоя намешавад, он аст, як сабаби тарк омода кардани хӯрокҳои анъанавии забони англисӣ нест. Batter барои fillets моҳӣ метавонад гуногун пухта. Новобаста аз ин, Шумо дар як моҳӣ хеле болаззат ва микросхемаҳои даст.

Дар дорухат аз batter чунин аст: дар як орд косаи sifted, хокаи нонпазӣ аст, пас илова, рози намак ва содаи шиша оби ях. Дар либоси ва ҳаво ҳамин batter, чунки тамоми сирри худ дар футури ҳаво, ки айни замон дар сода, ва пиво аст. моҳӣ бештар ва fries фаронсавӣ омода тибқи меъ- аллакай дар боло тавсиф карда шудаанд.