Табақ Корея миллӣ - kimchi (chimcha): дорухат, фото

Кореяи шӯҳрати васеъ дар Русия даст овард. Хӯрокҳои миллии ин кишвар хеле тез ва ҷолибу, њавасмандгардонии иштиҳо аст. chefs Корея истифода омода маҳсулоти оддии мо, танҳо ҳанут Тармо ақл ва гиёҳҳои фурӯзон, илова кард. Ин имкон медиҳад, бощӣ озуқаворӣ аз оомон мазза ғайриоддӣ ва сифати гуворо.

Яке аз маъмултарин ва азизу дар таомҳои Корея kimchi, ё chimcha, дорухат, ки шумо аз мақолаи имрӯз омӯхта мешавад. Бо онро бори дигар кӯшиш, шумо табдил ба як мухлиси ин табақ абад. Дар асл, он аст, намакин ва ё бодиринг карам, маъмул ҳатто дар байни мардуми Узбакистон. Дар Русия ба ҷои Пекин аксар истифода мебарад карам сафед оддӣ - бичашонем, он амалан дигаргун намешавад.

Kimchi карам: дорухат аввал

Хеле осон тайёр дар chimcha хона миллӣ. Дорухат маънои ҳузури компонентњо зерин:

- сардори карам Чин,

- сардори тамоми сирпиёз,

- чошнии лубиж (аз як сад грамм)

- оид ба pod аз қаламфури сабзро сурх ва сабз,

- paprika замин (30 грамм)

- пиёз (се роҳбарони)

- 9% сирко (се tablespoons)

- занҷабил grated (ду tablespoons)

- чор tablespoons намак ба ду литр об.

раванди тањияи

фардњ, ба ду дона ва дар як saucepan бо оби намакин бурида бишӯед. Танзими дар болои як бори вазнин, ба тавре ки карам пурра зери об буд. Тарк барои панҷ рўз дар њарорати хона.

Як рӯз пеш аз мӯҳлати дар боло маҷақ ҳамаи ҳанут ва сабзавот дар як кахвачушонак, ба он барои 24 соат ьӯшондан. Карам бояд зери об бидонча. Пӯшидани дастпӯшак ва ҳар барге аз liberally ҷомаашро бо омехтаи ҷолибу. Пур он бо гарм об ва бизанедашон намакин ва тарк барои як рӯз. Рӯзи дигар, васеъ дар контейнерьо стерилизатсияро сабзавот бодиринг. Дар ин ҷо як карам tidbit табдил кард.

дорухат Chimcha ки дар боло тавсиф шудааст, на танҳо дорои як таъми тааҷҷубовар, балки хосиятҳои фоиданоки. chefs Корея баҳс мекунанд, ки дар табақ кӯмак тақсимшавӣ фарбеҳро сабаби ба ҳузури chilli. Илова бар ин, он дорои моддаҳои ба эътидол рӯдаи меъда ва мубориза бо радикалии озод мусоидат менамояд.

Корея chimcha газак: дорухат дуюм

Унсурњои: Пекин карам, ќаламфури занги, сардори сирпиёз, pod сабзро, coriander, ќаламфури сиёҳ ва намак ба мечашонем.

Бурида ба якчанд дона сабзавот рехт brine, ки иборат аз ду литр юѓу об ва намак. тарк барои се рӯз дар зери фишори - Marinade ба напазед ва рехт бар карам зарур аст. Пас аз як миқдори муайяни вақт, бо намак сабзавот smyvaem.

Пухтани adjika: орд кардан дар як кахвачушонак ва ё мошини суфтакунандаи ҳамаи ҷузъҳои. Либосҳое аз дастпӯшакҳои резинӣ, бодиққат нафт баргҳои ва хориҷ омехта пухта ба палатаи хунуккунӣ. Вақте ки хизмат мекунанд, оро бо sprig аз бодиён ва cilantro. Он инчунин меравад, бо ҳама гуна биноҳои kimchi ки ошомандагон (chimcha).

Дорухат сеюм - бо гӯшт хук

Chimcha бояд тайёр, тақрибан се сад грамм, инчунин равғани хук - на камтар аз 400 г, пиёз - як чанд Лаҷом, ќаламфури сиёҳ ва намак.

пиёз Sauté дар равғани зайтун. Сипас бознамегардем, гӯшт биносту sliced илова кунед. Вақте ки ба он аст, инчунин browned, гузошта ба ШМШ дар қисмҳои хурди карам Корея, мавсими бо ҳанут, сарпӯши ва simmer 15 дақиқа. Дар бораи табақ тараф ба ин табақ олиҷаноб комил биринҷ судак хом аст.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ chimcha. Дар дорухат тайёр хеле осон аст. Гузашта аз ин, чунин як карам кӯмак беҳтар намудани саломатӣ ва диҳад қувват, ва ин хислатҳо метавонанд фахр, на ҳар табақ. Баҳра таъми ва имконоти мебахшад.