Торт Мавлуди Олмон. Меъ-, хабарнигори мардумӣ

торт Мавлуди Исо - як delicacy идона анъанавӣ, ки дароз хеле маъмул аст, дар Аврупо мебошад. Home ба Љаннат ин Олмон аст. Дар ин ҷо он аст, ба ном «lebkuhen». Ин мазкур пирожни Олмон Мавлуди Исо, суратхои, ки дар арафаи ид Мавлуди мумкин қариб дар ҳама ҷо ёфт, инчунин, ки чӣ тавр ба онҳо тайёр дар хона, мо гап имрӯз аст.

ҳикояи

Чуноне ќаблан зикр гардид, маконест, gingerbread Мавлуди Олмон буд. Ба гуфтаи муҳаққиқон, ин шириниҳои дорухат обидон Franconian дар асри XIII дар дурӯғ. Бо вуҷуди ин, дар lebkuhenov ва прекурсорҳо, ки дар замонҳои қадим як торт асал номида шудааст буданд. Онҳо худро сокинони беш аз Миср қадим, Юнон ва империяи Рум ботил мегуфтанд. Дар он айём аз он фикр буд, ки асал - он атои воқеии худоёни, биҷӯям ва бо хосиятҳои ҷодугарӣ ва шифо аст. Омода аз Жолачаҳои маҳсулот ҳамчун mascots ва тӯмору истифода шуданд. Ба мардуми Олмон низ ордӣ дар тартибот монанд истифода бурда, таваҷҷуҳи махсус ба вай дар давоми ҷашни solstice зимистон. Ин мумкин аст, ки барои ин сабаб пирожни асал бо Мавлуди Исо вобаста шуд. Имрӯз онҳо на танҳо дар Ватани худ, балки дар бисёр кишварҳои дигар хеле маъмул аст. торт Мавлуди муосир аз сиҷҷил аст, иборат аз асал, бодом ва меваҳои тропикӣ ва як қатор компонентњо. Аксаран, аз он медиҳад, ки шакли хандовар ва оро бо glaze сафед ё ранг.

Мавлуди пирожни асал: дорухат осон

Ин усули lebkuhenov пухтупаз аст, на танҳо нисбатан осон аст, вале мо гуфта метавонем, классикӣ. Аз ин рӯ, агар шумо мехоҳед, ки ба табобати хонавода ва меҳмонон мазкур пирожни Мавлуди Олмон худ истифода маслиҳати мо.

компонентњо

Ин дорухат аст, пирожни асал (хона) дар бар мегирад, ки истифодаи доираи васеи маҳсулот. Бо мақсади ба ғорат конвейерӣ нест, бояд ғамхорӣ мавҷудияти онҳо дар пеш бигирад. Пас, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин:

• 500 грамм орд љавдор,
• 300 грамм орди гандум ,
• 400 грамм шакар Браун,
• 12 tablespoons асал гули,
• 4 тухм,
• 90 грамм равған,
• 2 teaspoons пухтан содаи
• 20 грамм хокаи какао,
• як лимӯ,
• як қошуқи аз дорчин замин ва дона,
• 100 грамм пӯст афлесун candied ,
• 60 грамм пӯст лимӯ candied,
• 100 грамм мавиз,
• 140 грамм фундуы.

Ин маҳсулоти мо истифода ба тайёр кардани хамир барои кукиҳо Мавлуди. Дар дорухат аз ин нонпазӣ низ дар бар мегирад омода кардани glaze ба оро мањсулоти хўрокворї. Оё он, ки мо як аз ду yolks тухм ва се tablespoons шир.

инвентаризатсияи

Бо мақсади омода намудани lebkuhenov хомӯш бе часпидан рафт, шумо бояд на танҳо дар бораи компонентњо мегирад. Он дигар ва инвентаризатсия:

• буридани раёсат,
• миз ва teaspoons,
• корд,
• Pialat,
• якчанд saucers,
• як косаи хурд,
• Турк ва ё як saucepan хурд,
• beater ё миксер,
• як ҷуфт косаи андозаи миёна,
• филми озуқаворӣ,
• grater,
• пайвандак ғалаёни,
• штампу қаннодӣ,
• коғаз барои нонпазӣ,
• Mitts Ошхона,
• хўроки Хӯроки,
• хасу қаннодӣ.

раванди тањияи

Пас, агар ба шумо харида тамоми маҳсулоти зарурӣ ва инвентаризатсияи зарурӣ гирифта бошед, шумо метавонед оғоз ташкили lebkuhenov. асал Олмон пирожни (худсохти) тайёр, мо бо он, ки мо лимӯ ва афлесун candied ба қисмҳои хурди бурида оғоз. Сипас бо корд буридан ба hazelnuts. Акнун барои мавиз. Резед аз он ба як косаи, бирезед, оби хунук ва тарк он барои баъзе вақт ба такаббур. Сипас, об рӯдхонаҳо ва мавиз шуста зери омаду оби якчанд маротиба зиёд аст. Каме он бо сачоқ коғаз ё дастпоккуни, паҳн як хушк Шӯрои буридани ва буридан биносту бо корд.

Лимӯ шуста аст, хушк ва дар як grater ҷарима дагар аз пӯст. Мо пӯст хушбӯй рӯй хоҳад кард. Равған ба қисмҳои хурди бурида ва тарк оид ба вақт гарм дар ҳарорати хонагӣ. Дар косаи хурд мешикананд тухм ва whisk онҳоро бо миксер ё whisk то ҳамвор.

Пас, мо минбаъд низ пайдо, ки чӣ тавр ба тайёр асал gingerbread дар хона. Андешидани турк ва ё як ШМШ хурд ва дар асал паҳн ба он ва он гоҳ хоби шакар щамиш. Гузошта оид ба оташдон, рӯй оташ хурд ва, ба шӯр доимо, гармї, то даме ки омехта ҳамвор аст. Хориҷ аз гармо.

хамир пухтупаз

Дар як косаи, дар якчояги омехтаи шакар гарм асал ва дона равған нарм. Бо тамоми Spoon абрҳоро то либоси. Пур кардани тухм ва whisk бо миксер. Дар як косаи алоҳида, дар якчояги ду навъи орд, хокаи какао, содаи нонпазӣ ва дигар компонентњои хушк. Омезиши онҳо бо Spoon ё whisk. Оҳиста-оҳиста омехта орд ба вазни асал-нафт илова ва мудохила кардан хамир. Ин беҳтарин ба он кор бо дасти.

Барои Олмон торт Мавлуди хеле болаззат ва хушбӯй буд, ки дар ҷараёни kneading, илова ба он чормащз бурида, меваҳои candied, мавиз ва zest лимӯ омода карданд. Бодиққат хамир, то он гоҳ мудохила кардан, то якхела пурдарахт ва ба осонӣ trailing дасти вазни. Пошидани каме орд ба сатҳи кор ва паҳн кардани хамир дар бораи он. Рол хомӯш дастҳои худро дар ҳасиб қабати, ба натиҷа дар табии пластикӣ ва ирсол дар сармодон тақрибан ним соат. Баъд аз ин, мо ба хамир наларзонад дар яхдон ва тарк барои якчанд соат (бењтараш якшаба).

Ташкил пирожни

ташаккули lebkuhenov оянда - Пас аз хамир омода ба харҷ чанд соат дар яхдон бошад, шумо метавонед ба яке аз марҳилаи ҷолибтарин фурӯзон.

Пас, пошидани бо як мизи ошхона каме бо орд ва паҳн он аз филми озуқавории хамир ҳасиб аз озод. Бо PIN ғалаёни барои оғози ташаккули рол он, ғафсии бояд на камтар аз панҷ millimeters бошад. Чӣ шакли як торт хоҳад Мавлуди Исо, аз он то ба шумо кард. Аз ин рӯ, мусаллаҳ бо штампу қаннодӣ, бурида хамир рақамҳои хурд. Мо онҳоро наларзонад оид ба гузошта коғаз нонпазӣ коғаз. Хамир зиммаи боз қабули ҳасиб, иҷроиши ба обанбор ва боз ташаккули ояндаи gingerbread.

Мо омода glaze ва lebkuheny оҷур

Баъд мо ба ояндаи пирожни шакл додан ва фидо онҳо дар варақаи нонпазӣ, рӯй дар танӯр ба 175 дараҷа. Дар ҳоле ки онро heats то, биёед glaze. Дар як косаи хурд, дар якчояги yolks тухм ва шир иборат аст. Бо компонентњо whisk Corolla то homogenous. glaze мо тайёр аст. Мусаллаҳ бо қаннодӣ хасу, фаро рӯи glaze аз саргини мо. Мо ирсоли ШМШ дар танӯр preheated дақиқа 13-15. Баъд аз ин замон, мо шириниҳо ҷашни олиҷаноб мо хориҷ ва тарк гум.

торт Мавлуди Олмон, дод аз ин дорухат, он рӯй берун хеле болаззат ва хушбӯй. Ин нонпазї Албатта ҳамаи аъзои хонавода ва меҳмонони ту маъқул мешавад. Бинобар ин, ба кӯшиш барои тайёр кардани чой идона lebkuhen ҳизби!

маслиҳатҳои иловагӣ

Дар ин ҷо якчанд тавсияҳо ошпаз, вобаста ба тайёр намудани пирожни Олмон Мавлуди мебошанд:

• орд ҷавдор дар як дорухат, шумо метавонед ба осонӣ иваз ҷуворимакка ва ё гандум;
• ғафсӣ миёнаи gingerbread тайёр 0.5-1 см аст, аммо амикро хоҳад маҳсулоти ТОҶИКСТАНДАРТ шумо, бештар аз он хоҳад буд softer дар дохили бошад .;
• Дар хамир анҷом мумкин аст, дар яхдон то ду ҳафта нигоњ дошта;
• lebkuhenov барои тайёр кардани хўрок метавонад истифода шавад, на танҳо ҳанутеро, муайяннамудаи мо, шумо метавонед онҳоро ба занҷабил batter, cardamom, nutmeg, allspice, илова бодиён, бодиён ситора ва дигар маҳсулоти ба шумо бичашонад;
• lebkuhenov бузургтарин афзалияти муњлати дароз аст - то, агар онҳоро дар як шиша ва ё сурб кӯзаи саҳт sealable гузошт, ки онҳо zacherstveyut ва нигоҳ доштани мазза худро барои чанд ҳафта.

Имконот зебу lebkuhenov

кукиҳо Мавлуди Исо, дорухат, ки мо додаӣ, мумкин аст барои пўшонидани на танҳо glaze оддӣ шир ва тухм yolks. Шумо метавонед ягон тафсири аз ороишҳои бо хоҳиши худ истифода баред. Масалан, як ҷуфти имконоти барои шишабандии lebkuhenov.

icing

Зеро, бе он ки мо набояд аллакай лату сафед тухм - шарбати лимӯ 1 tablespoon - 1 tablespoon шакар powdered - аз 75 то 110 грамм. Омезиши шарбати лимӯ сафед ва дар як косаи ва сипас тадриҷан оғоз ба меронем дар шакар powdered. Оё омма ҳамвор даст, ки дар пайдарҳамӣ монанд яхмос. Чунин glaze нисбат ба сатҳи чӯб, аз шакли як ниҳонӣ шакар борик.

icing Роял

Ин glaze дорухат аксаран ошпаз ва хонашин, ки мехоҳанд зебо ва аҷибу оро як торт Мавлуди истифода баред. Apply он бар рӯи нонпазӣ ба метавонад ҳатто хасу хуб аст. Илова бар ин, аксар вақт дар glaze ба colorants моеъ ё хушк, ки имкон медиҳад дурахшон lebkuheny ва дар ҳақиқат идона, илова шуда.

Пас, ба тайёр icing шоҳона, ба мо лозим аст, ки компонентњо зерин: як тухм сафед ва 200 грамм шакар powdered. Барои оғози бо як каме whisk сафеда. Сипас оҳиста-оҳиста онро ба хокаи илова кунед, ба шӯр бодиққат. Дар натиҷа, мо бояд омехтаи якхела, ки ба қуллаҳои нарм шакли даст. Агар шумо нияти ба фавран истифода icing ба оро пирожни, он метавонад дар як косаи хурд гузошта, фаромӯш накунед, ки барои пўшонидани сатҳи бо филми часпидан, ки ташаккули ќадре пешгирӣ хоҳад кард. frosting тайёр мумкин аст ба се рӯз сардкунанда то.