Чӣ тавр ба намаки ширин равған

Дар Русия, аксари одамон имкони ба гӯшт монандро бештар аз моҳӣ медиҳанд. Пас аз он буд, ва сабаби он нест, ки моҳӣ барои баъзе сабабҳо бадтар. Инчунин, метавонем saturate, энергияро таъмин намояд, аммо илова бар ин, он дар ҳама гуна таркиби он нопазир аст ва дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва фоиданок мебошад. Моҳӣ метавонад fry, пухтан, намак. Новобаста аз он ки чӣ тавр пухта мешавад, ҳама чиз хеле болаззат хоҳад буд. Тавсифи муфассал тамоми меъ- имкон доираи ин мақола имкон намедиҳад, зеро он танҳо дар бораи хоҳад salting моҳӣ, ва он гоҳ фақат сурх.

Пас, чӣ тавр ба моҳӣ майли сурх? Тавре ки моҳии худ, он метавонад Салмӯнҳои гулобӣ, қолинҳо, кетӣ ва ғайра бошад. Агар моҳӣ яхкарда шавад, он бояд дар ҳарорати хонагӣ борад. Истифодаи консерваи микроавтавкро истифода набаред, он беҳтарин аст, агар defrosting дар вирус рӯй диҳад. Дар ҳоле, ки маҳсулот ширин аст, шумо метавонед ҳама чизеро, ки барои тозакунӣ лозим аст, тайёр кунед: мӯйҳои пухтупазӣ, кордро бурида, тоҷи моҳӣ ва ванна. Корд хубтар аст, ки ин қадар калон набошад, ва пашмтар барои буридани сӯрохҳо зарур аст. Намак тавсия дода мешавад, ки як маҷмӯи калони тавсия дода шавад, ки он намӣ комилан, бо ин маҳсулот он беҳтар аст, ки онро overdo нест. Гарчанде ки хусусияти бӯи сурх он аст, ки он қариб ки онро қонеъ кардан ғайриимкон аст, он намакро ба қадри зарурӣ меафзояд ва дар натиҷа ба шумо бичашонем. Ҳамчунин, вақте ки тазриқи, шакар истифода бурда мешавад. Таносуби намак ва шакар, одатан аз як то се, ба ибораи дигар, се қисм намак як қисми шакар гирифтанд. Тавре ки аллакай зикр гардид, моҳидиҳандаи шолӣ сурх хеле душвор аст, аммо ҳанӯз ҳам зарур аст, ки муайян кардани миқдори омехтаи намак ва шакар барои миқдори муайяни моҳӣ зарур аст. Ҳамин тариқ, як килограмм тақрибан 3 қошуқи омехта лозим аст, ки аз онҳо ду намак ва як намуди шакар мебошанд. Баъзе Фермаи илова барге халиҷе ва сирпиёз, ки шумо метавонед истифода баред махсус барои хӯрандагон моҳӣ. Тавре, ки ба юғи банк муносиб, пур аз об аст.

Сафири марзи сурх бо буридани он оғоз меёбад. Пас аз defrost, он бо оби хунук рехт, корд якбора аз он, ки бо роҳи, шумо метавонед шӯр аҷибро. Бо ёрии плакатҳо, ғавғоҳо бурида мешаванд, ки шикам бурида мешавад ва моҳӣ аст. Баъд аз ҳамаи ин коркардҳо тавсия дода мешавад, Шумо метавонед бевосита ба шӯр монед. Агар моҳӣ калон ҳастанд, дар он аст, ба пора-пора гардад, агар надошта бошед, шумо метавонед намак пурра илова кунед.

Акнун дар бораи чӣ тавр ба моҳӣ намак сурх. Барои ин, он кушода аст, ки бо намак пошидан. Ҳамаи дигар хўришҳо ва мавсими дигар, чун қоида, на дар моҳӣ, балки дар як контейнер, ки дар он саъй мекунанд. Баъд аз ин, ҳама чиз бо зулмҳо фаро гирифта шудааст ва дар ҳарорати хона дар давоми 4 соат монда мешавад. Пас аз ин вақт, маҳсулот аллакай дар яхдон барои як рӯз, ки сафир дар ҳарорати хунук идома дорад, хориҷ карда шудааст. Ҳама чиз осон аст, аммо дар баъзе мавридҳо баъзе нуқтаҳои махсусе ҳастанд, ки дар бораи моҳияти равғани равған намак доранд. Меъёри равғани намуди махсуси моҳӣ муҳим аст. Масалан, salmon ва гулобиранги гулобӣ ҳамчун бодиккат ё гулпушт нестанд. Миқдори ками равғанӣ метавонад бо равғани зайтун дар ҷараёни раванди salting greased.

Агар пеш аз намаки шустани сурх, беҳтараш беҳтар шавад, онро ба ду қисм ҷудо кунед. Инчунин арзиши сӯзишворӣ ва устухонҳои рибо ба ҳадди аксар аст.

Вақти нонпазӣ аз андозаи моҳӣ вобаста аст. Ин яке аз лаҳзаҳои муҳимест, ки бояд ба онҳое, ки мехоҳанд ба намак моҳӣ сурх таваҷҷӯҳ дошта бошанд, бидонанд. Вазни як килограмм дар як километри якрӯза аст, агар бештар бошад, вақти тозакунӣ бояд бештар бошад.

Беҳтар аст, ки чӣ тавр ба намаки моҳӣ сурх шавед, аммо он ҳам муҳим аст, ки чӣ тавр ба он ҷо хизмат кардан мумкин аст. Омехтаи селлюлоза аз моҳиён бо хасу тоза карда шудааст, онро бо об шуста наметавонед. Намак, ки дар давоми salting ташкил карда шуд, бодиққат бо дастмоле тоза карда шуд. Ҳамчунин, пеш аз он ки хизмат, порчаҳои зардолуи борик метавонанд бо гиёҳҳо пошида ва шарбати помидор бо шарбати лимӯ пошида шаванд.