Ёриҳои растанї. Чанд меъ- оддӣ

чошнии "яхмос ширї» ғафсӣ махсус. Фарќияти асосии аз бисёр ҳамтоёни моеъ бештар аз он дар усули барнома. Дар Ёриҳои сабзавот - ё ба Ёриҳои дигар - одатан озуқаворӣ дайн, ва ба онҳо бо хӯрок об намедиҳем. Дар забони англисӣ, ки «ба Ёриҳои» маънои «тар», «тар».

Дар dips чист?

Characteristically, ки чошнии қабати аст, ки барои ғизо, ки мумкин аст аз тарафи дасти хӯрда истифода бурда мешавад. Одатан, он аст, микросхемаҳои, дона мева, сабзавот, гӯшт ва баҳрӣ дар як табақ махсус барои Ёриҳои меандозад. Ин sauces маъмул дар тамоми ҷаҳон (аз ҳама - дар Иёлоти Муттаҳида ва Чин, ҳадди ақал - дар русї). Ёриҳои метавонад ширин. A fondue - омехтаи гудохта аз таркиби гуногун - моҳиятан низ номида мешавад, dipom (вуҷуд шоколад, вариантњои панир), ки тар дона мева ва сабзавот, нон.

Чӣ тавр пухтан?

Бо ёрии асбоби ошхона муосир кунад Ёриҳои сабзавот аст, душвор нест. Хӯроки асосии дар ин ҳолат - дар кахвачушонак, ки иҷро мекунад, ки вазифаҳои асосии омехта қитъаҳои таъсисӣ, то ҳамвор. Манфиат ҳоло ҳозир дар қариб ҳар ошхона аст. Дар ин ҷо баъзе аз меъ- аслӣ, ки мегӯям, ки чӣ тавр ба як Ёриҳои мебошанд.

Бо хамираи кунљит

Ба мо лозим аст: а бодинҷон калон, яке аз ќаламфури занги, сирпиёз мехчагул, пиёз хурд пиёз ширин, аз ду помидор, нисфи як пиёла хамираи кунљит (tahini), равғани растанӣ, cilantro, намак, ќаламфури ва шарбати лимӯ.

Барои тайёр кардани бодинҷон ва сабзавот ба Ёриҳои бо tahini, бодинҷон бурида lengthwise, қаламфури аз тухмиҳои мо тоза ва бурида помидор - ба чор ҳисса. Танӯр 180 дараҷа гарм кард. Гузошта панели нонпазӣ коғаз бо нонпазӣ, паҳн бар рӯи коғаз омода сабзавот, пеш-молидан бо равғани растанӣ. дона Сирпиёз ба санадсозии, ва танҳо истироҳат дар болои сари unpeeled бурида ба дандон каме кушода буданд.

Омодагирӣ-сабусакҳо сабзавот: бодинҷон, қаламфури, помидор, сир, пиёз. Ҳамаи илова кунед, то дар як кахвачушонак, илова намак, ќаламфури ва шарбати лимӯ. Худк ба Душевные давлатӣ якхела (на қитъае). Омодасозии як Ёриҳои сабзавот. Дар охири раванди илова tahini хамираи кунљит ва исьени. Дар бораи дархости, мо гузошта cilantro каме тару тоза (аз он хоҳад буд zest ба чошнии мо дод) ва як мехчагул сирпиёз тару тоза. Дар охир, омехта дар як кахвачушонак. Тар сабзавот бо хамираи tahini тайёр.

Назарҳо

Чунон ки аз шарњи ошпаз худфаъолият ва gourmets танҳо, он рӯй берун "yummy"! Маслиҳат ба зиёд намудани шумораи шарбати лимӯ љорї карда мешавад. Sesame хамираи tahini (он, ки аз тарафи роҳ, шумо метавонед аллакай озодона дар супермаркету дастрас аст) медиҳад, «nutty" ёддошт мекунад ва чошнии мисли яхмос. Ин мумкин аст, ки дар хона пухта. Барои ин кор, як пиёла тухми кунљит (пеш сабукфикрона доц кардан ба онҳо ва ё оҷур дар танӯр барои 15 дақиқа) ва равғани растанӣ коса семоҳаи (бењтараш кунљит, вале муносиб, ки дар принсипи, ягон лоғар: зайтун, офтобпараст, ҷуворимакка). Дар кахвачушонак ҳам компонентњои ба хамираи замина шуданд. Оҳиста-оҳиста нафт илова кунед. Дар макарон анҷом мумкин аст, дар зарфе шиша барои муддати дароз сардкунанда. Бо роҳи, tahini истифода бурда, дар тайёр намудани дигар аз меъ- Ёриҳои, машҳур аз замонҳои қадим.

hummus

Гуфта мешавад, ки ин макарон ки ошомандагон ва солим истеъмол дар Миср қадим, ҳафт ҳазор сол пеш! Мазкр hummus, ки он низ метавонад dipom бузург номида мешавад. Дар ин ҷо яке аз онҳо аст.

Компонентњо: ратле аз нахўд (як навъи махсуси нахўд), афтидаем дар об ба такаббур; шарбати лимӯ, polstakana tahini ду дона сирпиёз, равғани зайтун, намак, ќаламфури гарм.

Озод кардани chickpeas афтидаем аз об. Шумо метавонед бо нахўд ва пухтан, вале хом - hummus муфид. Дар тирамоҳи кахвачушонак хоб ҳамаи компонентњо, омехта то ҳамвор. Барои тез, илова chilies. Ин хамираи метавонанд барои то як моҳ сардкунанда. Агар он мисли як ҷои хушк назар, илова андак равған зайтун бокира иловагӣ. Хизмат дар пирожни гарм сари суфра аст. Хеле болаззат!

Қаймоқ чошнии Ёриҳои сабзавот: дорухат

Компонентњо: ду пиёла аз arugula, карафс, сабзӣ андак, ба чанд парҳоро пиёз сабз, ду дона сирпиёз, як пиёла қаймоқи ширї, аз як сад грамм панир, як spoonful зиёди тару бодиён, basil, ьафари, tarragon, аз як сад грамм микросхемаҳои картошка табиӣ, намак, ќаламфури.

Гузошта дар кахвачушонак, бо сабзавот решакан ва абрҳоро то ҳамвор. Он гоҳ, ки компонентњо боқимонда илова кунед. Дар охир - микросхемаҳои. боз абрҳоро. Крим Ёриҳои сабзавот барои истифода омода. Ин мумкин аст, ки ба тар микросхемаҳои, адад сабзавот ва панир.

Чӣ тавр истифода мебаранд?

Ҳамаи dips сабзавот (онҳо дохил ва кетчуп) талаб таваҷҷӯҳи махсус медиҳад. Онҳо одатан ба мизи дар як контейнер махсус хизмат мекард, ва бар нерӯятон дар қисмҳои. Алоҳида, хизмат ба ғизо, ки дар назар тар карда, дар чошнии: ҳама намуди маҳсулот, бурида ба қисмҳои хурди. Шояд сабзавот, нон, панир, мева. Интихоб кунед, то бичашед, набуред. Ҳар яке аз ин маҳсулот хоҳад Ёриҳои барои ҷон ёфт!