Ҳифзи помидор сабз. дорухат озмоиш

Мазкр, ки мо ба шумо пешниҳод барои баррасӣ, оё ба exclusivity даъво не, он мумкин аст, ки онҳо аллакай "доғ" дар оилаи худ. Аммо албатта онон, ки ҳанӯз, ки чӣ тавр бениҳоят осон консервабарорӣ помидор сабз огоҳ нест, вуҷуд дорад. Дар дорухат мо ҳеҷ як пешниҳод, шумо аз интихоб. Эљодкор бошед.

Чӣ ба шумо лозим

Барои тайёр кардани unripe (сабз) помидор зарур аст. ба онҳо даст осонтарини дар охири мавсим. Аз эҳтимол дур аст, ки касе ҷуръат хоҳад кард, ба чидан сабзавот пеш аз вақт, агар шумо имконияти ба онҳо баҳра дар шакли баркамол доранд. Бинобар ин, чунин як сабзавот дар бозори дар охири тобистон ва ё тирамоҳи аввали пайдо мешавад. Нигоҳ доштани помидор сабз барои зимистон нест, хеле гуногун аз ҳар гуна њифзи дигар, вале, барои мисол, дар муқоиса бодиринг, ки онҳо доранд, ба мўњлати дароз "maturation». Агар бодиринг ба шарбат барои панҷ рӯз ба помидор, махсусан сабз, он қариб чор ҳафта мегирад.

Фермаи

Пеш аз ҳама дар бораи роҳи banal ҳама мегӯям. Marinating - ҳифз помидор сабз, дорухат он дар сабзавот муносибат-тобиши асос ёфтааст. раванди стандартии: резед оби ҷӯшон, дар ыуттии пок сабзавот, пеш-шуста ва хушк чуќурї. Вақте ки гарм помидор ва каме сард, аз кор рафтани, илова қошуқи сирко (дар асоси кӯзаи се-литр) ва бирезед brine ҷӯшон аст. Дар кӯзаи 3-литр он бояд қариб 1,5 литр brine. Он гоҳ танҳо печонид ва ирсол ба тазриқи.

brine

Дар классикӣ шакар омехтаи brine ва намак ба як литр об 321 аст, яъне, се tablespoons шакар ду юѓу намак гузошта ва рехт, як литр об. Он бояд хуб ба напазед бошад. Ҳанут муносиб барои ин мақсад ҳастанд, он хеле пешбинишаванда аст: барге халиҷе, дона, allspice ва муқаррарӣ (нахўд), coriander. Ин ҳадди ақали аст, ва шумо метавонед бичашонем фарқ тухмии бодиён, сирпиёз, пиёз, занҷабил замин, ва ҳатто дорчин.

Консервабарорӣ бе безарар

Нигоҳ доштани помидор сабз, дорухат, ки мо ба шумо пешниҳод оянда, дар асоси раванди табиии fermentation. Шумо бояд ба фидо сабзавот тоза дар як баст, ҳанутеро, контейнер, бирезед, brine гарм классикӣ ва ирсол ба maturation дар ҷои гарм. Пас аз он, сабзавот омода аст, ки онҳо ба сард барои нигаҳдории дарозмуддат гузаронида мешавад. Ин шакли омодасозии - на фақат ба консервабарорӣ помидор сабз бе безарар. Дар адолат, мо мехоҳем, ки мегӯянд, ки онҳо болаззат беш аз бодиринг аст. Маълумоти маҷмӯи меъ- метавонад, ҳанутеро, фарқ мекунанд.

Ҳифзи помидор сабз

Дорухат № 1

Ҷойгир кардани халтаҳои пластикӣ дар тақрибан як кило помидор ва brine классикии гарм рехт онҳо, илова ҳанут (варақаҳои horseradish, currant, allspice, мехчагул). Кӯшиш кунед, ки ба хориҷ ҳамаи ҳаво аз бастаи ва алоқаманд зич. Ҳамаи болиштҳои ба як баррел яди ва резад brine. Тела сарпӯши боло. Агар зарфњои боқӣ мемонад ҳаво, дар рӯи қолаби пайдо хоҳад кард, ки бояд хориҷ карда шавад. Баъд аз чанд ҳафта газак омода хоҳад шуд.

Дорухат № 2

сифати мева пок ва дар миёнаи иловаро сирпиёз ба фидо. Гузошта дар як контейнер, ки brine классикӣ пур ва пешниҳод тазриқи.

Дорухат № 3

Дар меваҳои помидор бурида, дар нимсолаи, хориҷ аслӣ ва маводи бо омехтаи сабзӣ grated ва кабудї карафс. Он гоҳ - тавре, ки дар дорухат гузашта.