Dressings хӯриш. Аз таърих ба пухтупаз

НФС, ё sauces, dressings аз замонҳои қадим вуҷуд дошт. Масалан, дар Чин қадим он чошнии лубиж шуд, ҳадди ақал дар Бобили қадим кабудї хӯриш ва сабзавот бо омехтаи сирко ва давида равғани офтобпараст. Дар Миср қадим - ҳамон, дору танҳо бештар, илова шуда. Гон мебошанд Ҳазорсола, ва нимаи асри нуздаҳум, ки чошнии машҳуртарини Lyusena Олив боқӣ мемонад - майонез. Дар асл, аз замонҳои қадим, яке аз компонентњои доимї дар dressings хӯриш, ва сирко ва равғани растанӣ монд. Хӯриш компонентњо гӯшт, моҳӣ ва судак «зимистон» сабзавот ба пухтан ба чошнии, бо илова намудани яхмос ё яхмос ширї. Онҳо бештар баланд-килоколория ҳастанд, ва барои истифодаи ҳаррӯза аст, хеле муносиб нест.

бо равғани растанӣ, бо илова дорад бичашонад, наботот ва ҳанут сирко ё лимӯ омехта шарбати - A sauces сабзавот барои салатҳои амалан Оё аз классикон бисёрсола дур нашавад. Танҳо як чошнии ҳуқуқ пеш аз ба сифати сирко ва равғани омода як "одат" ба delaminate. Дар дигар омехта «зинда», вақте қамчин вай дар як кахвачушонак аст.

Одатан, салатҳои sauces сабзавот истифода офтобпараст ва ё равғани зайтун омода ва gourmets бартарӣ бештар ва чормағзи. Сирко низ интихобшуда, мувофиқан бичашед афзалиятҳои. Ва чунин муфассал муҳим - аз сирко ширї, нафт дигар хоҳад гирифт. Аз сабаби бӯй ва acidity аз њад бояд аз худдорӣ сирко. Наѓз сафед сирко шароб аз сабаби мулоимӣ он, ва ӯ хеле хуб бо равғани офтобпараст омехта. Хеле беҳтар ва бештар тендер себ сирко cider. Ӯ хуб меравад, бо равғани растанӣ ва муносиб барои ҳамаи салатҳои аст.

vinegars фитотерапия доранд, исрор бар сабза бо шароб ё сирко cider ва омехта бо равғани зайтун як либос некӯ барои салатҳои бо гӯшт ва ё забони судак аст. сирко Sherry бо накҳати бемислу аст, ки бо омехта (ва онро дар кишвари мо хеле кам аст) равған арахис. Онҳо бо салатҳои гӯшт ва салатҳои бо наботот талх, пур, ки дар принсипи, низ камёфт барои ошхона кишвари мо.

сирко Balsamic - дар нодир бештар ва аз ин рӯ гарон сабаби ба дароз, баъзан то 25 сол Гӯшдории. Агар шумо бо истифода аз ҳастед, ва танҳо бояд як чанд ќатра аз мазза қавӣ, ба он омехта бо cider себ ё сирко шароб сафед аст.

dressings хӯриш қабати - он аст, ки пеш аз ҳама, майонез ва ҳосилаҳои он. аст, хеле рӯйхати дароз, гуногун, аз яхмос ва йогурт чошнии ба sauces, панир ва қаймоқи нест. Беҳтар аз ҳама дар майонез классикӣ аст, ки зери қудрати ягон соҳибхоназан, хусусан, ки аз майонез истеҳсолкунандагони гуноҳ консервантҳо ва иловањои, нохоҳам ба истифода барои касоне, ки дар бораи саломатӣ ғамхорӣ мекунад.

Аз силсилаи меъ- "Sauces барои салатҳои» тавсия дар ин ҷо як оддӣ аст дорухат барои майонез, аст, ки дар асл дар хона амалӣ: 2 тухм хом, 180 milliliters равғани офтобпараст, як намак каме, як қошуқи хардал ва санъати Русия. Spoon аз сирко ё шарбати лимӯ. Қамчинкорӣ дар як кахвачушонак, бо суръати хуб.

Дар тӯли даҳ соли гузашта дар таомҳои Русия маъмули ва sauces барои fondue табдил кардаанд. Тарҷума аз калимаи Фаронса маънояш «ба гудохта" табақ миллии сокинони Швейтсария аст. Дар косаи heatproof дар рӯҳияи гарм шароби сафед ва илова ба панир дар сатҳи ду қисм он ба як қисми шароб. Дар омма гудохта мешавад дона нон меандозад. Он рӯй берун хеле болаззат!

Аз каломи рафта вариантҳои fondue ва ҳоло sauces барои fondue ёфтан мумкин аст мебошанд Чин нест, ҳар гоҳ, ки зарфи аст, ҷӯшон шўрбои дар гуногуни тафсир, барои мисол, дар илова ба fondue панир, шоколад "Toblerone» ва равғани »Burgundy». Мо танҳо метавонем ҳамаи пухтан ва хӯрдан чизе лазиз.