Julienne мурғ - газак оддӣ

Бо рушди сайёҳӣ ТОҶИКСТАНДАРТ дар кишвари мо сар ба пайдо меъ- нав бештар ва бештар аз кишварҳои гуногун. Фаронса, барои мисол, саҳми назаррас ба менюи мо бо илова кардани курсҳои якум ва дуюм, инчунин бисёр шириниҳо ва салатҳои дод. Аммо чунон ки медонед, халқи мо майл ба озмудани, ва баъзе аз хӯрокҳои, ки аз Фаронса ба мо омада, чунин як таркиб ва намуди зоҳирӣ чун дар кишвари худ надоранд. Пас, julienne мурғ, бо вуҷуди он номи хориҷӣ аст, ки ӯ мекунад, хеле муносиб нест. Мо таҳти ҳамин ном ишора ба як appetizer гарм вагон зери чошнии шир ва панир, ва онҳо доранд, ин баҳор slicing растанӣ ё шӯрбо сабзавот.

Zhuleny инчунин барои ҷашни мувофиқ, ва барои зиёфати муқаррарии, зеро онҳо сабук ва серғизо дар айни замон мебошанд. Омода намудани онҳо дар махсуси cocotte штампу ё фолгаи ё қаннодӣ. Акнун биёед дар бораи гап , ки чӣ тавр ба пухтан Julienne бо мурғ ва занбурўѓњо дар cocotte. Ихтиёрӣ, шумо метавонед занбурўѓњо дар он гузошта, ё ин корро танҳо аз сабаби он гӯшт. Пас, барои ин ба мо лозим аст: мурғ (ё яке аз сина), занбурўѓњо тару тоза - 0,4 кг, пиёз - 0,2 кг, як ќаламфури сиёҳ андак ва намак, як ҷуфти юѓу орд ва 0,3 кг яхмос ширї ё яхмос. Гӯшт судак дар оби шӯр то пухта, тоза аз устухонҳоям ва пӯст ва бурида ба иловаро борик. Биносту занбурўѓњо бурида ва доц кардан ба онҳо, инчунин бо passaged пиёз, он гоҳ ки ба гӯшт тайёр мо илова кунед. Ин омехта ва илова ќаламфури намак, агар зарур бошад, ба шӯр инчунин ҳамаи.

Қабули julienne мурғ (ё дигар маҳсулот), аз он муҳим аст, ки ба таври дуруст тайёр кардани чошнии. Оё он ба таври зерин: якум дар ШМШ frying пок (бе нафт), орд пухта пас аз он оғоз ба резанд, илова яхмос ширї ва инчунин абрҳоро ҳама чиз. Ин омма аст, ба ьӯшондан (Эҳтиёт бошед, ки он overheat накарда бошанд), намак оварда, илова ќаламфури, то бичашед ва хомӯш оташ. Шумо метавонед nutmeg илова кунед, онро дар табақ таъми гуворо дод. Он гоҳ ҳама ҷузъҳои гирифта омехта ва тааддӣ ба cocotte. Агар шумо cookware муносиб доранд ёфт нашуда бошад, шумо метавонед ШМШ мунтазам истифода баред. Julienne дар болои мурғ liberally пошидан бо панир grated дар grater дацал, ва он гоҳ, дар танӯр ва оҷур то Браун тилло (дақиқаи 15-30) гузошта. Тавсия дода мешавад, ки ба истифода гарм.

Дар Чикен julienne мумкин компонентњо дигар ба монанди хӯрок, аз наъно, зайтун, ё бодинҷон, илова шуда. Вобаста ба он чӣ ба шумо дода аст, ки таъми хӯрок тағйир хоҳад ёфт. Пас, дуддодашуда, бо гиёҳҳои хушбӯй ва табақ ҷолибу хоҳад буд, аммо бо сабзавот ва чошнии яхмос - хеле тендер. тайёр намудани роҳнамо барои ҳамаи fillings ҳамин. Беҳтар аз ҳама, бурида ба тасмаҳои хурд ва доц кардан, ва тартиби минбаъдаи ҳамон аст.

Дар асл, ба мурғ julienne, талошҳои махсус боз талаб карда мешавад, зеро он метавонад ҳатто хонумаш эскизи ба ӯҳдаи. Ва вақти онро мегирад дур як каме. Ақаллан, на бештар аз ҳар табақ дигар. Дар бораи болои он, ки ӯ ба ҳам калонсолон ва кўдакон мурољиат намоянд. Пас, шарм надоред ва даст ба бизнес.