Shish kebab аз қубур, дар чошнии ширӣ marinated

Селеворҳо аз ковокхўрӣ дар хоҷагии қишлоқ аз тези монанд аз хук, гӯсфанд ё гов. Инчунин қайд кардан ҷоиз аст, ки қаллобӣ моҳир ва фоидаовар аст. Баъд аз ҳама, ин фишурдани сурх бисёр оксидҳои аминокислотаҳо ва дигар унсурҳои муҳимро дар бар мегирад. Бо вуҷуди ин, ки пеш аз шумо доц кардан гулмоҳӣ barbecue дар бораи гӯшзад, моҳӣ тавсия барои ним рӯз ба marinate дар як чошнии махсус.

Мошинҳои зарурӣ барои табақ:

• Soy sauce - 150 мл;
• Равғани зайтун - 100 мл .;
• Қуттҳои хунукшуда - 2 килограмм (шумо метавонед ва бештар);
• Лимӯ пухтааст - 1 мева;
• Баргҳои тару тоза аз сабзавот (хӯриш, бодиён, parsley) - як хӯшаи калон;
• Намаки йод - як spoon хурд;
• Лот - 30 г;
• Майонези паст - фарбеҳро - 50 г;
• Қаламфури зеризаминӣ 2-3 ручка;
• Сабзавотҳои тару тоза барои либос.

Коркарди равғани сурх

гулмоҳӣ Skewer, marinade, ки танҳо аз ҳанут хушбӯй иборат аст, бењтараш аз тару тоза ва омода моҳӣ хунуккардашуда. Ҳамин тариқ, хариди маҳсулот бояд тарозуҳо, ҳамаи viscera, сарпӯши, дандон ва ғафсҳо тоза карда шавад. Next, моҳӣ бояд инчунин шуста ва ба steaks калон 2-3 см қабати бурида. Баъд аз ин, шумо метавонед ба қисмҳои тропикӣ пиёзак бехатар гардед.

Омода намудани чошнии моҳӣ

Барои кебаб аз гилхок пошидан хушк нест ва тару тоза нест, зарур аст, ки маринад бо бофтан лозим бошад. Барои ин кор дар як косаи талаб карда мешавад, ғунҷонанд як лимӯ пухтааст, буридан ба пиёзи, sprigs тару тоза аз наботот (бодиён, ьафари), илова чошнии лубиж, равғани зайтун, намаки йоднокшуда, майонез паст-фарбеҳ ва хоки ќаламфури сиёҳ. Ҳамаи компонентҳои хушбӯй бояд бо мушакҳо омехта карда шаванд, ва онҳо бояд бо дандонҳои тару тоза таркиб шаванд. Сипас, қуттиҳои шалғамро дар зарфҳои заррин бо як зарф гузошта, дар ҷои хунук барои 10-12 соат тарк кунед. Дар давоми ин вақт, моҳии сурх ба мулоим ва хушбӯии чошнӣ ғелонда, инчунин низ нарм ва болаззат мешавад.

Табобати гармии табақ

Shish kebab аз қолин бояд дар grill бо суфраи махсус барои моҳӣ анҷом дода шавад. Бо вуҷуди ин, пеш аз он, зарур аст, ки оташгирӣ ва пошидани гармро гарм кунед. Сипас, мӯйҳои майи сурхро ба чуқур андохтанд, ки бояд фавран ба ангушти тир гузошта шаванд. Давра ба давра ба давра бармегардад, барои ноил шудан ба фишори пурраи гулҳо зарур аст. Он гоҳ моҳӣ бояд бодиққат аз сутун хориҷ карда шуда, дар як табақи умумӣ ҷойгир карда шавад, ки матлуб аст, ки бо баргҳои салат оро.

Хӯроки дурустро ба ҷадвал

A skewer of гулдухт бояд танҳо ба мизи dacha танҳо ҳангоми гарм хизмат карда шавад. Ҳамчун як табақ ба чунин табақаи болаззат ва хушбӯй тавсия дода мешавад, ки сабзавот ва наботот тару тоза (parsley, помидор, бодиён, бодиринг, қаламфури зард, ва ғ.) Тавсия дода шавад. Барои хӯроки солим ва баланд-килоколория мумкин аст, дар grilled сиҷҷил истифода картошка.

Маслиҳати муфид

Майдон барои shish kebab иҷозат дода мешавад, ки на танҳо дар маринад дар боло тавсифшуда, балки дар дигар плитка. Масалан, шумо метавонед шароб сафед, истифода наботот Provencal, ананас консерваьои, хамираи помидор ва қадар бештар.