Асрори пухтани: хӯриш шадиди шарқи

Seasonings - қисми таркибии ягон ошхона. Вале махсусан ба онҳо дар Ховари қадр мекунанд. Мо гуфта метавонем, ки ҳамаи дору маъруф ва қадар-дӯст медошт, аз он ҷо назди мо омад. Бисёр монанди ҳанут гарм, то имрӯз дар бораи чӣ гуна ба пухтан гуногуни омехтахои аз ҳанут, ки ҳама ҷавобгӯи афзалиятҳои таъми мухлисон якбора андаке ҳеҷ нест.

ҳанут шарқшиносӣ

Илова бар ин, як дору анъанавии аз хушк нест сабзро, дар асоси он метавонад ба пухтан бисёр гуногун шадиди иловањои хўрокворї. Пайдоиши амрияњо гуногун: аз марзҳои ҷанубии Русия ва анҷоми Ҳиндустон дур.

хӯриш шадид дар шарқи «Lutenitsa"

Зеро, бе он ки талаб карда мешавад:

• фурӯзон capsicum - 1 кг;
• қаламфури ширин - 1 кг;
• Ду роҳбарони сирпиёз сабусакҳо;
• 1 бодинҷон андозаи миёна;
• celeriac (калон);
• тибқи ба мақолаи. щошущ намак, шакар, наботот sminduha (ё хӯриш "намак sharena»);
• як сопло сеюм (50 мл) сирко шароб.

Технологияи тайёр

хӯриш шадид дар шарқи даст pungency мӯътадил. Барои оғози бодинҷон пок ва карафс. Бурида ба иловаро. Ќаламфури, хориҷ тухмиҳо ва partitions. Оҷур дар танӯр бодинҷон, карафс, ќаламфури занги ва сирпиёз. ќаламфури гарм тоза ва бурида пора (дастпӯшакҳои истифодаи). Бо ќаламфури ширин , хориҷ пӯст борик аст, ки пас аз пухтан ёфт. Дар бодинҷон омехтаи кахвачушонак, карафс, қаламфури ва chilli, сирпиёз. Мавсими бо намак. Ирсол ба ШМШ ва пухтан 10 дақиқа пас аз омехтаи судак. хӯриш шарқи шадиди тайёр. Он ҷо шумо танҳо бо нон ё метавонад бо хӯрокҳои гӯшт хизмат. Ин Инчунин мумкин аст, ки ба нигоҳ доштани сирко дигар ьӯшондан медиҳад ва бо шакар ва омехтаи бонкҳо васеъ.

хӯриш шарқи шадиди аз ќаламфури Cayenne

Ин нусхаи Осетияи аз pods ҷавон сабз оташин дод ќаламфури сурх. Он компонентњо иловагӣ талаб намекунад. Он танҳо барои як дақиқа pods problanshirovat бо хушаҳои ҷавон зарур аст (бе яти), пас инчунин аз тарафи дасти чап бартараф ба моеъи барзиёд. Пӯшид дар saucepan, илова об (хунук) ва напазед 5 дақиқа пас аз хӯриш ҷӯшон. Оби гарм рӯдхонаҳо аст, бидонча боз Асъад, каме мағлуб хоҳед шуд ва, чунон ки намакин хоҳад шуд, зич дар як косаи шиша ки хиштҳояшонро. Бонкҳо дар яхдон баста нигоњ дошта мешавад. хӯриш Бернанке барои гӯшт, ки қаблан аз он яхмос ё katyk халиҷе.

Фурӯзон кардани омехтаи хушбӯ "Baharat"

Ин омехтаи наботот ва ҳанут дар бисёре аз кишварҳои Африқои Шимолӣ ва истифода халиҷи Форс чун хӯриш сабзавот ва гӯшт. дорухат пухтани анъанавӣ вуҷуд надорад, вале дар ин ҷо як рӯйхати намунавии ҷузъҳои, ки бояд айни замон дар сиёҳ baharate ва аз Русия allspice, nutmeg, coriander, зира, дорчин, мехчагул, қаламфури pungent ва ширин, cardamom. Баъзан rosebuds худк илова кунед. ќаламфури Black (bahar) - љузъи асосї ва ҳатмӣ. Пеш аз он ки илова омехта дар табақ, он бояд дар равғани растанӣ пухта. Бештари вақт, ин хӯриш хизмат барра, биҳӣ, моҳӣ.

Дигар ҳанут якбора шарқшиносӣ

Номҳои ҳанут Машриқзамин даркнашаванда ба шахси миёнаи. Chutney (chutney), Harissa (harissa), омехтаи Таиланд (таиландӣ хока), Berbera Vindaloo (vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), sambal (sambal) - як равған қисми хурд, ки дар маъруфияти парвариши шудаанд ва дар Осиё тақсим карда мешавад. Ҳамаи онҳо дорои таркиби худ сабзро (қаламфури) ва баррасӣ қарор дода, дар мазза хеле тез.