Барои онҳое, ки мехоҳанд, ба кӯшиш чизе аҷиб - шӯрбо miso дорухат

Мехоҳед бидонед, он чӣ дар як exoticism воқеии Ҷопон? Шояд таъми таъми шӯрбо miso Одам славянии назар аз ҳад мушаххас, ё ҳатто бегона, балки дар хона, дар Ҷопон, он хеле маъмул аст, - қариб муҳимтарин қисми ѓизои солим. Шояд ҳар Ҷопон медонад, ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо miso болаззат ва зуд аст, зеро бе ин табақ метавонад ҳеҷ яке аз ин хӯроки анъанавии нест.

Масалан, хамираи: бо мақсади ба даст овардани ки ошомандагон аз ҳама шӯрбо miso, нигоҳубин бояд аз макарон махсуси баландтарин сифати гирифта мешавад. Ин аст, дар давоми fermentation ва fermentation аз лўбиё лубиж ва ғалладона дар якҷоягӣ бо махсус ташкил штампу. Дар ҳар як минтақа Ҷопон хамираи miso ки дар роҳҳои гуногун: дар қитъаҳои марказии биринҷ дар шимол - аз гандум, ва чунин хӯрок ба ҳисоб меравад, ки оддӣ аз ҳама, ибтидоӣ, ва муносиб барои истифодаи танҳо аз ҷониби сокинони деҳа мебошад. Ва дар шарқ ва ғарб аз замини Баландшавии Sun монанди табақ танҳо аз лубиж намак дар дорухат аслии бештар омода мешавад.

То имрӯз, дорухат шӯрбо miso аст сирри нест, ҳатто барои chefs Аврупо. Ӯ офариниши - хамираи miso, ки аз fermented иборат буд лўбиё. Илова бар ин, таркиби хӯрокҳои аҷиб аҷоиб дохил занбурўѓњо shiitake, tofu - tofu ва wakame - як algae махсус. Вале ҳамаи ин танҳо назар оддӣ - се компонентњо, аз рафтани дар хати шӯрбо аст. Бо вуҷуди ин, он аст, дар асл хеле мураккаб бештар.

Дорухат барои шӯрбо miso метавонад ҳамчун гуногун мисли хаёлот ба Кук, қобилияти худ ба озмудани ва, албатта, афзалият асосии имкон хоҳад кард. Аз таъми ин табақ хеле аҷиб аст, ки на ҳама, пас аз мурофиаи аввал мехоҳад, ки ба такрор таҷрибаи. Агар шумо яке аз онҳое, ки на танҳо лаззат шӯрбо ҳастанд, балки ҳамчунин мехоҳед, ки онро такрор, шумо бояд дар бораи ба хотири ёд ҳамаи intricacies ин ҳолат фикр кунед. Умуман, он аст, шарт нест, ки ба масъалаи риояи дурустии дорухат классикии - он имконпазир аст, ки ба пухтан як табақ бе algae ва ё мухит, бо маҷмӯи умумӣ бештар аз сабзавот. Ин шӯрбо miso дорухат метавонад картошка, daikon, карам Савой ва tofu, пиёз сабз ва гуногун компонентњо дигар. Ягона ҳолати - истифода бурда мешавад барои сохтани чунин хӯрокҳои ҳатман хамираи сурх (дод аз лубиж) ё омехтаи сафед ва сурх (лубиж ва гандум).

Бозгашт ба раванди асл пухтани шӯрбо аз экзотикӣ Ҷопон, бояд қайд кард: оддӣ бештар ба омода ва хеле болаззат шӯрбо miso бо Салмӯн. Агар ошпаз эскизи аст, имконияти ба он ба як хӯрокҳои макарон тару miso воқеӣ бошад, шумо метавонед ба маҳсулоти ниҳоӣ аз мағоза истифода (150 гр.). Илова бар ин зарур компонентњои ба сабзӣ (1 компютер.) Барои омода кардани шӯрбо Ҷопон, пиёз ва сирпиёз (ба 1 компютер.), Ва ќаламфури ширин (1 компютер.). Ба ғайр аз сабзавот бояд ғамхорӣ гирифта wakame обгиё (15 гр.), Салмӯн (350 гр.), Сирко Райс ва ё чошнии лубиж (30 мл.), Алафњои медиҳад ва ба мечашонем. Аввалин чизе, ки ба қисмҳои хурди моҳӣ бурида шавад ва гута мухтасар дар algae оби хунук, ва баъд - маҷақ дар як кахвачушонак, ки пиёз, сирпиёз ва ҳанут. Вақте ки ҳама чиз тайёр аст, мумкин аст, ки ба доц кардан омехта пиёз-сир хушбӯй ташкил равғани зайтун, тадриҷан илова сабзӣ ШМШ, сирко биринҷ (чошнии лубиж), ҳанутеро, боқимонда ва seasonings. ҷузъе инчунин Thickened бо мошинмебошад, бирён ва қавӣ ҳама маҳсулоти дарпешистода, самтбахшии ба saucepan, равонтар бо об кам ва омехта бо обгиё ва Салмӯн он зарур аст. Баъд аз ин, дорухат шӯрбо miso пешниҳод ошпаз ба ьӯшондан табақ дар гармии пасти дақиқа 4-5, ва пеш аз адои, оро бо наботот бурида.