Ҳайвонот Фаронса

Ва агар шумо кӯшиш Фаронса воқеии ҳайвонот ки нон надоред? Ин ба ман мерасад, ки дар Montmartre ҳанӯз ташриф оварда, ки на ҳама сокинони кишвари мо. Аммо ин тавр, ки ошомандагон аз Фаронса ҳайвонот нон маънои онро надорад, ва чизе дастнорас барои мо боқӣ мемонад. Дар ин мақола ман ба шумо якчанд меъ- барои ин анъанавии ранг субҳона Фаронса.

Компонентњо, ки лозим аст: шир 400 мл, 4 тухм, равған 200 г хамиртуруши хушк - маҷмӯъи орд 20g килограмм, 6 tablespoons юѓу шакар ба меозмояд ва 400 г аз шарбати, як ҷуфт стеллажьо аз vanillin, равғани растанӣ, 70 г, 400 мл об шарбати. Агар шумо мехоҳед, ки ба Фаронса ҳайвонот дорчин, он гоҳ аз он пухтан тақрибан 15 г

Ба баъзе аз он назар, ки ин дорухат хеле мураккаб аст, вале он на танҳо эҳтиёткорона ҳамаи дастурҳоро иҷро намоед, ва ҳамаи шумо ба даст.

Қадами аввал аст, тайёр кардани ьӯшондан, ба нисфи шир пухта, хамиртуруши ва 3 tablespoons шакар, ҷудо зардии аз протеин, дагар аз yolks бо шакар. Сафедањо, заданд, бо миксер ё ғайра оддӣ, шумо метавонед ба онҳо дар як шарбати лимӯ каме илова кунед.

Илова кардани yolks тухм ба шир, сафедпӯстон тухм лату ва исфанҷеро, инчунин хушхӯю омехта.

Мо рехт, як каме орд ва равғани растанӣ рехт. Фаромӯш накунед, ки таоми шумо ба ҳар ҳол бояд ба пошидани сатҳи кор.

Mesim хамир бодиққат, он бояд ягона ва мулоим бошад, ва онро тақсим ба 5 қисм. Ҳамаи ин қитъаҳои unroll мураббаъ росткунҷаест, дар бораи ним сантиметр пурдарахт.

Агар мавxудияти нафт ба 5 қисм, ки қитъае аз равған дар маркази њар мураббаъ аз хамир гузошт (нафт, беҳтар аст, ки ба паҳн ба тасмаҳои борик). Дарсро ба кунҷҳои болоӣ ва поёнии хиёбонҳо, сипас илова кунед, то кунҷҳои рост ва чап (дар ин тартибот муҳим аст).

Акнун иҷроиши лифофа натиҷа ба ғафсӣ як сантиметр, ва такрор аз ибтидо - мураббаъ, ақсои чинг ғелонда шудааст, иҷроиши ба як ғафсӣ аз 0,8 сантиметр.

Вақте, ки ин тартиби бо ҳамаи панҷ лифофаҳои кардааст, мо ба онҳо рӯй ба як рол ва ин рол боз омехта кардан аллакай тӯщумшуллущ. Пошидани ба «тӯщумшуллущ" натиҷаи бо орд, танзим онҳо ҷудо дар Шӯрои чӯбӣ ва танзим дар яхдон барои як соат.

Баъд аз ин вақт, ки мо ба даст як ulitochke аз яхдон ва боз ду маротиба ба иҷрои тартиби бо mandrel. Баъд аз ин, мо ба иҷроиши хамир ба давра 0,6 сантиметр пурдарахт ва бурида ба 12 дона. Аз ин қитъаҳои аст, хомӯш bagels, вале на дар саросема ба онҳо гузошта, дар танӯр, шумо аввал бояд ба онҳо гузошта оид ба ним соат дар варақаи нонпазӣ фаро бо коғаз: бигзор «даромад». Вақте ки bagels фарогирии мо, онҳо дар танӯр гузошта, ба ҳарорати 230 дараҷа дақиқа 12-14 preheated. Дар ҳоле ки buns Фаронса мо аз сиҷҷил мешаванд, ба мо бигзор шарбати шакар. Омезиши шакар ва шарбати об ва smazhem ҳанӯз гарм, buns гарм piping (агар шумо онҳоро бо дорчин кор, онро фаромӯш накунед).

Агар шумо ба кӯраи намехост, ҳама дар як маротиба, шумо метавонед дона хамир иловагӣ ях ва даст танҳо вақте, ки шумо мехоҳед, ки ба хӯрдани vkusnyatinki. Пас барои дақиқа 10-13 шумо дар сари суфра хоҳад ҳайвонот тару Фаронса! Амалия нишон медињад, ки ин маблаѓи аст, маъмулан аз 40 рӯй компонентњо ҳайвонот.

Агар шумо як рӯз буд, ки "рол Фаронса" барои дорухат аввал он ҷо надорад, ки мо пешниҳод ба шумо имконияти дуюм кӯшиш бо оилаи худ мизи чошнии карамел, он як каме зудтар аст.

Компонентњо барои пойгоҳи: 130 г шакар, 250 г орд, 10 г хамиртуруши, 250 гр равған, шакар Бахром.

Компонентњо барои чошнии: 0,1 кг шакар, як қошуқи аз яхмос, 0,1 кг равған.

Мањлул хамиртуруши дар оби гарм, илова шакар ва 50 грамм дар як пиёла об, сипас орд илова ва мудохила кардан хамир. Mesim тақрибан 10 дақиқа, то хамир мулоим, ва он гоҳ ба он насб як соат ва ним дар ҷои гарм. Вақте, ки хамир мувофиқ аст, он mesim боз, фаро бо фолгаи ва дар яхдон барои якчанд соат гузошта. Вақте ки ба он эҳьё, онро бурида, ба чор дона, ки дар миёнаи нафт, 80 грамм шакар ва Бахром, пас канори чинг, як PIN рол ғалаёни аз хамир гузошт. Пӯшид дар се қабатҳои, гузошта гум дар яхдон барои 15-20 дақиқа. Он гоҳ, ки тартиби аз ду маротиба зиёдтар, такрор мекунад.

Тавре ки аз хамир се бор хонем дар яхдон, паҳншавии он то тестӣ оид ба панели ва дар ҳарорати 180 ° 30 дақиқа оҷур-якпаҳлӯ пеш. Ним соат дертар мо кам ҳарорати 150 ° ва оҷур дигаре ним соат. Дар ҳамин ҳол, ба хамир аз сиҷҷил аст, ки мо бояд карамел. Як tablespoon об рехта биронанд 100 г шакар, ҷойгир карда, дар як деги истода дар оташ. Хомӯш кардани сӯхтор, ки дар яхмос деги нерӯятон, гузошта 100 г равғани зайтун ва омехта дар натиҷаи whisk пайваста буд. buns гарм резед чошнии карамел.